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约瑟夫·诺卡
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CREA-NUT 健康饮食指南强调了男性或女性饮酒影响的差异。
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不公正大使
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在坎帕尼亚,Consorzio Tutela Vini del Sannio 配备了反欺诈带以保证质量。 贝内文托省是意大利受保护最严重的省份,出产 IGT 和 DOC 葡萄酒。
它再次从主要生产商的冬季品酒会开始。 将 Valpolicella 葡萄留作联合国教科文组织非物质遗产的技术候选资格进入最后阶段。 出席 Amarone Opera Prima 的所有公司
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食品编辑人员
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从高加索葡萄酒到著名的意大利品牌 Barolo、Amarone della Valpolicella 和 Brunello di Montalcino,再到 Maison Lombard 著名的香槟。 一系列重要任命
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食品编辑人员
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一种美食特色,已成为 Valtellina 人口文化认同的标志。 荞麦的种植在其他地方几乎消失了,但为了制作 Pizzoccheri 而活着。 由 Teglio 的 Pizzocchero 学院保护和捍卫的配方
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丽塔卡瓦利
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马基雅维利热衷于托斯卡纳腌肉之王与致力于保护生物多样性和传粉者和蜜蜂的生活质量的初创气候科技公司联手。 Finocchiona 市场的巨大优势:......
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朱利亚诺·德里西
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意大利曾在 1921 年版中获得第一名。今年的主题是气候变化。 意大利团队在使用环保原材料且不含添加剂或防腐剂的创作中表现了自己
它们被称为 Lecinaro、Ulevel black、Pampanaro、Capolongo、Maturano white,在那不勒斯王国时期很有名,由于酿酒师的热情和灵感,他们以生物动力葡萄酒挑战市场,Marco Marrocco,一位开明的企业家,以及……
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食品编辑人员
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一个由意大利 121 个场所组成的经济体系,估计有 100.000 人就业。 在美国,人均每年消费 13 公斤,在意大利为 7,8 公斤。 自 XNUMX 月起生效的欧盟法规:在比萨菜单中……
通过将在 YouTube 频道上直播的 22 场大师班环游世界。 从澳大利亚到日本,途经委内瑞拉、埃及、土耳其、法国、德国、西班牙、波兰、美国、巴西。 带有意大利时间表的完整计划
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食品编辑人员
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Frescobaldi 和 Istituto di Pena di Gorgona 合作推出了一款由岛上囚犯生产的葡萄酒。 一款以维蒙蒂诺 (Vermentino) 和安索尼卡 (Ansonica) 为基础的优质白葡萄酒,产量为 9000 瓶,还销往从纽约到日本的海外市场。 给你…
Zelo Fabrizio Borracino 2019 年米其林星级餐厅的主厨推出了一道传统的圣诞菜肴。 通过寻求情感的现代和创新美食视野,旨在重新发现怀旧风味的菜肴
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食品编辑人员
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仅在意大利,就有 95 万瓶酒将被打开。 2022 年以新的生产记录结束:XNUMX 亿瓶。 国外需求由美国、英国和德国主导。 但来自法国的需求也在增加……
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食品编辑人员
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古罗马人和希腊人用来运输葡萄酒以及在格鲁吉亚修道院僧侣用来酿酒的双耳细颈瓶又重新流行起来。 它的优点是不改变味道并允许微氧化,……
该指南在年底为度假者及时发布:全球 30 家餐厅、20 家比萨饼店和 20 家酒吧,您可以在这些地方尽情享用优质意大利美食。 最好的餐厅是 La Puglia…
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食品编辑人员
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排名中还有价格在 5 欧元以内的最好的意大利葡萄酒。 在附录中,最好的酒吧标有三个 Cavatappi,还有一份餐厅、小酒馆和饮食店的清单,它们提供正宗和完整的一餐……
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丽塔卡瓦利
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加尔达湖 Veronese 一侧数百年来以欧洲花园着称的巴尔多山上千米高的四家餐厅举办的传统栗子节
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食品编辑人员
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该研究由 Istituto Grandi Marchi 委托专门从事葡萄酒市场研究的 Nomisma 观察站 Wine Monitor 进行。 2022 年是意大利葡萄酒出口创纪录的一年:8 亿欧元
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食品编辑人员
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AVPN 原排名:披萨师傅评协会同仁。 Enzo Coccia 和 Ciro Salvo 是之前比赛的获胜者。 调查:玛格丽塔披萨仍是绝大多数消费者的最爱
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食品编辑人员
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它将是一种添加了苹果浆的白色冰淇淋,并用朗姆酒和柠檬油调味。 肉桂,葡萄干,最后是面包屑。 24 月 XNUMX 日,冰淇淋制作大师们将不得不尝试官方配方和……
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食品编辑人员
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涉及 30.000 种葡萄酒的选择。 22 个 Tastevins,因对领土产生影响而获奖的生产商,丘比特之心到 148 种能够在第一口就唤起情感的葡萄酒,以及 Libra,它增强了 191 个标签……
2000 年,一位养牛人和他的两个儿子决定尝试酿酒。 如今,Gregu 酒庄生产优质葡萄酒。 Raighinas, Cannonau di Sardegna Doc 反映了他们对未受污染的乡村领土的热情......
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食品编辑人员
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致力于世界上最好的泡沫的国际比赛已经为意大利品牌颁发了 182 枚奖牌。 Ferrari elected producer of the year, Kettmeir the best Italian spumante
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食品编辑人员
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新教授Manabu Odawara 是 AVPN 日本代表团团长的比萨厨师,Associazione Verace Pizza Napoletana。 在滋贺/京都立命馆大学本部,配备燃木烤炉的教学教室
评审团将工艺类别的一等奖授予 Fiorenzo Ascolese,创新类别的 Allessando Marigliano 获得一等奖。 坎帕尼亚正在掠夺战利品。 伦巴第在创新领域获得两枚奖牌。
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朱利亚诺·德里西
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明星大厨 Marco Talamini 在 La Torre di Spilimbergo 的精致餐厅中烹制美食,他的故事令人惊叹,他讲述了食材的天然性与组合的和谐关系之间的简单关系
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食品编辑人员
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在那不勒斯的 Excelsior,500 个品牌和 100 个酒庄展出,以庆祝 XNUMX 月的盛大活动。 关于葡萄酒行业作为我国一流资产的争论
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丽塔卡瓦利
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展示和品尝意大利气泡酒的卓越品质。 获得五个领域奖的最佳起泡酒名单。 Francesco d'Agostino:意大利泡沫的水平确实非常高,从 2021 年 31 月 2022 日到 XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日,XNUMX 亿……
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朱利亚诺·德里西
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它是古老传统的甜品,专为圣马蒂诺节而制作,但最重要的是在圣诞节期间食用。 糕点大师 Salvatore Ravese 发现了一种古老的食谱,可以增强卡拉布里亚大地的风味和香气
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食品编辑人员
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精选 16.625 款葡萄酒。 最佳品酒会的前五名奖励了北方。 将三颗金星授予最低评价为 436/94 的 100 款葡萄酒。 获得十个太阳的公司
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朱利亚诺·德里西
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他们的起源是古老的,在传统上和历史上与艾米利亚-罗马涅特别是切塞纳-费拉拉-雷焦艾米利亚三角区有关,因为文本是在 1556 年由阿方索一世在埃斯特法院的厨师 Messisbugo 撰写的,但它也是游行的传统。 自己…
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食品编辑人员
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2023 年 Gambero Rosso 指南中的六百二十家糕点店。 马萨里被淘汰出局。 五十家新机构进入白色艺术的 Goha。 在全国最佳糕点店类别中,北方胜过南方。 所有的奖品都颁给了糕点师和……
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丽塔卡瓦利
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在米兰咖啡节上,“Ditta Artigianale”展示了用桃子、草莓和肉桂发酵的“Infused coffee”。 Eduardo De Filippo 在他的坟墓里会怎么想?
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丽塔卡瓦利
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它于 XNUMX 世纪末抵达新西兰进行运动钓鱼,但在这里它找到了在马尔堡峡湾深冷水域重现和最好地发展其特性的理想环境
来自那不勒斯的 Casa Infante 的那个被授予最佳 pandoro。 该竞赛现已进入第六届,专为不含防腐剂、色素、乳化剂和二氧化硫的天然发酵产品而设
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朱利亚诺·德里西
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洛伦佐·塔布利诺 (Lorenzo Tablino) 葡萄酒历史学家在一本慢食卷中重现了巴罗洛 (Barolo) 数百年的故事,巴罗洛 (Barolo) 仅仅在五十年前就在未发表的历史文献和档案研究的基础上取得了国际成功。 灾难性的巴罗洛探险的故事……
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食品编辑人员
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托斯卡纳葡萄酒全部进入全球最权威的葡萄酒排行榜前十名。 第五名是 Antinori 的 Tignanello 2019,第八名是 Fattoria Le Pupille 的 Saffredi 2019
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朱利亚诺·德里西
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萨帕达 Mondschein 餐厅的 Federico Kratter 的鹿肉生牛肉片食谱体现了这位年轻才华横溢的厨师的理念 - 来自 Alain Ducasse 的扎实培训 - 在地道的阿尔卑斯传统与优雅创新之间取得巧妙的平衡
意大利最好的 21 家牛排馆的排名由 Braciamiancora 编制,Braciamiancora 是致力于肉类世界的最重要的网络。 Saturnia 的二等奖和 Bifrò (TO) 的三等奖。 所有获奖场馆名单
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丽塔卡瓦利
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XNUMX 名主厨,其中许多人都获得了明星称号,用他们的食谱表达了今年活动的主题:一种通过强调道德和可持续价值而焕然一新的美食。
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食品编辑人员
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他们上升到 385 家星级意大利餐厅,335 家 1 星,38 家 2 星和 12 家 3 星。 伦巴第凭借 59 家星级餐厅保持领先地位,但在各省中,那不勒斯以厨师最集中的优势获胜……
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食品编辑人员
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来自意大利、西班牙、法国、德国、斯洛文尼亚、波兰的葡萄酒生产商以及苹果酒、啤酒、苦艾酒、苦味酒、杜松子酒的生产商,所有这些生产商都关注无添加剂且尽可能天然的有机生产。
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瓦伦蒂娜·努博拉
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25 月 26 日至 27 日至 2 日和 3 月 4 日至 XNUMX 日至 XNUMX 日这两个周末,在皮埃蒙特首府的许多餐厅都有预约,但在国外也有预约。 这里有你需要知道的一切
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朱利亚诺·德里西
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随着许多家庭的通货膨胀达到创纪录水平,尽可能减少浪费变得至关重要,不仅是能源,还有食物。 迄今为止的一个相关现象,只是认为,基于一项调查……
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丽塔卡瓦利
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该联盟将有 25 家生产商,他们的精选标签能够说明 Capitoline 的风土条件。 加拉西尼总裁:我们的理念是描述葡萄酒和领土的新方式”
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食品编辑人员
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该倡议以年轻人为重点,为他们打开一扇了解葡萄酒世界的窗户,了解其文化意义,同时提高有意识消费的意识
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食品编辑人员
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由 AIS Toscana 组织的活动将汇集过去五个年份酿造的最好的意大利葡萄酒和过去十年创造的最好的酒庄。 一个区域将专门用于街头食品和一个葡萄酒商店,用于购买“Will be Famous”的葡萄酒
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食品编辑人员
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来自世界各地的 2012 位专家对建筑师 Casamonti 于 XNUMX 年设计的酒窖进行了表彰,表彰其兼具功能性和美学美感、低环境影响和节能
Tramin 酒庄的旗舰葡萄酒仅生产 2400 瓶,今年糖分浓度更高,与琼瑶浆完美融合,呈现出令人惊叹的细腻度。
一本有用的指南,有助于远离聚光灯发现美食意大利,它知道如何讲述真实价值和丰富的生物多样性、文化以及当地美食和葡萄酒传统的世界。 新蜗牛列表
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食品编辑人员
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颁奖典礼于 13 月 50 日在米兰圣巴比拉剧院举行。 全球XNUMX家最佳意大利餐厅也将获奖
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食品编辑人员
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从意大利各地到罗马的酒庄和 300 多种天然葡萄酒的品酒柜台。 根据完全基于环境可持续性的理念在没有预定义协议的情况下生产
家族 Cantina 的首席执行官现已传到第四代。 伟大的直觉:1900 年在一个专门适合红色浆果种植的地区种植 Cortese 葡萄园。 74 年的 DOC 和 98 年的 DOCG。
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丽塔卡瓦利
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就职典礼于 23 月 250 日星期日举行。 白松露今年在 Acqualagna 证券交易所上市,价格为每百克 450 至 XNUMX 欧元。 全国二/三的生产集中在这里
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朱利亚诺·德里西
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评选出455款获得三杯的优秀葡萄酒。 从总体情况来看,意大利葡萄酒酿造水平正在提高。 按地区划分的所有获奖葡萄酒列表。 您可以购买的优质葡萄酒清单……
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丽塔卡瓦利
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Tenuta Isola Nel Giglio 在 Isola del Giglio 俯瞰大海的一公顷葡萄园中生产优质葡萄酒,以现代风格重现了伊特鲁里亚过去的遗产。 来自法国企业家直觉的想法
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丽塔卡瓦利
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Nomisma Wine Monitor Observatory 和 Vino.com 的一项研究强调了意大利人购买葡萄酒的态度正在发生怎样的变化。 新奇事物越来越受欢迎,千禧一代不再关注 40 岁以下最喜欢的香槟,而是关注历史标签……
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食品编辑人员
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“年度最贪吃挑战赛”开启。 谁将成为原始配方的新冠军? 谁将在创意配方中获胜? 这是您需要了解的有关 2022 年提拉米苏世界杯的所有信息
品质完好无损:意大利拥有世界上最丰富的石油品种遗产。 已启动对超长期橄榄树的研究,以确定有助于抵御气候变化的元素
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食品编辑人员
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这位全球流行歌星签署了一款设计独特、售价 790 欧元的限量版葡萄酒:这里有你需要知道的一切
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食品编辑人员
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这将是一个大型品酒柜台,拥有包括历史悠久的 Maisons 和小型葡萄园在内的独家香槟公司。 品酒会、会议以及为引人入胜的感官体验而训练的时刻
这棵树的周长刚刚超过六米,高度已经达到了十六米。 意大利是拥有数百年历史的橄榄树之乡,在翁布里亚,一棵公元前 16 世纪的橄榄树得以幸存。 意大利千年橄榄树名单……
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食品编辑人员
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由该倡议的发起人 Gaetano Cataldo 提供。 为了做到这一点,酿酒师 Roberto Cipresso 召集了来自坎帕尼亚各地的 27 家酒庄,限量发行 6.000 瓶
尝了五种酒。 即使在乌克兰战争中我们也有所收获,我们已经在考虑俄罗斯入侵的后果。 对于 Cervim 总裁 Stefano Celi 来说,这是“具有高度象征意义的时刻
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丽塔卡瓦利
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Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi 的 18 家公司预示着国际活动的恢复。 社交活动取得成功,接触人数超过一百万。 美国记者莫妮卡·拉纳 (Monica Larner) 因在卓越传播中表现出的热情而获奖……
从 15 月 30 日到 XNUMX 月 XNUMX 日,克雷莫纳 (Cremona) 的莫斯塔达节 (Mostarda Festival) 提供 Gonzagas、Viscontis 和 Sforzas 的街道,使莫斯塔达 (Mostarda) 成为真正的旅游胜地。
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食品编辑人员
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从 8 月 4 日星期六到 XNUMX 月 XNUMX 日星期日,与米其林星级厨师一起举办的密集烹饪节目、感官分析和国际拍卖,同时也非常关注可持续性和生物多样性。 今年新推出的 Metaverse 可以拦截趋势和现象……
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食品编辑人员
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世界比赛保留在海拔 500 米以上、坡度大于 30%、梯田、台阶和小岛上生产的葡萄酒。 同时举办第二届极限烈酒国际大赛,
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食品编辑人员
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意大利国家队排在德国之后,领先于爱尔兰、英国和法国等具有伟大食肉传统的国家。 屠夫是从家庭到星级美食的连锁美食新主角
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朱利亚诺·德里西
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意大利比萨店指南的排名标志着北部地区的进步和质量的普遍提高。 所有获奖比萨店的名单。 哪里可以吃到最好的比萨饼
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约瑟夫·诺卡
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对于罗马诗人 Silio Italiaco 来说,这是巴克斯神送给农民的礼物。 汉尼拔在与罗马的战斗中保住了宝贵的葡萄园。 它是罗马人最喜爱的葡萄酒之一。 在庞贝,它以高价出售。...
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丽塔卡瓦利
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虽然意大利所有农业都因缺雨而陷入困境,但预计收成比过去五年的平均水平高 3%。 特伦蒂诺 AA 和西西里岛最好的品质。 Cotarella:酿酒师科学方法的优点。 时代结束了……
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食品编辑人员
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在 10 月 11 日至 17 日和 18 日至 XNUMX 日的周末,Erbusco 的 Cantine di Franciacorta 将首次在一个品酒柜台提供历史悠久的和新兴的酒庄。 选择名称来渲染葡萄酒的丝滑效果……
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食品编辑人员
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Movimento del Turismo del Vino 的任命在整个意大利回归,在收获期间在葡萄园内提供品酒、午餐、晚餐和游览。 各种目标之一是促进负责任和可持续的葡萄酒消费
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不公正大使
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在乌迪内,年度回顾展示了高度可持续发展地区的卓越之处。 干旱后复苏的迹象。
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丽塔卡瓦利
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从阿尔卑斯山到埃特纳火山,干旱给该行业带来了严重的问题。 跳过提前和延迟之间的传统日历。 产量下降。 答案在于生物多样性
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食品编辑人员
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与 Acetaie Aperte 一起,摩德纳 IGP 和传统 DOP 的 30 多家香醋生产商将通过品尝、导游和会外活动欢迎游客
自查理曼大帝时代以来,修道院不仅是祈祷和冥想的场所,还是生产大众葡萄酒的真正公司,这些葡萄酒后来成为高质量的标签
宝石红色,香气浓郁,带有一丝樱桃味。 为了得到它,选用了 100 升 2014 年的桑娇维塞。历时九年的工作
一场严重的干旱袭击了加拿大的两个地区,法国进口芥末的 80% 都产自这两个地区。 标牌只宣传每位顾客一罐。 可追溯到 1500 年代的传统
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丽塔卡瓦利
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生物学家 Camilla Bertolini 的项目旨在重新开始对 800 世纪消失的宝贵品质进行可持续种植。 对当地水产养殖具有重大环境和社会经济价值的项目。 最新消息:在来自...的 Lio Piccolo 牡蛎壳中发现
届时,来自法国、西班牙、葡萄牙、希腊和西班牙的公共行政人员、专家和栗子生产商将齐聚蒙特拉。 适用于厨房和工业
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丽塔卡瓦利
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它诞生于 San Quirico Brewery 与 SienabioACTIVE 的合作,SienabioACTIVE 是锡耶纳大学的创新衍生产品,它对骨关节细胞具有有益的生物活性作用。 它将获得国际认证
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丽塔卡瓦利
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行走的味道,慢食出版的一本书,通过遵循内部路径揭示了产品和美食传统的身份起源
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食品编辑人员
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EVO 油样品是 ESA 宇航员萨曼莎·克里斯托福雷蒂 (Samantha Cristoforetti) 选择的“奖励食品”的一部分,她是第一位进行太空行走的女宇航员
一个夏天的活动,以肯定一种文化,了解葡萄酒的价值和年轻人的领土
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食品编辑人员
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导游拍摄了首都的餐厅和美食美酒区,展现了一个充满活力的世界。 所有奖品:三把叉子、三只虾、三个瓶子、Genius Loci
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食品编辑人员
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独家“粉红节”定于 22 月 XNUMX 日星期五举行。 将提出与高品质食物的优雅组合
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食品编辑人员
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除了 orecchiette 和 Primitivo,来自 Altamura 的面包、橄榄树、塔兰托的斗牛犬和海豚也最终出现在硬币上。 因此造币厂庆祝南部地区
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食品编辑人员
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这是一个独特的机会,可以发现具有 500 多年历史的皮埃蒙特标志性葡萄酒之一。 该格式提供了品尝 5 种不同类型 Freisa 的“包装”的可能性
主厨 Maurizio De Pasquale 指出了一种新的糕点概念,通过用替代成分代替糖和脂肪,将风味和健康结合起来
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食品编辑人员
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16 年 25 月 2022 日至 XNUMX 日在 San Vito Lo Capo 从 Bennato 到 Ermal Meta,再到 Taranta orchestra 周围都是整个地中海常见的简单食物
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食品编辑人员
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Verace Pizza Napoletana 奥运会的完整奖牌收藏。 意大利的肯定是理所当然的,但波兰和土耳其也拿回了金牌。 而马来西亚和美国脱颖而出
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食品编辑人员
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12 月 14 日至 XNUMX 日,专家们讨论如何勾勒出该地区的食品和葡萄酒发展,涉及基于农业食品的领土复兴的所有主角
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食品编辑人员
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它由直径两米的青铜制成,描绘了玛格丽特。 四片罗勒叶排列成四叶草,象征着好运
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食品编辑人员
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该活动旨在让公众了解桃红葡萄酒的特点、多功能性和质量水平
推广最“高贵”的马尔凯葡萄酒之一以及对领土和传统的发现,Bianchello DOC 生产商的项目记录了 + 20%
5 年内,啤酒业务占 50% 以上的企业数量将翻一番。 精酿啤酒的成功:在意大利价值超过250亿
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食品编辑人员
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这位年轻的托斯卡纳糕点师曾在最好的厨房工作,但却选择了一种“更朴素”、压力更小的山区生活,那里几乎没有人愿意回去生活
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食品编辑人员
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6月10日至XNUMX日,美食美酒之约归来。 绝妙的食谱,以及着眼于可持续发展的家庭烹饪的重新发现