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约瑟夫·诺卡
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这项研究是由美国研究人员在《自然》杂志上进行的。不过,建议食用量不要超过 200 克。每周红肉,最好来自食草动物
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马修·利罗西
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韩国打破了其数百年的传统。不再饲养、屠宰和出售狗来获取肉。该法律将于 2027 年过渡期后于 XNUMX 年生效。
马里奥·内格里研究所所长解释了培育肉受到重视的科学原因,并希望政府重新考虑并放弃禁令
这位终身参议员奋起反抗反科学偏见,反对政府在没有等待欧洲监管机构意见的情况下禁止生产培养肉的提议。 参议院的一次会议将审查所有科学方面……
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食品编辑人员
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一种肉类的替代品,可以在没有动物痛苦的情况下重现风味和味道。 唯一生产这些植物性肉块的是以色列的 Redefine Meat,在意大利已经可以品尝到它们
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约瑟夫·巴塞利斯
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这个南美国家是世界第二大鸡肉生产国和第一大出口国,一场流行病会让数十万小企业家不堪重负。 政府已下令进入紧急状态,并且已经有感染……
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朱利亚诺·德里西
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基于羊内脏和包裹在视网膜中的 Ragusano 奶酪的准备。 一道具有农民世界、古老仪式和乡村人民传统的真正风味的菜肴。 钟声响起的信号是……
美国可以引领未来用干细胞生产食品。 但这引起了人们的担忧。 预计到 450 年营业额将达到 2040 亿美元。以下是合成肉的优缺点
意大利最好的 21 家牛排馆的排名由 Braciamiancora 编制,Braciamiancora 是致力于肉类世界的最重要的网络。 Saturnia 的二等奖和 Bifrò (TO) 的三等奖。 所有获奖场馆名单
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食品编辑人员
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意大利国家队排在德国之后,领先于爱尔兰、英国和法国等具有伟大食肉传统的国家。 屠夫是从家庭到星级美食的连锁美食新主角
毫无疑问:未来是植物。 蔬菜经济在我国也呈爆炸式增长,小型美食实体、食品实验室和俱乐部将屠宰肉类与素食和素食产品相结合
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食品编辑人员
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在 Coalvi 的新出版物中,专家们通过选择低脂肉类来同意杂食性饮食,例如 Fassone di Razza Piemontese
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丽塔卡瓦利
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由两名女性组成的意大利国家队将挑战来自 16 个国家的球队。 屠夫在厨房中的新角色
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丽塔卡瓦利
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超过 400 个地方,包括肉店和牛排店,您可以在那里吃到优质肉类。 包含有关切肉、产地、加工、烹饪和陈化方法的信息
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食品编辑人员
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86% 的消费者将健康作为选择标准,70% 的消费者将可持续性作为选择标准。 消费者认为超市低:他们应该在引导健康和可持续的选择方面发挥更积极的作用。 在餐桌上……
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食品编辑人员
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该组织拆除了隐藏“巨大商业和投机利益”的“五个”谎言。我们准备好与试管肉作斗争,普兰迪尼说
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食品编辑人员
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历史悠久的皮埃蒙特 Salumificio Franchi 与 OPAS(养猪生产组织)之间的重要合作伙伴关系,后者是猪肉供应链中最重要的意大利网络。 一个团体诞生了,它证明和追踪成品的每个加工阶段:从出生……
这位美国演员投资的两家公司获得了欧盟 2 万欧元的资助,用于体外细胞肉研究。 Coldiretti 的抗议:历史悠久的牛群就是这样……
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瓦伦蒂娜·努博拉
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动物蛋白替代品是我们这个时代最大的食品革命。 集约化畜牧业是污染和用水的主要来源之一。 比尔·盖茨已经警告过需要……
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食品编辑人员
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在 3.000 月的最后两个周末,这里不仅举办美食美酒促销活动,还举办绵羊文化活动。 拉齐奥的绵羊和山羊产业在意大利排名第三,拥有 750 家公司,总存栏量在 770/XNUMX 万头之间。
一位年轻企业家的赌注,逆着消费趋势越来越倾向于白肉和蔬菜菜肴,开设了一系列供应来自非洲、南美、东方和澳大利亚的肉类的场所。 我 11 岁……
在肉、鱼或黄油的替代品之后,一个新的提议出现了:日本初创公司 Next Meats 的纯素鸡蛋。 一种完美模仿鸡蛋但没有动物来源的产品,也非常适合那些……
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食品编辑人员
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在罗马时代就已经为人所知,古老的 Razza Pelatella 被卡塞塔地区的一些饲养员发现,包括 Gasparro 家族。 在半野生状态下饲养的猪以 Roccadaspide 的 IGP 栗子为食。 它的脂肪含有……
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约瑟夫·巴塞利斯
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这个南美国家的通货膨胀再次令人恐惧:46,3 月份同比增长 XNUMX%。 为遏制投机,政府已暂停牛肉出口一个月
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食品编辑人员
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销售额估计下降 35%。 OIPA:这是迈向道德食品的一步。 为撒丁岛牧羊人提供的因 Covid 造成的损失的准备金数额巨大。