在 First&Food 上，受 Adrià 启发的二星级厨师
在 First&Food，本周的主厨食谱是由 Moreno Cedroni 提供的，他是塞尼加利亚附近拥有两颗米其林星的“La Madonna del Pescatore”的老板，其灵感来自加泰罗尼亚大厨 Ferran Adrià 的教导
爱挑衅的二星主厨Moreno Cedroni
米其林两星“La Madonnina del Pescatore”的大厨赞助人，通过讽刺、创新、挑衅，彻底改变了意大利烹饪鱼类的方式
热那亚面食：在 Pastificio dei Campi 比赛的厨师
最后一轮只有二十名厨师被录取。 13 月 XNUMX 日之前的条目。 四月在格拉尼亚诺举行的决赛
帕尔马，有美食、鲜花和文化的春节
6 月 7 日至 2020 日，在塔比亚诺城堡举行了第一届“Fiori, Saperi e Sapori”，这是 XNUMX 年帕尔马文化之都的预展。Parmigiano、culatello、strolghino 和艾米利亚地区的其他优质产品，还有鲜花和植物……
从委内瑞拉回来的厨师和佛手柑团结一致
本周末的菜单是 First&Food 的热门话题，FIRSTonline 杂志完全致力于食品世界和意大利制造的农产品加工业：这是 Gianni Dezio 的食谱，他是一位先是在委内瑞拉长大，然后在……学校长大的厨师。
Gianni Dezio，在委内瑞拉长大的厨师秘诀
从委内瑞拉逃离的 Niko Romito 培训学校最喜欢的学生，在 Atri 身上结合了对阿布鲁佐土地的巨大热情和对拉丁美洲风味的记忆。
Valzelli，欧洲最年轻的米其林星级主厨
年仅 12 岁的 Augusto Valzelli 在主日学校做披萨时，他明白厨房将成为他的世界。 事情就这样发生了。 年仅 23 岁时，他是获得米其林星级的最年轻的欧洲厨师。...
Bocuse d'or：斯堪的纳维亚人轻松获胜，意大利排名第 15
丹麦在世界上最大的年轻厨师比赛中登上领奖台，其次是瑞典和挪威
圣阿加塔 (Sant'Agata) 的德格雷戈里奥 (De Gregorio)，传统美食升级为高级美食
在一个明星大厨高度集中的地区，Mimmo De Gregorio 将他的餐厅“Lo Stuzzichino”变成了重新发现古老索伦托传统食谱的殿堂
Antonello Colonna 的食谱：Bucatini、鳕鱼颊肉和佩克立诺奶酪
大海与乡村融为一体，在大厨推荐的新鲜且易于烹制的菜肴中找到和谐的结合
创业主厨安东内罗·科隆纳：回归乡村是当务之急
从拉齐奥腹地的小镇拉比科出发，这位伟大的厨师前往享有盛誉的国际任务，但他在拉比科的度假村仍然是一个固定地点。 因为在这里，他发展了他的美食存在主义哲学。
Alberto Gipponi，布雷西亚的社会学家厨师，在那里吃饭就像是一种入会仪式
在 Bottura 学校长大的 Gipponi 的 Dina di Gussago 餐厅的霓虹灯标志上写着“Until then if not before”
埃内斯托·亚卡里诺 (Ernesto Iaccarino) 的明星食谱：扁面条配蛤蜊和西葫芦
Sant'Agata sui due golfi 的“Don Alfonso 1890”明星主厨食谱中的地中海风味