像每个星期六一样回来 第一食品，致力于美食和美酒世界的 FIRSTonline 杂志，与一位伟大的明星厨师的约会。 本周轮到托斯卡纳 Francesco Bracali 了，他是米其林的两颗星，从马萨卡拉拉的一家家庭餐馆起家，如今已成为世界上最伟大的意大利美食之一。 “在厨房里是对我内心事物的自然补充 并且它是自发出现的”Bracali 回忆起他的童年。 这位 47 岁的老人还有一个专攻酿酒学的兄弟 Luca：他们互补和平行的职业生涯在 First&Food 的专栏中讲述。 还推荐了一个食谱：卡布奇诺配 Maremma 洋葱和香脆培根，这是伟大的明星厨师的标志性菜肴之一，他设法使 Maremma 洋葱的味道空灵，同时保持其香气和味道。 根据我们的专家 Giuliano De Risi 的说法，这一切都是美食与艺术的结合。
但First&Food的“菜单”不止于此，“美食与健康”栏目也回归了：本周我们要说的是蚕豆，一种被重新评价的古老豆类，它为人们储备了许多健康惊喜患有骨质疏松症、帕金森症、糖尿病。 它们可以降低血压，也是珍贵维生素的浓缩物。 但正如 Monica Helena Gorska 解释的那样，它们对那些受蚕食影响的人也很危险。
