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丽塔卡瓦利
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该地区具有巨大历史环境价值的生物多样性众多例子之一已成为慢食主席团。不要与伊特拉纳混淆。特点:用两根手指压碎果肉,使果肉与果肉分离
由 Agici 协调的“循环经济与生物多样性保护”研讨会强调了再生农业和回收等循环战略对于解决生物多样性丧失问题的重要性
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朱利亚诺·德里西
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La Corniola 餐厅主厨提出的简单食谱,包含当季风味,并借鉴山地草甸和树林的浓郁香气,邀请您尽情享受充满大自然的一天
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朱利亚诺·德里西
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它的味道让人想起龙虾。 玫瑰岛久负盛名的 JW 万豪酒店内的“Agli Amici Dopolavoro”餐厅的米其林星级厨师 Emanuele Scarello 将其纳入秋季美食菜单。 有关如何…的提示
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朱利亚诺·德里西
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我们的溪流被侵略性的路易斯安那州和加利福尼亚州小龙虾以及一种危险疾病的携带者入侵。 水生生态系统及其与大陆的关系将于 1 月 4 日至 XNUMX 日在热那亚成为焦点。 …的烹饪传统
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食品编辑人员
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年轻的 Carmine Valentino Mosesso 获得了 Coldiretti Green Oscars 之一,因为他回收了这种曾经送给想成为母亲的女性的豆子
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食品编辑人员
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Increase 的“公民科学”实验现已开放注册,您可以通过在阳台或露台上播种豆类来培养生物多样性。 这是所有的细节
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朱利亚诺·德里西
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来自 Vico Equense 大明星主厨的 XNUMX 道菜谱,以发现蔬菜美食的好处和“炼金术”,重新发现其千种品种和千种口味。 炼狱西葫芦的食谱让人想起“animwe ...
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丽塔卡瓦利
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马基雅维利热衷于托斯卡纳腌肉之王与致力于保护生物多样性和传粉者和蜜蜂的生活质量的初创气候科技公司联手。 Finocchiona 市场的巨大优势:......
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食品编辑人员
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在人口减少的普利亚小镇,一些面包师坚持使用当地软质小麦制作直径 5 厘米、重 80 公斤的面包的传统。 慢食运动主席团前来捍卫和鼓励 dii……
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瓦伦蒂娜·努博拉
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出口增长了 12%。 新作品的年轻主角。 但通货膨胀激增是一种危险,需要审查立法。 一个由 1300 多家公司和近 10.000 名员工组成的行业。 我们需要一份关于啤酒的综合文本
Irmana 是 XNUMX 世纪由本笃会僧侣进口到西西里岛的一种黑麦,富含健康特性,但几乎消失了。 陶尔米纳大酒店的厨师在他的菜单中恢复了它,以捍卫生物多样性的伟大遗产......
一本有用的指南,有助于远离聚光灯发现美食意大利,它知道如何讲述真实价值和丰富的生物多样性、文化以及当地美食和葡萄酒传统的世界。 新蜗牛列表
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食品编辑人员
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从 8 月 4 日星期六到 XNUMX 月 XNUMX 日星期日,与米其林星级厨师一起举办的密集烹饪节目、感官分析和国际拍卖,同时也非常关注可持续性和生物多样性。 今年新推出的 Metaverse 可以拦截趋势和现象……
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丽塔卡瓦利
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生物学家 Camilla Bertolini 的项目旨在重新开始对 800 世纪消失的宝贵品质进行可持续种植。 对当地水产养殖具有重大环境和社会经济价值的项目。 最新消息:在来自...的 Lio Piccolo 牡蛎壳中发现
2022 年夏季真正的主角无疑将是食物:从农舍到餐馆,再到已成为许多人主要目的地的乡村风味
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瓦伦蒂娜·努博拉
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通过使用“良好”微生物学(真菌、细菌和酵母)尊重物质、环境和生物多样性的创新农业食品生产系统。 这就是共生农业的运作方式
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食品编辑人员
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听莫扎特的母鸡、锦鲤、萨福克羊和一种珍贵的油:致力于生物多样性的工程师喜爱的邓南遮山上的创新概念
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丽塔卡瓦利
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阿尔卑斯山有 50 家慢食主席团的生产者。 牧场和领土保护的一项基本活动。 邀请在城市的花园里撒花
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不公正大使
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与其他长期战略选择一样,生物多样性的成功需要全国协商。 全国协商是从政府的这个想法开始的
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丽塔卡瓦利
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Slow Food 出版的一本书向祖母的烹饪文化、当地传统以及显然是世界上独特遗产的厨师和守护者致敬
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丽塔卡瓦利
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一个于 2019 年启动的项目,旨在保护小麦作物的未来。 农业土壤正在死亡,粮食种植者利诺·法尔科内 (Lino Falcone) 宣称,我们被要求对其进行保护。
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食品编辑人员
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一小束洋葱,一点小葱,从球茎到叶子都可以食用,并且具有显着的营养特性。 因其从开胃菜到甜点的多功能性而深受厨师喜爱。
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食品编辑人员
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从podolico caciocavallo到Provolone del monaco,从Carnia bean到Vessalico的白大蒜,从乌鸦玉米到Gradoli的炼狱豆,这些都是讲述故事、韧性和独特性的传统印记……
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瓦伦蒂娜·努博拉
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Scillato 是最有价值的杏子品种之一,不到 50 年前在巴勒莫省重新引入,它以其甜味和香气而著称。 使它如此独特的是它对昆虫攻击的抵抗力和……
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瓦伦蒂娜·努博拉
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藻类已经使用了数千年,也用于化妆品,代表了一个呈指数级增长的行业。 但从环境、文化和经济的角度来看,仍有许多疑问。 这是在慢食组织的活动中出现的……
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丽塔卡瓦利
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17 月 20 日至 XNUMX 日在 Bra (CN) 与来自世界各地的炼油厂和生产商会面。 邀请人们意识到通过加强牧场的生物多样性来审查我们与自然和动物世界的关系的紧迫性……
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食品编辑人员
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牧羊人、奶酪制造商、奶酪制造商和 affineurs 满足餐饮和当地热情好客的世界。 2021 年的重点是动物王国以及与人类行为的各种联系,从保证收入的奶牛品种到微生物多样性,从……
来自墨西拿的 Luisa Ingroggio Agostino 和她的丈夫的故事是对这个地区的雄心和热爱之一。 由于他们的辛勤劳动,Nebrodi 黑猪已成为西西里典型和善良的象征。 A…
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食品编辑人员
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一项将 Enel X、Enel 集团的业务线和 Apicolturaurbana.it 联合起来的倡议,目的是在世界蜜蜂日之际提高人们对尊重环境和生物多样性的认识。
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食品编辑人员
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它是一种味道浓郁的意大利卷豆,柔软度好,皮薄,可加快烹饪速度。 根据环保做法在富含营养的火山土壤上种植,Acerra 豆是一种……
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食品编辑人员
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Verbano-Cusio-Ossola 省在 Orta 湖和 Maggiore 湖重新启动专业渔业和养鱼链。 该项目旨在确保对当地生物多样性的保护,增强几乎被遗忘的艺术,并提供来自……物种的令人垂涎的食谱。
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瓦伦蒂娜·努博拉
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Parco del Colosseo 回归原点,成为农业生产中心。 蜂蜜和油之后,很快就轮到酒了。 种植了老普林尼 (Pliny the Elder) 赞颂的贝隆 (Bellone) 藤蔓。 目标是提高对……的认识
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食品编辑人员
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17 月 20 日至 XNUMX 日,在慢食运动的支持下,生奶奶酪的国际盛会。 在 Covid 教会我们之后,保护生物多样性和自然生产势在必行