像每个周末一样，食谱 第一食品，FIRSTonline 集团的垂直网站，完全致力于味蕾和农业食品行业的乐趣。 本周在我们的 Giuliano De Risi 的视线中结束是 萨莱诺主厨朱塞佩·曼奇诺, 它扎根于维亚雷焦的 Piccolo Principe 餐厅，赢得了两颗米其林星。 De Risi 解释说，对他来说，一道菜就像一件裙子一样包裹在原材料周围，必须始终脱颖而出并引人入胜。 “旅行对我来说——曼奇诺喜欢说——就是了解人们的物质文化，因此也就是美食”。
Mancino 推荐的食谱是加海鲜和芦笋的 Gragnano calamarata：该食谱制作简单，但带有一点独创性，非常适合在户外度过一个夜晚。 然而，First&Food 网站的菜单并没有就此结束：事实上，本周“产品”又回来了，为读者带来了两颗宝石。 第一个是 瑞士超级梨“Fred”，经过 18 年的实验构想，现已登陆意大利市场。 它呈红绿色，形状大方，专家将其定义为像苹果一样松脆，与普通梨相比多汁。 它是在瑞士发明的，世界上按比例食用梨最多的国家（尽管比过去少）。
阅读垂直网站也提供了了解历史的机会 “绿色意大利腊肠”：是的，意为 XNUMX 世纪末艾米利亚作曲家朱塞佩·威尔第 (Giuseppe Verdi) 制作的意大利腊肠。 再次提出，必须让黑猪这个品种重新流行起来，而且已经有人做到了。 眼见为实。
