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6月10日至XNUMX日,美食美酒之约归来。 绝妙的食谱,以及着眼于可持续发展的家庭烹饪的重新发现
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食用橄榄对身体有许多好处。 意大利最好的天然绿色、天然黑色、腌制、调味和皱纹蔬菜
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从 23 月 XNUMX 日起,维罗纳市和维罗纳省以及加尔达湖威尼斯岸边的酒吧、餐厅将参与数十场年轻艺术家的现场音乐会,当然还有 Chiaretto
公司占地超过 12 公顷,沉浸在一片鹰形原始森林中,采用生物和生物动力学技术。
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拉齐奥地区最古老的奶酪之一,用一系列香草调味,可长期保存。 一种古老的食谱,仍然保留着该地区的灵魂和风味,并有被遗忘的风险
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丽塔卡瓦利
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从 Murge 到达 Mar Piccolo 的地下资源保证了它们的甜味。 一群农民传承的尊重海洋生态的美丽故事
卡拉布里亚葡萄酒在 50 个顶级意大利桃红葡萄酒中排名第一。 因质量/价格而获奖的阿布鲁佐葡萄酒。 50 种最佳意大利桃红葡萄酒名单
在 Capezzana,意大利最古老的贵族家族之一生产的葡萄酒将酿酒学的历史与致力于优质葡萄酒的家族的历史联系起来
拿破仑将军为庆祝皇帝的胜利而引入的用军刀开香槟的古老仪式用完全安全的钢卡更新
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丽塔卡瓦利
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预约时间为 10 月 12 日星期五至 XNUMX 月 XNUMX 日星期日。 让 Versilia 的学生参与区分商品油和优质 EVO 油。 荣获“皇冠”称号的最佳油品
从 10 月 19 日星期五到 13.000 月 800 日星期日,在占地 2500 平方米、30 个酒窖、XNUMX 个标签、XNUMX 位厨师的临时餐厅和独家晚宴中,然后是 Pizza d'Autore 和 Evo Oil。
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朱利亚诺·德里西
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Pasigà 餐厅的明星主厨克劳迪奥·梅利斯 (Claudio Melis) 精心制作的馄饨配方采用可持续配方,Pasigà 餐厅是撒丁岛美食实验室,位于罗通多港最优雅的酒店之一
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在来自 7300 个国家的 40 款葡萄酒中,有 354 款意大利葡萄酒获得了红葡萄酒(261)超过白葡萄酒(91)的奖项。 西西里岛的奖牌数量最多,其次是托斯卡纳和普利亚
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从 5 月 7 日星期日到 1500 日星期二,为期三天的美酒、品酒、与公司会面、商机。 存在超过 XNUMX 个标签
毫无疑问:未来是植物。 蔬菜经济在我国也呈爆炸式增长,小型美食实体、食品实验室和俱乐部将屠宰肉类与素食和素食产品相结合
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丽塔卡瓦利
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从 25 月 24 日到 XNUMX 月 XNUMX 日,由侍酒师指导品酒,在历史悠久的威尼斯别墅的非凡环境中与意大利文化界人士会面
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29 日星期日和 30 日星期一第一个活动开始:大师班、品酒会和酒厂服务台在生产商的陪伴下,了解红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的世界
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提高意大利啤酒的质量水平。 38 人获得了蜗牛奖。 伦巴第在各地区中处于领先地位。 3 月 XNUMX 日在罗马举行的品酒会
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朱利亚诺·德里西
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卡卢索 Gardenia 星级餐厅的主厨 Mariangela Susigan 重新审视以野生香草和奶酪为基础的古老卡瓦莱斯食谱,该食谱增强了山谷的生物多样性
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超过 100 家葡萄酒生产商出席。 所有优秀本地产品的展示:品尝、与公司会面、研讨会和专业培训
涉及19个地区。 由 Movimento Turismo del Vino 组织的 30 周年活动提供了整个意大利的一系列活动。 按地区划分的计划
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从 19 月 22 日到 310 日,7.376 名国际专业人士将在比赛中评估 143 款葡萄酒。 卡拉布里亚 (Calabria) 俯瞰拥有 XNUMX 个标签的意大利地区
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Peppe Cutraro 第二年获奖。 马德里的 Fratelli Figurato 位居第二,其次是伦敦的 50 Kalò。 欧洲最好的比萨店名单(对旅行者有用)
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朱利亚诺·德里西
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主厨 Leonetti 的提议,两种基于优质意大利鱼子酱的豪华午餐食谱,其中的元素在风味对比中创造出连续的和谐
在 Maremma 中心的 Capalbio 和 Saturnia 之间,Riccardo Lepri 的长相思证实了祖父 Enos 在 80 年代初期创办公司的赌注的价值
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从 Vallagarina 到 Valle di Cembra,从 Valsugana 到 Valle dei Laghi 的十二次约会,体验该地区的美食和美酒灵魂和传统
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丽塔卡瓦利
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该活动多年来一直为罗马提供最好的意大利桃红葡萄酒,这些葡萄酒越来越受到年轻和女性观众的喜爱,将于 14 月 15 日星期六和 XNUMX 日星期日在泰尔梅举行
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朱利亚诺·德里西
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Klugmann、Roš、Dal Degan、Iannotti 进入 18 家意大利餐厅的榜首,Carlo Cracco 重返马鞍。 总的来说,获奖餐厅的数量正在增加。 最好的比萨店
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Montefalco、Orvieto、Trasimeno 和 Torgiano 的葡萄酒专注于具有强烈个性的地区形象,以更敏锐的方式强化其品牌。 留意美国和瑞士市场。
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它们被称为 Bronner、Solaris、Joanniter、Souvigner Gris,按照自然节奏和程序加工的葡萄酒:有机葡萄酒新前沿的先锋派。 在佛罗伦萨的演讲
Albugnano 的区域酒窖,由 85% 的内比奥罗和 15% 的弗雷萨、巴贝拉和博纳达组成,被认为是提升该地区食品和葡萄酒珍品的工具
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9 月 XNUMX 日星期一,为运营商和葡萄酒爱好者预留的联盟活动将重新参加。 未来新举措 制定新的葡萄酒旅游方案
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Barbera d'Asti Docg 和 Nizza Docg 的三百个标签可供品尝。 一个不眠之夜,在市中心开放的商店和美食建议。 大师班其他举措
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丽塔卡瓦利
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在福尔梅洛(罗马)的 Ritual Lab 获得年度啤酒厂奖。 Unionbirrai 授予的最佳啤酒集中在伦巴第。 比赛中45个类别的所有获胜者。
Teroldego Rotaliano 的推广示范已于 XNUMX 月提出。 丰富的品酒日程、参观酒窖、山间香气和风味的花园。 配对
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慢食指南根据清洁公平健康产品的原则挑选的最好的意大利特级初榨橄榄油。 所有公司按地区表示。 生物制品正在崛起
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在蒙费拉托 (Monferrato) 的 Canelli 地下教堂探索葡萄酒的秘密,蒙费拉托 (Monferrato) 是意大利第一款起泡酒的发源地。 这里是 Bosca、Gancia、Contract 和 Coppo 的酒窖
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博物馆内的餐馆和小酒馆正在兴起。 在 Borghese 画廊,从早餐到晚餐全天求婚
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年轻的经济学家 Luigi Einaudi 开始了一个漫长的故事,他在成为共和国总统后始终与 Poderi 保持联系
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朱利亚诺·德里西
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Andrea Sacchetti 的食谱,这位佛罗伦萨人在那不勒斯展示了一款 babà,以一种尊重传统但又具有创新性的甜点击败了来自坎帕尼亚的厨师的竞争
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14 月 XNUMX 日与意大利各地的 FIVI 代表团任命。 酒庄将设有品酒桌、有导游的品酒会和食物搭配,欢迎公众光临
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意大利人对葡萄酒的热情依然高涨,甚至比新冠疫情前还要高。 人们越来越喜欢汽酒,起泡酒受到赞赏
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从 900 月到 300 月,在该地区的主要参与者的参与下,将有可能品尝到来自 XNUMX 多家酒庄的 XNUMX 种标签
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在意大利,有超过 5500 名拥有葡萄园的年轻人,他们越来越致力于生产高品质的葡萄酒。 这是 Coldiretti 的一项研究得出的结果
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Gambero Rosso 油类指南中有 482 家公司。 861特级初榨橄榄油居全国首位。 获得特别奖的最佳油
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作为一项体育赛事,各地区将致力于通过一道菜和一种酒来讲述他们的美食和美酒传统
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13 月 15 日至 XNUMX 日,托斯卡纳最伟大的厨师与伟大传统的佛罗伦萨工匠商店以“托斯卡纳制造”的名义非同寻常地联姻
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朱利亚诺·德里西
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意大利最著名的酿酒师之一和文化推动者参与了一个有远见的项目,一种表达属于该地区的身份的葡萄酒
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10 月 13 日至 XNUMX 日,一条巡回路线将到达维苏威火山国家公园、Campi Flegrei、伊尔皮尼亚和意大利文化之都普罗奇达岛
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5 月 7 日至 1054 日的活动:参赛者将在 966 项比赛中互相挑战,其中 XNUMX 项是烹饪。 还将举行自由式比赛、音乐节奏的杂技表演
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品酒、大师班、在葡萄园中徒步旅行,以了解在特伦特会议上聚集的主教们非常喜欢的甜酒,直到 900 年代初才被重新发现
真正完全沉浸在品酒、研讨会、大师班和与该地区的卓越配对之间。 主角 来自 700 家生产商的 400 个标签
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向该行业的消费者和经营者展示火腿的四十个阶段。 每家餐厅都会提供一份原创食谱。 领先的意大利制造产品的悠久历史
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美国神经科学研究所的一项研究验证了美国人对披萨的口味。 那不勒斯的风味和健康特性胜过所有人
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葡萄酒、美食和葡萄酒代表着卓越的传统,源于该地区的历史“多样性”,是历史遗产和中欧文化贡献与地中海风味相结合的大熔炉
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将有 226 家当地酿酒厂在 OGR 令人回味的空间展示他们的标签。 该活动首次向私人公众开放
一群致力于传播当地酿酒遗产的家族企业,以恢复和最好地诠释他们土地上的酿酒传统和历史
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这家享有盛誉的美国杂志选择了意大利顶级葡萄酒与 61 位世界买家会面。 创下意大利葡萄酒出口记录。 所有选定标签的列表
在阿斯蒂附近的 Vinchio 和 Vaglio Serra 之间,一个大型酒厂诞生于 60 年代,如今拥有 192 个成员,总面积 470 公顷,生产“曾经制造的巴贝拉”我
这座拥有 2000 英亩庄园、豪华度假村和 18 洞高尔夫球场的历史建筑易手。 菲拉格慕 (Ferragamos) 于 2003 年收购了它,使该酒达到了国际水平
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生产香肠2万多公斤,比上年增长20,88%。 欧洲市场吸收了 25,7% 的产量,非欧盟市场吸收了 1,9%。
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丽塔卡瓦利
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从伊特鲁里亚朱利亚别墅博物馆的教学葡萄园到卡塞塔宫波旁腓特烈四世葡萄园的重新发现,再到斗兽场和庞贝古城的葡萄园,葡萄酒创造了文化
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Nomisma-Wine-Monitor 的一项研究表明,意大利人对优质葡萄酒的新口味和新需求。 餐饮战略渠道
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美国权威酿酒师James Suckling发布的“Top 100 Value Wines ($35 or less!)”:Italy beats everyone. The best Italian wine is in Trentino. 所有获奖葡萄酒的名单。
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诞生于 800 年代介于早餐和午餐之间的英国,为贵族而设,经过狩猎旅行后,现在在年轻人中广为流传。 获胜者将在帕尔马的 Cibus 颁奖
尽管背后有几个世纪的历史,但 Grignolino 直到现代才上升到皮埃蒙特葡萄酒的水平。 在 Grazzano Badoglio 于 XNUMX 月以时尚的方式呈现
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丽塔卡瓦利
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UVA 协会汇集了世界各地的 11 个城市葡萄园,作为意大利馆的东道主,为我们的星球推广新方法和良性模式
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营业额达到2,7亿欧元的历史新高。 生产了超过 4 万个形状。 美国、法国、德国主要出口市场
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约瑟夫·诺卡
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在餐桌上,自 400 年代以来,狂欢节就被强加为四旬期典型的瘦肉和非忏悔时期典型的肥胖之间的对立面。 1587 年的冰沙配方
Bolgheri的Podere Conca是米兰主治医师Silvia Cirri,托斯卡纳葡萄园主治医师Silvia Cirri在五年内取得高水平成绩的成功赌注。 最后出生的 Apistos 限量版
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两天内在佛罗伦萨安排了超过 2.500 场会议,参加了 20.000 多次品酒会,涉及属于 1.300 个托斯卡纳 DOC、DOCG、IGT 宗派的 45 多个品牌。 在该地区进行葡萄酒之旅
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年度获奖最多的葡萄酒名单来自《绅士》杂志的数据库,该数据库添加了最重要的意大利品牌在意大利和国际葡萄酒指南中获得的分数。
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将品尝 2021 年收获的葡萄酒,这是第一个在标签上强制使用 Chiaretto di Bardolino 措辞的葡萄酒,该葡萄酒随着新纪律的生效而生效
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从现在到 1903 月,The Court 鸡尾酒吧将欢迎来自世界各地的酒吧女郎,以弥合调酒中的性别差距。 先驱是 Ada Coleman,于 XNUMX 年在伦敦的 Savoy 酒店工作。
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Nonino Gran Riserva 27 年的历史性肯定:第一款获得 1 分的意大利蒸馏酒,与传奇的人头马路易十三相提并论。 Noninos 的历史,自 100 年以来始终处于最前沿
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丽塔卡瓦利
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以“从威尼斯到那不勒斯的标志性社区中的文化、仪式、社会性和文学之间的意大利浓缩咖啡”为宗旨。
证明比前三年多 37%,储量超过 1 万(108 年增长 2020%)。 自 2010 年以来,市场上未超过 11 万瓶的上限。 Rosso 的表现也非常出色……
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向国际媒体介绍。 以百分之一表示的 2018 年蒙特法尔科萨格兰蒂诺葡萄酒的评价。 评价星级而不是旧年份的钱包
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超过 800 家酒厂将在 5000 月底举行的第一届 Sana Slow Wine Fair 上展示 XNUMX 个符合环境可持续性、社会影响和景观保护的标签,从而为第一届 Sana Slow Wine Fair 注入活力。 酿酒厂的文化和社会角色……
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朱利亚诺·德里西
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来自 Belluno 的比萨厨师是基于季节性和尊重环境、减少浪费、减少动物蛋白消耗和增加植物蛋白消耗以减少集约化农业和……的哲学的先知。
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2009年、2016年和2017年Ventricina Vastese赢得了由5t Academy(地区传统典型性透明度可追溯性)组织的意大利萨拉米香肠锦标赛。 它由火腿、肩肉和培根的精选部分制成,并以胡椒调味……
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意大利牡蛎通过注重质量和多样化而取得进展。 它们味道鲜美,肉质鲜美,但仍然是一种小众产品:我们生产 200 吨,而整个阿尔卑斯山的产量为 120.000 吨。 增值税的问题仍然存在,这令人沮丧……
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年轻的前金融交易员安德里亚·塔利亚布 (Andrea Tagliabue) 决定离开在伦敦开始的职业生涯,投身于他的巨大热情:修养。 在布里安扎省的一个天然盆地中,它将小水果和蔬菜变成真正的蜜饯和……
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2021年产销量增长17%以上。 250 家生产商在自己的醋窖中存放了大约 3 万升陈酿,与过去十年相比显着增加。 一个故事……
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在西西里腹地,生产一种起源于古代的奶酪,它是从巴勒莫省卡斯特罗诺沃的一家乳制品厂回收的。 Tuma Persa 奶酪是一种介于甜味和辛辣之间的双重发酵“压制糊状物”,味道均衡……
意大利是欧洲最重要的优质鱼子酱生产国。 就连列奥纳多·达·芬奇也喜欢它。 为了给圣诞餐桌增添一丝优雅,精心挑选的 Giaveri 鱼子酱制成的两道菜谱:白鲸鸡蛋和 Baerli 意大利面……
它诞生于 400 世纪中叶的米兰,如今已成为全世界欣赏、消费和复制的甜品。 现在它不再只是甜的,也不再只在圣诞节食用。 伦巴第大区已推进其……
巴勒莫的圣诞餐桌上不能缺少的 Buccellato 或“cosi ruci”甜食由电视名人主厨 Fabio Potenzano 推荐,其起源非常古老。 它不仅充满地中海风味,而且被认为是一种幸运符。
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丽塔卡瓦利
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Gambero Rosso 顶级意大利餐厅 2022 指南奖励世界各地正宗的意大利制造体验。 年度主厨是东京 Armani 餐厅的 Carmine Amarante; 传统卫士奖是 Francesco Mazzei 的厨师和赞助人......
松露狩猎艺术涉及意大利的 73.600 名持有者和从业者,称为 tartufai,聚集在意大利松露协会全国联合会 (FNATI) 的 45 个相关团体中,加上未聚集在协会中的个体松露猎人,共计约 44.600 个单位……
越来越多的足球运动员,无论是退役球员还是现役球员,都决定投资烹饪界并开一家餐厅。 他们中的一些人甚至非常幸运。 从皮耶罗到博努奇,从保罗维尔迪斯到加图索……
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将有 480 家意大利公司出席这一致力于提供优质、清洁和公平葡萄酒的国际盛会。 领先的皮埃蒙特和托斯卡纳。 密码:可持续性
它的起源可以追溯到 1316 年。它是通过古老的捕鱼和加工程序获得的,并且随着时间的推移没有改变。 它是如此宝贵,以至于被用来“贿赂法官”。 意大利美食的卓越品质每年只生产一次限量版。
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皮埃蒙特公司押注内比奥罗的CN111生物型,将在巴巴莱斯科的生产上翻开新的一页。 它失去了色彩强度,但增加了精致度和多功能性。 产量为 24.000 瓶。
圣诞节难得的美味。 它们看起来像一只有蹄的手从岩石中伸出来。 它们生活在西班牙、葡萄牙和摩洛哥的大西洋礁石上。 他们的肉很好吃,但人命的代价却猛增……
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该奖项返回给 Boscolo Circo Maximo,旨在提高和提升拉齐奥糕点店的糖果美食质量。 对于带巧克力的 Panettone 类别,它去了 Fiumicino 的 Patrizi 糕点店
佩萨罗 Lo Scudiero 的 Daniele Patti 主厨为年终晚餐提出的精致菜肴被设想为一次美食之旅,从其西西里根源开始,拥抱我们整个国家,直至超越……
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由 Casearia Carpenedo 生产的醉奶酪继承了 Piave 地区农民的传统。 为了从奥地利军队的袭击中减少奶酪,他们采取了将奶酪藏在马克下的策略。 脱离险境后,他们拉出了……
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两家意大利葡萄酒公司 Le Fraghe 和 Guerrieri Rizzardi 做出了前所未有的决定,加入了久负盛名的法国桃红葡萄酒协会,
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10 年前 2021 个月的销售额增长了 56%,出口增长了 48%,尤其是对加拿大、美国、瑞士和斯堪的纳维亚国家。 历史家族基于历史价值和工艺作为酿酒学表达的承诺......