天气：狂欢节周末天气恶劣。气旋普钦内拉即将到来
狂欢节周末将受到气旋“普钦内拉”的影响，该气旋将为意大利带来雨、雪和风。将会有72小时的湍流，但气温将保持温和
狂欢节：意大利烩饭 alla luganighetta，庆祝提契诺风味的欢快菜肴
在意大利语提契诺州，狂欢节持续时间更长：除了罗马仪式外，仍然习惯庆祝安布罗狂欢节。 这一时期的典型代表是厨师克劳迪奥·波利尼 (Claudio Bollini) 提出的烩饭，它增强了……
strucchi 和 Mogn Krpofn 的配方：FVG 的狂欢节，古老的民间传说和美食传统之间的庆典
弗留利-威尼斯朱利亚 (Friuli Venezia Giulia) 的狂欢节起源于历史，在古老的木制面具中，恶魔般的人物用牛铃宣告自己。 但是，历史也带来了代代相传的古老食谱。 他们被称为兔猫食，...
嘉年华糖果的古老起源：贵族的冰沙和贫穷的 Berlingaccio
在餐桌上，自 400 年代以来，狂欢节就被强加为四旬期典型的瘦肉和非忏悔时期典型的肥胖之间的对立面。 1587 年的冰沙配方
黑布丁，那不勒斯狂欢节的古老主角
那不勒斯黑布丁柔滑、丝滑、辛辣并带有一丝果味，以前是用新鲜猪血、巧克力和香料制成的。 然后在 1992 年，出于健康原因禁止销售新鲜血液。 但是古老的农民传统……
Lucanian rafanata，美味的狂欢节食谱
在狂欢节期间，卢卡尼亚餐桌上不能缺少 rafanata：在烤箱或烤架上烹制的煎蛋卷。 它的名字来源于主要成分：Lucanian 辣根，一种被公认为传统农业食品 (PAT) 的卓越产品，这要归功于其独特的口味和……
纯素馄饨配发酵粉，在狂欢节的狂欢之间健康休息
Daniela Cicioni 是蔬菜生食和长寿美食的主厨兼教师，她提供了一份理想的健康食谱，让您在过年的除夕晚餐和嘉年华甜品的胜利之间稍事休息。
Testa di Turco：嘲笑阿拉伯统治的西西里甜点
在 Scicli，蒙塔尔巴诺督察镇，有一个古老的传统：Testa di Turco，一种头巾形状的蛋糕，里面填满了乳清干酪和柠檬味的肉桂。 记得从岛上驱逐撒拉逊人。 主厨 Giovanni Galesi 的食谱……
Roberto Murgia 的食谱，撒丁岛 Culurgiones 庆祝狂欢节
撒丁岛有丰富的狂欢节油炸糖果传统。 阿尔盖罗“Dolci in Corso”糕点店的主厨 Roberto Murgia 提供了一种古老的传统食谱，用于制作被认为是吉祥的甜点。 最初 culurgiones 被认为是护身符......