通常的多汁菜单是 First&Food 的菜单，这是 FIRSTonline 集团的杂志，致力于优质食品的世界以及意大利和国际食品和葡萄酒的故事。 本周的厨师故事专栏轮到托斯卡纳自学成才的 Antonello Sardi，自 2014 年以来一直是米其林星级厨师，他领导着 “Tenuta Le Tre Virtù”的“Il Virtuoso”餐厅，位于 Scarperia 和 San Piero 市，前身为独家农舍，距离佛罗伦萨几公里，拥有一个巨大的私人公园和一个生产葡萄、橄榄、古老水果和各种蔬菜的有机农场。 每个厨房人的梦想：触手可及的新鲜食材。 Sardi 在大厨中并不常见，他也不是艺术之子：他的父母从事完全不同的工作，他的父亲是铁路雇员，他的母亲在佛罗伦萨的 Palazzo dei Congressi 工作。
他的 第一食品 还提供丰盛的食谱，即红鲻鱼，配以胡萝卜奶油和腌泡汁。 一道复杂的菜肴，需要新鲜的原料并增强其风味。 但是在 FIRSTonline Food 上不仅如此：例如，您是否听说过帕玛森芝士或一般的所谓禁忌 奶酪不应该放在鱼上？ 丽塔·卡沃利 (Rita Cavalli) 将其拆解并解释原因。 然后，在伦巴第首府米兰美食城 (Milano Food City) 内，Ferrarini 腌肉公司展示了两种新的熟火腿。 高度手工制作的产品，我们将其定义为“一如既往”。
