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越来越多的巧克力和可可被用来制作美味的开胃菜。 这是最好的配对。 顺便说一句,它也很健康
作为节日象征的标志性甜品,虽然经过众多厨师和糕点师的季节性调整,但最能代表圣诞节的风味和精神。 这里有一些最好的工匠意大利节日糕点
三种咖啡的混合使面团香气扑鼻,并包裹着 Gianduia 巧克力的精致风味。 当那不勒斯教会认为咖啡是魔鬼的饮料时。 波旁王朝费迪南德的妻子哈布斯堡王朝的玛丽亚·卡罗琳娜引进了……
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它将是一种添加了苹果浆的白色冰淇淋,并用朗姆酒和柠檬油调味。 肉桂,葡萄干,最后是面包屑。 24 月 XNUMX 日,冰淇淋制作大师们将不得不尝试官方配方和……
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朱利亚诺·德里西
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它是古老传统的甜品,专为圣马蒂诺节而制作,但最重要的是在圣诞节期间食用。 糕点大师 Salvatore Ravese 发现了一种古老的食谱,可以增强卡拉布里亚大地的风味和香气
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2023 年 Gambero Rosso 指南中的六百二十家糕点店。 马萨里被淘汰出局。 五十家新机构进入白色艺术的 Goha。 在全国最佳糕点店类别中,北方胜过南方。 所有的奖品都颁给了糕点师和……
来自那不勒斯的 Casa Infante 的那个被授予最佳 pandoro。 该竞赛现已进入第六届,专为不含防腐剂、色素、乳化剂和二氧化硫的天然发酵产品而设
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Bertani 是 2020 年国际巧克力奖的三枚奖牌得主,是一位顶级巧克力制造商,能够像陶土一样塑造巧克力
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“年度最贪吃挑战赛”开启。 谁将成为原始配方的新冠军? 谁将在创意配方中获胜? 这是您需要了解的有关 2022 年提拉米苏世界杯的所有信息
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在米诺里举行的倡议被称为“海边的潘妮托尼”。 所有参观者都将能够品尝到意大利最好的意大利节日糕点
主厨 Maurizio De Pasquale 指出了一种新的糕点概念,通过用替代成分代替糖和脂肪,将风味和健康结合起来
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这位年轻的托斯卡纳糕点师曾在最好的厨房工作,但却选择了一种“更朴素”、压力更小的山区生活,那里几乎没有人愿意回去生活
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朱利亚诺·德里西
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Andrea Sacchetti 的食谱,这位佛罗伦萨人在那不勒斯展示了一款 babà,以一种尊重传统但又具有创新性的甜点击败了来自坎帕尼亚的厨师的竞争
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从马里逃出并登陆西西里岛的年轻人的故事有一个圆满的结局。 从难民到糕点师,如今他与大师 Franco Patané 的“Riso Paradiso”合作。
Colomba 飞到了 71% 的意大利人的复活节餐桌上。 但随着价格的上涨,自制甜点的旧配方正在被重新发现
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来自意大利 32 个地区的 12 名手工糕点师参加了比赛。 全部归类。
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丽塔卡瓦利
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它是世界上最著名的意大利制造甜点之一,也是意大利人在谷歌上点击次数最多的甜点之一。 真正的配方:马斯卡彭奶酪、鸡蛋、意大利咖啡、马沙拉、松脆饼、糖和苦可可
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朱利亚诺·德里西
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在意大利,有 600.000 人患有乳糜泻。 对他们来说,主厨 Marco Scaglione 的鸽子不含麸质。 历史上的鸽子符号和 30 年代的发明
2022 年 Gambero Rosso Gelateria Guide 的三个甜筒已获奖。 各地区获奖场馆名单。 意大利是世界上最大的冰淇淋消费国。 4,2亿市场
在提拉米苏世界杯组织者 Francesco Redi 的监督下在西班牙开展的行动。远程创建食谱的前景正在打开
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Arte Dolce Pasticceria(蒙特圣萨维诺(Ar))的 Stefano Lorenzoni 在 40 名竞争者中名列前茅。Pompilio Bakery(Ariano Irpino(Av))的 Pompilio Giardino 是最佳创意
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朱利亚诺·德里西
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伟大的阿方索·佩佩 (Alfonso Pepe) 的“有远见”的甜点:发酵 Pastiera 将发酵产品的北方与标志性的那不勒斯复活节甜点对话。 他的兄弟朱塞佩提议
在意大利,19 月 2 日和 30 月 30 日以及中部、北部和南部分别为 450 日,每次选拔仅录取 XNUMX 名参与者。 Panettone 的全球成功:巴西消费了 XNUMX 亿
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朱利亚诺·德里西
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在艾米利亚的传统中,人们在圣诞节和复活节吃意大利面条。 知名电视明星主厨 Daniele Persegani 推出来自祖母回忆的 Mantuan 版甜点
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食品编辑人员
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决赛将于 7 月 300 日在巴里的 Parcò dei Principi 举行。XNUMX 名决赛选手的名单是从 XNUMX 名糕点大师中选出的。
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约瑟夫·诺卡
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在餐桌上,自 400 年代以来,狂欢节就被强加为四旬期典型的瘦肉和非忏悔时期典型的肥胖之间的对立面。 1587 年的冰沙配方