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丽塔卡瓦利
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只用刀修剪猪的高贵部位:大腿、肩部、腰部、鱼片、coppa 和 culatello(用于瘦肉部分);喉咙脂肪和培根的脂肪部分。从一头180公斤的猪开始……
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食品编辑人员
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由 Gambero Rosso 和 Spigaroli 兄弟的 Antica Corte Pallavicina 组织的这项赛事已经十周年了。 多条路线往返于品尝摊位,品尝最好的意大利熟食特色菜和其他特色美食
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Prosciutto di Norcia PGI 也获得了类似的认可。 在《联邦公报》上发表后,未来重要的商业和就业机会就会出现。
它深受威尔第、邓南遮、巴凯利和扎瓦蒂尼的喜爱,它有着古老的渊源,早在 1300 年就注定了贵族的餐桌。2022 年,PDO 产量增长了 5,87%,消费者营业额达到 25,2 万欧元。
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生产香肠2万多公斤,比上年增长20,88%。 欧洲市场吸收了 25,7% 的产量,非欧盟市场吸收了 1,9%。
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丽塔卡瓦利
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2009年、2016年和2017年Ventricina Vastese赢得了由5t Academy(地区传统典型性透明度可追溯性)组织的意大利萨拉米香肠锦标赛。 它由火腿、肩肉和培根的精选部分制成,并以胡椒调味……
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食品编辑人员
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历史悠久的皮埃蒙特 Salumificio Franchi 与 OPAS(养猪生产组织)之间的重要合作伙伴关系,后者是猪肉供应链中最重要的意大利网络。 一个团体诞生了,它证明和追踪成品的每个加工阶段:从出生……
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丽塔卡瓦利
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这是一种来自埃特纳火山斜坡上三个小村庄的传统香肠:这种香肠不像意大利大多数腌肉那样切碎,而是在一根大橡木原木上切碎,并带有……