代表世界上最大的消费市场的食品行业预计会出现新的运营情景。 而意大利在这一领域处于领先地位。 因此，难怪 Startupbootcamp 是一个全球加速器网络，自 2010 年以来一直在全球范围内运营，旨在将初创公司与其行业中最相关和最具影响力的领导者联系起来，在阿姆斯特丹、柏林、巴塞罗那等地开展垂直项目。伊斯坦布尔、伦敦、埃因霍温、迈阿密、纽约和新加坡选择罗马推出第一个独立的全球食品加速器。
Startupbootcamp FoodTech 计划得到重要合作伙伴的支持，例如 Gambero Rosso、Monini、LVenture group、Cisco、M3 Investimenti a 等。 既定目标是通过为初创企业提供直接接触关键行业联系人的途径，使初创企业能够在短短 3 个月内完成通常需要 18 个月的工作，从而成为食品科技企业家和投资者的全球领先目的地。
这将采取的形式是为 100 多名合格导师、1000 名天使投资人和风险投资人、食品行业和食品技术领域 200 多名有影响力的参与者创造业务联系机会。
在新的专注于食品的运营基地的公告中，母公司认识到意大利是顶级烹饪体验和卓越食品的全球领导者。 也是工业食品生产加工设备中的主要消费品之一。
Startupbootcamp 奖项还颁发给了意大利农业，它拥有世界上每公顷生产力指数最高的国家之一，以及我们达到高科技水平的农业食品公司。 “凭借其伟大的烹饪文化和优秀的产品，意大利 - 加速器网络的管理人员说 - 是验证和加速所有 Foodtech 公司的理想场所”。
“由于成本不断降低，新技术——Gambero Rosso 总裁 Paolo Cuccia 说——正在从根本上改变传统的生产、加工、跟踪、安全、营销、商业化、运输、交付、认证、监控和回收模式。 软件、人工智能 (AI)、电子商务、大数据、物联网 (IoT)、区块链、虚拟现实/增强现实 (VR/AR)、可穿戴设备、无人机、3D 打印机和机器人技术领域的新兴创新正在进入通过从根本上改变公司的运营方式来进入市场”。
这个领域的投资前景，尤其是在意大利，显得非常有趣。 LVenture Group 董事总经理 Luigi Capello 证实了这一点：“食品行业为投资者和企业家提供了极好的机会，因为它仍然对‘颠覆性’创新持非常开放的态度。 Foodtech 注定会迅速成为投资者最热门的市场之一，鉴于意大利在农业食品领域的卓越生产，预计我们国家将出现非常积极的趋势”。
应当记住，农业食品部门占 GDP 的 13%，价值 208 亿欧元，雇用 3,3 万人，意大利拥有 269 种 PDO、PGI 和 TSG 产品，证书数量在欧盟中排名第一原产地收到，其次是专门用于有机作物的土地。
Startupbootcamp Foodtech 计划将在全球行业领导者的支持下，由 Peter Kruger（首席执行官兼创始人）和 Paolo Cuccia（董事长兼联合创始人）等经理和连续创业者领导。 每年它将投资 10 家食品科技初创公司，提供 15 万欧元的资金、辅导和指导服务，以及六个月的招待。
