一种食品，即使享誉全球并且是伊比利亚卓越的象征，能否代表一个国家经济表现的宏观指标？ 答案是肯定的。 我们谈论的是最珍贵的 火腿塞拉诺， 以与产品的绝对质量一致的适度价格出售的火腿。
显然，Serrano 的第一批消费者是西班牙人自己。 与 40 年相比，火腿是一种商品而非稀有商品，其价格上涨了 2016%。欣快感是的，但需要对市场进行持续监控。 这种增长令分析师担忧，他们担心新的投机泡沫破灭，而这一次不像过去那样传统。
因此，经济复苏的迹象不仅仅涉及意大利。 从宏观角度来看，西班牙似乎也进一步加强了其增长路径，最重要的工业部门在生产率和销售额方面取得了显著成果。
其中，最好的似乎是房地产： 西班牙市场在 465 年签订了约 2017 份销售合同（与上一年相比增长 15%），已达到精确水平，价格上涨了 7,6%。 当然，与 21 年创下的 +2007% 的记录相比——当时美国危机导致房地产市场泡沫破灭——还有很长的路要走，但一切都表明复苏迫在眉睫。
经济及其指标不断变化，甚至对食品趋势的分析对于防止市场波动也至关重要。 希望我们的 San Daniele 不会阻止我们的康复。
