如果您碰巧在的里雅斯特，千万不要错过世界上任何原因参观 Antica Trattoria Suban 的机会，这是一家位于圣乔瓦尼区的一流餐厅，这里曾经是交通的休息和中转区喀斯特高原和美丽的城市里雅斯特。 Antica Trattoria Suban 不仅是具有国际视野的意大利美食和葡萄酒的冠军，而且 一段真实的历史，得到教皇、政治领袖、艺术和娱乐界人士以及体育奇才的认可并非偶然。
一张身份证足以揭示 Antica Trattoria 的魔力，该餐厅成立于 150 多年前，从那时起 一直由苏班家族管理 现在已经到了第四代，而第五代已经出现了。 如果一个饮食店经历了两次战争和三个世纪，但在一千个历史沧桑中仍然掌握在同一个家族手中，这意味着我们面临着一个独特的现实。 它的起源是多么独特，真正带有命运的印记。
古老的饮食店 事实上，由于赢得了五个幸运数字，它诞生于 1865 年 在 Giovanni Suban（在斯洛文尼亚语中是市长的姓氏）的维也纳车轮上，他用那小小的宝物奠定了一家餐厅的基石，这家餐厅的所有权和管理权代代相传，旨在继承的里雅斯特的美食传统，能够像城市一样表达中欧的精神，汇集和融合来自最不同起源的文化、习俗、宗教和习俗。
看看菜单就会发现 Antica Trattoria 美食的特殊性：从 jota carsolina，一种美妙的汤，经理的想象力在咖啡杯中提供惊喜，让顾客第一次感到惊讶，到伊斯特拉鸡腿炖鸡，从 palacinke alla mandriera 到辣根汤放在第一道菜里，从小牛肉小腿到炖牛肉，有或没有玉米粥和达尔马提亚特色面食到主菜，不要忘记开胃菜、甜点（从 rigo jancsi 到甜蜜的 palacinka 和甜蜜的 semifreddo del Papa， 在教皇 Woytila 访问之际创建 1982 年）当然还有葡萄酒，尤其是该地区和附近斯洛文尼亚的葡萄酒。
发现各个时代的Antica Trattoria的留言簿让您无语，这绝非巧合。 XNUMX 年代教皇约翰保罗二世的到访是对 Antica Trattoria Suban 的祝圣，但在此之前和之后，显赫和横向的顾客都相继而来。 在嘉宾名单中，他们脱颖而出 共和国总统 Francesco Cossiga 和他的堂兄兼 PCI 秘书 Enrico Berlinguer 的签名, 总理 Giovanni Spadolini, MSI 秘书 Giorgio Almirante, 文化、艺术和娱乐界的名人（从 Rita Levi Montalcini 到 Vittorio Gassman 和 Lucio Dalla，从 Enzo Tortora 到 Uto Ughi，从 Renata Tebaldi 到 Gino Bramieri，从Gigi Proietti 到 Pooh and Sting）和体育（从 Fabio Capello 到 Bernie Ecclestone）。
Antica Trattoria 第四代传人马里奥·苏班 (Mario Suban) 现年 84 岁，他最喜欢谈论运动员，这使餐厅的质量有了飞跃，获得了很多奖项，并且出现在国际舞台上。 “我仍然记得——他带着一丝激动地说——当帕隆来到我们身边时，令人难忘的内雷奥·罗科在 1947-8 赛季带领特里埃斯蒂纳在意甲积分榜上仅次于大都灵排名第二。 切萨雷马尔蒂尼经常和他一起来 有时是詹尼布雷拉。 然后是七十年代的代际飞跃，当时效力于尤文图斯的法比奥卡佩罗在去格拉多度假时和队友一起来这里吃饭。 有一年我们给了他“金胫”，这是他非常喜欢的一种幸运符。
最近它出现了 Bernie Ecclestone，一级方程式的伟大老板，外交事件接近尾声，但在那次事件中暴露了他的整个班级。 一天晚上，他毫无保留地出现了，也没有透露自己的身份，当时餐厅里挤满了人，没有认出他的马里奥·苏班 (Mario Suban) 正要辞退他，尽管他很不情愿。 是他的女婿警告他，告诉他他必须创造一些奇迹，但他不能让埃克莱斯顿进门，他已经在乘出租车回城的路上了。 当然，马里奥在厨房里找到了最后几把椅子，并为仍然感激他的汽车奇才找到了一个意想不到的地方。
但没有任何地方写到质量不能民主。 Antica Trattoria 不仅是一段历史和美味佳肴和美味的里雅斯特美食的绿洲，而且它是一家餐厅，尽管有许多顾客的名气，但始终保持脚踏实地，并且一直在 收取负担得起的价格的智慧. 这当然使它更加愉快。 眼见为实。
