如果起源不明，实际上它们是索伦托、星级和非星级餐厅最典型的菜肴之一。 据一些人说，gnocchi alla sorrentina, 地方菜的象征菜, 几个世纪前诞生于塔索广场一位客栈老板的创造力，他将煮土豆与鸡蛋和面粉混合，将它们切成块，用番茄酱调味，然后在上面放上小块的 fiordilatte，这是一种乳制品美食产自位于 Monti Lattari 的村庄，这道菜用大量那不勒斯品种的罗勒来完成这道菜，这种罗勒的特点是大而起泡的叶子和略带薄荷味的味道。 这道菜立即征服了索伦托和旅行者，并首先在城市的餐桌上迅速传播开来，然后从那里传播到整个意大利，直到它在全世界广为人知并受到赞赏。
而现在索伦托，这座拥有 欧洲每平方公里星级餐厅数量最多, 决定通过发起“SorrentoGnocchiDay”来向这一美食特色致敬：一项倡议 旅游、酒店和美食. 定于 7 月的第一个星期四，即 XNUMX 日：塔索市的厨师们将与他们来自坎帕尼亚的同事、意大利和外国的厨师们理想地会面三天，以双重目的庆祝这道美味佳肴：激发创造力专业人士，受邀开发有关该主题的新食谱，并建议以索伦托为目的地的“旅游美食套餐”，并以此庆祝当地传统的标志性菜肴。
特别是从 7 月 10 日到 XNUMX 日，在参加“SorrentoGnocchiDay”的餐厅的厨房里，他们将庆祝这一具有数百年历史的菜肴。
设立一天来庆祝这种古老美食的想法来自 Dieffe Comunicazione 的 Carmen Davolo，他与行政总厨 Vincenzo Guarino 一起被称为“猎星人”，因为他赢得米其林星级的能力得到认可，并感谢索伦托星级餐厅“Il Buco”的主厨 Peppe Aversa 将为庆祝活动注入活力，星级餐厅的知名人士已经加入其中，例如： 阿方索和埃内斯托·亚卡里诺主演的双星电影《唐·阿方索 1890》 Sant'Agata sui due Golfi，Sant'Agnello 的“Don Geppi”的 Mario Affinita， 那不勒斯“Palazzo Petrucci”的 Lino Scarallo，Vico Equense 的“Antica Osteria di Nonna Rosa”的 Peppe Guida， 那不勒斯“Aria”餐厅的 Paolo Barrale e Nino Di Costano 和他来自伊斯基亚的两星级“Danì Maison”。
受到项目的诱惑，Di Costanzo，担任 IT 场所，遍布伦敦、米兰、切尔沃港、伊维萨岛、米科诺斯岛、墨西哥图卢姆， 已分别委托其主厨 Giacomo Amato、Salvatore De Micco、Alfonso Vitale、Alessio Fortunato 和 Giorgio Sarracino 诠释新的索伦托饺子。
意大利和世界各地的许多其他大厨将参加“SorrentoGnocchiDay”的庆祝活动：波西塔诺 Villa Franca 酒店“Li Galli”餐厅的 Savio Perna； “Luigia”的 Alfredo Albergatore 和“Roberto's”的 Francesco Guarracino，均在迪拜； 莱斯特“Sapori 餐厅”的 Andrea Scarpati； Andrea Delzanno 和他的香港“Cucina”； Tomaz Kavcic，在斯洛文尼亚的 Dvorec Zemono 拥有“Pri Lojzetu”； Giuseppe De Stefano 与“La Pizza”和 Amedeo Ferri 与中国北京的“瑞吉酒店”。
活动参与者中还有著名的历史场所：Manniello 家族在索伦托的“Il Parrucchiano”和马萨鲁布朗斯的 Gargiulos 的“Antico Francischiello”餐厅。 还有，餐厅如：大陆酒店的“Terrazza Vittoria”，主厨 Eugenio Cuomo； 索伦托的“Le Terrasse Royal”，主厨 Giacomo De Simone； 帕多瓦省 Selvazzano Dentro 的威尼斯人 Denis Dianin 设计的 Estro Bistrot； 那不勒斯地中海文艺复兴酒店的“O'Break 餐厅”主厨Pasquale De Simone； 来自索伦托的“Basilico Italia”和“Caruso”； Torre del Greco 的“岩浆樱花”。
