圣诞节，这就是意大利人在餐桌上的花费
在 First&Food 上，Coldiretti 估计我们在假期期间在食物上的花费，包括礼物——本周的主厨是米其林两星托斯卡纳瓦莱里娅·皮奇尼 (Tuscan Valeria Piccini)。
餐桌上的圣诞节：意大利人在食物上花费 5 亿
Coldiretti 估计，这个数字比 11 年增长了 2018% - 偏好意大利制造和典型产品，通常在节日市场购买 - 食品在礼品中也很流行，并且......
Banco Bpm-Banco Alimentare：收集了 7 吨食物
在 Banco Bpm 的 30 个办事处举办了一次食品募捐活动，收集了 6.840 公斤食品，这些食品将运往与 Banco Alimentare 有关联的协会。
文艺复兴，当艺术与文化遇见美食
意大利文艺复兴时期的标志是丰盛的宴会，由雕刻师的形象组织：部分是 maitre di sala，部分是婚礼策划人 - 糖 - 地位的象征 - 无处不在，而不仅仅是甜点。
在餐桌上应对气候变化：关于 First&Food
50 位世界级大厨加入慢食和罗莱夏朵倡议，在方圆 XNUMX 公里内推广时令、当地、有机和采购的菜单，以应对温室效应和全球变暖
食物与环境：我们的饮食习惯是不可持续的
“气候变化、世界人口增长和新兴经济体生活水平的提高使我们的饮食习惯难以为继。这里是解决方案”。
意大利美食，这里有游客最喜欢的菜
Travel Appeal 通过分析超过 17 万条在线评论探索了意大利人对美食和美酒的看法 - 2018 年评论和满意度都有所提高 - 烹饪课程的最高分，这道菜……
Seed&Chips，米兰食品之都
6 月 9 日至 XNUMX 日，米兰将成为食品未来辩论的中心，Rho Fair 同时举办两项国际活动：奥巴马和 Tuttofood 参加的全球食品创新峰会。
农产品：“TO Taste 2019”伊始，皮埃蒙特遇见美国
Assocamerestero 与都灵商会合作组织的活动将于 25 月 26 日至 500 日在都灵举行 - 超过 XNUMX 家公司出席
儿童和食物：受到指控的零食，但......祖父母也是
母亲们似乎没有注意到他们的孩子体重增加了，而祖父母在提供含糖食物方面做得过火了。 健康零食的规则。 旧面包和黄油仍然有效
意大利糖正在消失：这就是原因
由于该行业的价格和利润率大幅下降，意大利的食糖产量现在仅能满足需求的 12%——ANB 总裁 Gallarati Scotti Bonaldi 的意见
冰淇淋节世界大师赛，博洛尼亚半决赛
在博洛尼亚 Carpigiani 举行的冰淇淋奥运会半决赛中甚至还有 Caponata 冰淇淋，这是一家生产冰淇淋机器的领先公司 - 来自世界各地的 5 名冰淇淋制造商参加了此次活动
企业创新奖：Oropan 获奖
生产著名的 Altamura 面包的公司通过结合传统面包和进步获得了 Confindustria 创新奖
Piraccini (Orogel)：“我们在质量上投入了 100 亿美元”
蔬菜行业领导者 Orogel 总裁兼首席执行官 BRUNO PIRACCINI 访谈：“到 2019 年，我们将完成我们的投资计划并增加账目”
食物垃圾，商会回收未售出的水果和蔬菜
每年80吨未售出的果蔬中，有9%以上是从商会系统颁发的质量安全品牌果蔬批发市场回收的。
“Polpettology”，一本让你微笑的肉丸书
作者，TG 3 的前导演，展示了她讽刺和搞笑的“Polpettology”，这是一本关于世界上最受欢迎的菜肴的书，与 Daniela Carlà 一起写 - 但它不仅仅是一本食谱和烹饪的书
面包不再扔掉：有再利用机
扔掉吃剩的面包几乎是一种亵渎神明的行为，但在巴黎，面包师 Franck Wallet 发明了一种名为 Crambler 的机器，它可以重复使用吃剩的面包，并将其转化为比……更轻的产品。