30 年 2024 月 6 日下午 27:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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La Guida Slow 的合作者大军在意大利寻找特级初榨橄榄油,不仅是为了质量,也是为了在生产者和公民、地方和产品之间建立关系。该地区授予的所有油品...
截至 2023 年,Mutti 集团的总营业额为 665 亿欧元。不断扩大的产品范围和不断增长的国际推动力促进了营业额的增长:出口连续第二年超过了……
16 年 2024 月 12 日下午 14:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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指南中共有 389 家生产公司,生产 679 个特级初榨品牌,其中 191 家为 Tre Foglie,34 家为 Star。考虑了五个价格范围,从价格低于 10 欧元的油到最优质的产品……
16 年 2024 月 11 日下午 58:XNUMX
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约瑟夫·巴塞利斯
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分析师曾预测食品原材料市场可能会发生冲击,至少是立即发生,但这种情况并没有发生。伊朗袭击以色列后,甚至石油也保持稳定
13 年 2024 月 10 日下午 01:XNUMX
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朱利亚诺·德里西
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食谱的历史可以追溯到 1400 年代,是涂在面包上的绝佳开胃菜或丰盛可口的第二道菜。布兰达库君这个奇怪名字的由来。 La Brinca 餐厅是古老风味的守护者
12 年 2024 月 9 日下午 45:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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该地区具有巨大历史环境价值的生物多样性众多例子之一已成为慢食主席团。不要与伊特拉纳混淆。特点:用两根手指压碎果肉,使果肉与果肉分离
15 年 2024 月 7 日 04:XNUMX
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食品编辑人员
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意大利制造的主角和见证者:从山区奶酪到传统的西西里岛传统。品尝之旅,搭配蜜饯、芥末、糖醋酱,并与星级厨师一起展示烹饪。在ATLAS排名前十的奶酪中,前八名都是意大利奶酪。和…
19 年 2024 月 11 日 31:XNUMX
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食品编辑人员
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福尔梅洛的一家仪式实验室以其啤酒在四个不同的宏观类别中赢得了五枚金牌和一枚铜牌。伦巴第大区赢得 23 个奖项,其次是皮埃蒙特大区 20 个奖项、威尼托大区 13 个奖项、托斯卡纳大区 12 个奖项、拉齐奥大区 11 个奖项。
16 年 2024 月 8 日 07:XNUMX
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西尔瓦诺博尼尼
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影响欧洲的不仅仅是普遍的农民抗议。 Coldiretti呼吁:需要一项保障条款来阻止进口
16 年 2024 月 7 日 46:XNUMX
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约瑟夫·巴塞利斯
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在过去的二十年里,拉丁美洲,特别是巴西和阿根廷,减少了对美国的依赖,并成为农业原材料市场的主角,受益于中国的需求,特别是对大豆和肉类的需求。和…
26 年 2024 月 17 日 49:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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一种古老的奶酪,曾经用作交换货币或支付牧场租金。由生奶制成:保留了营养物质、维生素、酶、乳酸发酵物,并富含山药草的香气和香味
25 年 2024 月 19 日 28:XNUMX
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瓦伦蒂娜·努博拉
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29 月 XNUMX 日星期一,“Evoluzione”返回首都,这是专为优质特级初榨橄榄油行业运营商举办的活动,包括品尝、大师班和会议。今年的新举措是向公众开放
其内部无绒毛、无刺,味甜可口,也可生食。生长过程中不使用合成化学肥料、除草剂、激素和其他生长刺激剂。文件证明……
10 年 2024 月 8 日 12:XNUMX
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瓦伦蒂娜·努博拉
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在海沙下成熟。通过失去普通蓟的典型苦味,形成其独特的甜味。 27 月 XNUMX 日,切尔维亚为他举办了一场庆祝活动。它营养丰富,非常适合沙拉、烤面包或作为第一道菜的调味品。...
Marzellina 硬粒小麦是坎帕尼亚山脉的一种古老品种,重返慢食卫戍区,庆祝可持续发展和当地农业传统
1年2023月15日 18:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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它是托马索·马斯坎托尼奥农业公司。 《国际最佳特级初榨橄榄油指南》为意大利授予了 11 个奖项,西班牙获得了 5 个奖项,葡萄牙、斯洛文尼亚、希腊和阿根廷分别获得了 500 个奖项。 56 个国家的 XNUMX 家橄榄种植公司进行了报告。
24 年 2023 月 18 日 04:XNUMX
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路易吉卡蒂维利
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对于国家农业科学院来说,古代谷物“是一种充满谎言的趋势”。 现代小麦的蛋白质含量较低,因此面筋含量也低于古代小麦。 古代小麦需要更大的表面积......
21 年 2023 月 8 日 45:XNUMX
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瓦伦蒂娜·努博拉
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长期以来,栗子一直受到土地人口减少的威胁,如今,栗子在食品、美容行业以及作为一种环保资产进行了报复。 遍布意大利的板栗种植者网络。 琳达·奥兰迪尼的典型故事:
12 年 2023 月 8 日 12:XNUMX
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圭多·米切莱托
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面食、番茄蜜饯、橄榄油和烘焙咖啡的销售业绩出色。 欧盟地区集中了 58% 的销售量和 68% 的采购量
11 日星期六和 12 日星期日,与马尔西卡和富奇诺高雅工匠的周末会面开始。 品酒会和脱口秀节目将带您探索该地区的卓越之处:以其……而闻名。
1 年 2023 月 21 日 39:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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查理曼大帝建议种植它,并将其种植在亚琛的皇家花园中。 抗氧化剂(维生素 A、维生素 C 和锰)的浓缩物,可用于治疗呼吸系统和消化系统疾病。 成为慢食卫队的一部分。...
16 年 2023 月 14 日下午 22:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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它还出口到德国和美国,然后一场疾病摧毁了农作物。 经过13年的研究和实验。 现在的目标是重新启动加工业。 它是对身体有益的营养保健品的浓缩物
25 年 2023 月 9 日 24:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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此次比赛考察了来自意大利各地 1466 名养蜂人的 540 种蜂蜜。 皮埃蒙特是样本数量最多的地区,其次是伦巴第和撒丁岛。 三降企业名单
19 年 2023 月 9 日 16:XNUMX
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食品编辑人员
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24 月 26 日至 XNUMX 日与该地区 XNUMX 名最佳披萨厨师进行预约。 但主角也将是索伦托半岛的卓越产品:乳制品、石油、西红柿。 比萨饼店列表
12 年 2023 月 9 日 46:XNUMX
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食品编辑人员
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该产品将由 1500 棵拥有数百年历史的经过有机认证的 Nocellara del Belice 品种的橄榄树生产,并将包装在印有“来自巨大橄榄树林的油”字样的罐头中。 还计划从Tumminia、Mallorca、Perciasacchi等古老谷物中获取面粉
9 年 2023 月 10 日 12:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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Monna Oliva 竞赛奖励意大利生产和加工的最佳食用橄榄,类别如下: 绿鞣橄榄; 天然绿橄榄; 天然黑橄榄; 调味橄榄。 荣获奖项的最佳公司名单......
Fanin 家族领导的工业集团宣布收购 Padua 公司,该公司自 1925 年以来一直活跃,专门为食品行业和大型零售贸易生产特殊无麸质面粉和配料
据联合圣保罗银行地区监测,2023年第一季度,皮埃蒙特出口额达3,1亿欧元。 时尚、机械和农产品脱颖而出。 糟糕的航空航天
24 年 2023 月 7 日 44:XNUMX
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食品编辑人员
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加入慢食卫队。 推荐用于营养寡疗法、记忆障碍、脑疲劳、全身乏力、学生和老年人的西塞奇亚。 非常适合天鹅绒和汤
八年前,只有20棵四十年的树幸存。 现在我们也在考虑将产品转化为蜜饯、果酱和果汁。 桃子的营养特性:有益于眼睛、血液、皮肤、肠道
截至 31 年 2023 月 6,6 日,意大利联合圣保罗银行意大利农产品区监测报告证实,农产品区出口状况良好。 突破XNUMX亿。 主要出口葡萄酒,面食和甜点创历史新高。 市场上的布法罗女王……
4 年 2023 月 20 日 31:XNUMX
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食品编辑人员
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所有生奶奶酪爱好者不容错过的活动。 在首次亮相和伟大回归之间,这里列出了最令人好奇的样品来品尝
3 年 2023 月 8 日 27:XNUMX
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食品编辑人员
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奶酪在海拔 10 米的托尼诺·平图斯 (Tonino Pintus) 家族农场的地窖里存放了 700 年
28 年 2023 月 9 日 40:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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普利亚、坎帕尼亚、莫利塞品质第一。 最佳 Fiordilatte 金牌获得者是阿杰罗拉 (Agerola)。 阿斯科利皮切诺 (Ascoli piceno) 荣获大规模分销最佳马苏里拉奶酪奖
20 年 2023 月 9 日 18:XNUMX
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食品编辑人员
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“犯罪”发生在一家新加坡餐厅,但盗版意大利美食的现象在世界各地都有发生。 国际农产品盗版对意大利农业食品行业造成的损失估计达 120 亿欧元。
7 年 2023 月 8 日 37:XNUMX
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圭多·米切莱托
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卫生部提出了一种新的通用官方证书模型,可用作欧盟与第三国之间没有双边协议或协议的所有情况的模型
由于高品质和创新产品的存在,皮埃蒙特地区的竞争力再次得到证实。 只有榛子区因气候事件而受到影响
18 年 2023 月 16 日 50:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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意大利各地有 XNUMX 个地址,面包是真正的启示。 消费减少,但对质量的需求增加。 意大利是欧洲面包消费的后方。
16 年 2023 月 7 日 49:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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从星期六 24 日和星期日 25 日开始,为期两天的美食和美酒,品尝历史悠久的皮埃蒙特奶酪和当地产品
8 年 2023 月 10 日 13:XNUMX
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食品编辑人员
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这种豆类产自 Val di Fiemme 小镇,其烘焙豆是咖啡的绝佳替代品。 不仅如此:它在厨房中的用途与其好处一样多样
新资源、新技能和新保护:促进和保护意大利制造的干预措施清单很长。 以下是主要措施
22 年 2023 月 14 日 12:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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自古以来广为流传,富含对身体有益的物质:铁、钙、钾和维生素 C。生吃也很好,它们从富含熔岩流矿物质的土壤中吸收养分
15 年 2023 月 6 日 15:XNUMX
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圭多·米切莱托
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意大利市场份额在过去十年中有所增长,在过去五年中在前 20 大参考市场中的渗透程度有所提高
5 年 2023 月 19 日 06:XNUMX
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食品编辑人员
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雷焦卡拉布里亚的柑橘特性。 它们不仅在意大利销售,而且出口到整个欧洲,甚至到达俄罗斯并受到贵族的赞赏。 为此,他们也因沙皇橙的绰号而出名
9 年 2023 月 6 日下午 40:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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西西里、托斯卡纳和撒丁岛赢得了最好的轻度、中度和浓郁果味油的成绩单。 在普利亚大区最好的质量/价格油。 指南中评估和描述了 840 个特级初榨标签 465 家制造公司
29 年 2023 月 7 日 35:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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该指南回顾了 766 个现实,包括工厂、农场和油厂,品尝了 1227 多种油中的 1600 种油。 这 40 家公司因其解释生产价值(感官、领土和环境)的方式而脱颖而出。 大属性…
28 年 2023 月 10 日 17:XNUMX
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食品编辑人员
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年轻的 Carmine Valentino Mosesso 获得了 Coldiretti Green Oscars 之一,因为他回收了这种曾经送给想成为母亲的女性的豆子
24 年 2023 月 13 日 51:XNUMX
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朱利亚诺·德里西
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据估计,到 30 年,仅食品支出一项的经济影响就超过 2023 亿欧元,由意大利和外国游客分摊,但意大利美食也是在世界范围内推广意大利制造食品的杠杆。 海洋…
新规范发表在欧洲公报上。 意大利领先产品的重要创新,营业额达 1,6 亿欧元,创造了 55.000 个单位的就业机会。 电源也有变化和改进
28 年 2023 月 9 日 38:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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4 月 5 日至 XNUMX 日是意大利小型生产商及其特色产品世界的窗口。 具有共同质量工作、尊重环境、反对品味标准化的公司。
24 年 2023 月 18 日 40:XNUMX
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食品编辑人员
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Increase 的“公民科学”实验现已开放注册,您可以通过在阳台或露台上播种豆类来培养生物多样性。 这是所有的细节
22 年 2023 月 7 日 10:XNUMX
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不公正大使
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2022 年所有主食均出现创纪录的增长。 出口增长但意大利消费增加
11 年 2023 月 9 日 50:XNUMX
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食品编辑人员
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橄榄树生长在阿尔卑斯山脚下,用于蜜饯的西红柿产量的一半来自波河谷。 相反,普利亚、西西里和卡拉布里亚的热带作物种植面积接近 1200 公顷。 但未来引发了许多担忧。 第二…
7 年 2023 月 9 日 30:XNUMX
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食品编辑人员
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在人口减少的普利亚小镇,一些面包师坚持使用当地软质小麦制作直径 5 厘米、重 80 公斤的面包的传统。 慢食运动主席团前来捍卫和鼓励 dii……
保留了一种特殊的生态型,味道清淡,必须在收获后两到三天内食用。 Slow Food Presidium 为年轻人提供了一个工作机会,以应对该地区的人口减少。
圣诞节是欢乐的时刻,也是消费的时刻。 我们会花多少钱买礼物? 午餐和晚餐呢? 以下是 Confcommercio 和 Coldiretti 计算的数字
从 1 年 2022 月 XNUMX 日起,所有向中国出口农产品的公司都必须遵守某些要求。 新程序在解释和应用方面造成了各种不确定性。 Assonime 打算向企业提供有关该主题的有用信息
保留着92%民族特色产品的小村庄。 在所有面包、面食和甜点(1616)中名列前茅,其次是水果、蔬菜和蔬菜(1577)、肉类特色菜(822)、奶酪(524)和美食产品(320),
8年2022月9日 40:XNUMX
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食品编辑人员
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它将是一种添加了苹果浆的白色冰淇淋,并用朗姆酒和柠檬油调味。 肉桂,葡萄干,最后是面包屑。 24 月 XNUMX 日,冰淇淋制作大师们将不得不尝试官方配方和……
4年2022月6日 58:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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世界上销售的最可耻的农产品的令人不安的“集合”,其名称让人想起属于最平庸的反意大利刻板印象的有组织犯罪的情节、特征和形式:在巴勒莫 Coldiretti 和 Filiera Italia 已经放......
21 年 2022 月 6 日 50:XNUMX
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圭多·米切莱托
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意大利制造的农产品竞赛没有放缓的迹象:意大利是世界第六大食品和饮料出口国,但就趋势而言,它确保了其在欧洲人中的霸主地位
20 年 2022 月 8 日 20:XNUMX
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不公正大使
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在柏林,可持续的意大利农业食品吸引了专家和经营者。 随着出口的增长而扩大的部门
12 年 2022 月 8 日 51:XNUMX
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食品编辑人员
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它被称为“自然主角”,这是伦巴第大区博物馆区域理事会的项目,该项目发起了两项活动:12 月 19 日星期六,在 Naquane 岩石版画国家公园,人们去吃栗子,XNUMX 日星期六在 Grotte di Catullo 为…
2 年 2022 月 11 日 58:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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镇痛杀菌镇痛解痉祛痰健胃补虚还有驱赶蚂蚁的作用现在大举进军食品饮料行业
26 年 2022 月 7 日下午 20:XNUMX
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食品编辑人员
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作为意大利制造在世界上公认的标志之一,但气候和能源危机要求我们调整生产能力,通过有形和无形投资可持续地加强生产。 意大利领先的生产商,拥有 3,6 万……
19 年 2022 月 0 日下午 12:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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就职典礼于 23 月 250 日星期日举行。 白松露今年在 Acqualagna 证券交易所上市,价格为每百克 450 至 XNUMX 欧元。 全国二/三的生产集中在这里
目的是在 Pnrr 提供的措施和资源的更广泛背景下支持农业食品部门的公司。 关注可再生能源和生产效率
品质完好无损:意大利拥有世界上最丰富的石油品种遗产。 已启动对超长期橄榄树的研究,以确定有助于抵御气候变化的元素
这棵树的周长刚刚超过六米,高度已经达到了十六米。 意大利是拥有数百年历史的橄榄树之乡,在翁布里亚,一棵公元前 16 世纪的橄榄树得以幸存。 意大利千年橄榄树名单……
从 15 月 30 日到 XNUMX 月 XNUMX 日,克雷莫纳 (Cremona) 的莫斯塔达节 (Mostarda Festival) 提供 Gonzagas、Viscontis 和 Sforzas 的街道,使莫斯塔达 (Mostarda) 成为真正的旅游胜地。
最终确定了该部与 CDP 之间关于启动供应链合同新招标的协议,这是 PNRR 有利于农业食品部门的主要措施
13 年 2022 月 9 日 37:XNUMX
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食品编辑人员
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Picholine Extra Virgin Olive Oil is a fragrant and non-bitter oil with a light spicy aftertaste, an antioxidant food source that helps reduce oxidative stress effects according to some 研究
2 年 2022 月 16 日 50:XNUMX
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不公正大使
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农业政策部的法令旨在消除减缓农产品出口等方面的瓶颈。 具有环境价值的措施
2 年 2022 月 9 日 39:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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从阿尔卑斯山到埃特纳火山,干旱给该行业带来了严重的问题。 跳过提前和延迟之间的传统日历。 产量下降。 答案在于生物多样性
29 年 2022 月 10 日 43:XNUMX
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圭多·米切莱托
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今年前六个月,出货量增长了 20,6%。 但乌克兰冲突带来的未知因素影响着影响全球消费的能源价格上涨。 德国、美国和法国的热门目的地
一场严重的干旱袭击了加拿大的两个地区,法国进口芥末的 80% 都产自这两个地区。 标牌只宣传每位顾客一罐。 可追溯到 1500 年代的传统
继2021年创历史新高后,2022年前三个月农产区出口再跃升,出口超6亿,较811年增加2021亿
5 年 2022 月 9 日 44:XNUMX
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不公正大使
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仍在反对填海造地的地区拥有更加关注产品来源和质量的消费者。 土地的可持续性作为对渎职行为的回应
届时,来自法国、西班牙、葡萄牙、希腊和西班牙的公共行政人员、专家和栗子生产商将齐聚蒙特拉。 适用于厨房和工业
1 年 2022 月 9 日 36:XNUMX
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食品编辑人员
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判断自己的可持续发展,正确的土地使用; 典型农产品; 农业的可持续性和创新; 旅游报价的质量。 皮埃蒙特是最有德性的地区
26 年 2022 月 7 日 57:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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行走的味道,慢食出版的一本书,通过遵循内部路径揭示了产品和美食传统的身份起源
24 年 2022 月 9 日 30:XNUMX
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食品编辑人员
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EVO 油样品是 ESA 宇航员萨曼莎·克里斯托福雷蒂 (Samantha Cristoforetti) 选择的“奖励食品”的一部分,她是第一位进行太空行走的女宇航员
18 年 2022 月 10 日 14:XNUMX
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食品编辑人员
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除了 orecchiette 和 Primitivo,来自 Altamura 的面包、橄榄树、塔兰托的斗牛犬和海豚也最终出现在硬币上。 因此造币厂庆祝南部地区
11 年 2022 月 19 日 08:XNUMX
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不公正大使
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Granoro 品牌成立于 1967 年,已在经济发展部注册。 与土地的联系以及创始人 Attilio Mastromauro 的教导是成功的基础
11 年 2022 月 9 日 27:XNUMX
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食品编辑人员
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牛奶节以丰富的活动日程回归,探索牛奶及其衍生物的秘密和优点,并为厨房提供建议
7 年 2022 月 18 日 06:XNUMX
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食品编辑人员
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12 月 14 日至 XNUMX 日,专家们讨论如何勾勒出该地区的食品和葡萄酒发展,涉及基于农业食品的领土复兴的所有主角
2022 年夏季真正的主角无疑将是食物:从农舍到餐馆,再到已成为许多人主要目的地的乡村风味
25 年 2022 月 10 日 29:XNUMX
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朱利亚诺·德里西
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主厨 Stefano De Gregorio 提出的一道简单而原始的菜肴,但看似糟糕的菜肴背后却隐藏着令人惊讶的营养成分和对身体有益的物质。 发现野生植物的邀请
23 年 2022 月 9 日 40:XNUMX
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食品编辑人员
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食用橄榄对身体有许多好处。 意大利最好的天然绿色、天然黑色、腌制、调味和皱纹蔬菜
五年期贷款是 Banco BPM 为满足商界 ESG 需求而提供的“2020-2023 年可持续投资”上限的一部分
该贷款旨在为剩余的银行债务再融资。 面食厂因2015年XNUMX月的水灾损失惨重而负债累累
调查是在消费者协会 Foodwatch France 于 XNUMX 月提出投诉后展开的。 司法战也针对布伊托尼
7 年 2022 月 10 日 18:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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预约时间为 10 月 12 日星期五至 XNUMX 月 XNUMX 日星期日。 让 Versilia 的学生参与区分商品油和优质 EVO 油。 荣获“皇冠”称号的最佳油品
24 年 2022 月 8 日 09:XNUMX
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食品编辑人员
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年轻企业家 Nilo Sori 种植沙拉和香草,减少 90% 的水和土壤消耗,并确保比多叶植物提供更多的维生素和营养
22 年 2022 月 6 日 36:XNUMX
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圭多·米切莱托
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尽管 2021 年国外市场创纪录(52 亿),但 Coldiretti 报告称,由于生产成本令人眼花缭乱的增加,11% 的农业企业濒临倒闭
11 年 2022 月 9 日 52:XNUMX
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食品编辑人员
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托斯卡纳循环农场的理念采用了将废物转化为资源的蓝色经济模式
根据 Unioncamere 与 Bmti 和 Ref ricerca 进行的一项调查,与去年相比,消费最多的食品价格上涨了 10% 以上,而且在 XNUMX 月至 XNUMX 月期间,涨幅仍在继续
3 年 2022 月 17 日 05:XNUMX
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丽塔卡瓦利
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在福尔梅洛(罗马)的 Ritual Lab 获得年度啤酒厂奖。 Unionbirrai 授予的最佳啤酒集中在伦巴第。 比赛中45个类别的所有获胜者。
1 年 2022 月 21 日 30:XNUMX
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食品编辑人员
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慢食指南根据清洁公平健康产品的原则挑选的最好的意大利特级初榨橄榄油。 所有公司按地区表示。 生物制品正在崛起
印度尼西亚的举措导致棕榈油和所有植物油的价格飙升,加剧了因通货膨胀、战争和恶劣天气而本已困难的环境