每年在瑞士举行的Panettone世界杯倒计时。 来自意大利、巴西和澳大利亚等九个国家的糕点师进入决赛。 获胜者的宣布将于 7 月 XNUMX 日在卢加诺的 Palazzo dei Congressi 举行，为期三天的展示、品酒、参观参展商、实验室、研讨会结束，以庆祝成功跨越的产品的历史和加工起源和季节性的界限在世界糖果界确立自己的地位。
决赛入围者将由来自阿根廷、法国、爱尔兰、意大利、西班牙、瑞士的专业人士和行业专家组成的评审团进行评判，其中包括评审团主席、2019 年潘妮托尼杯冠军 Massimo Ferrante 和意大利最佳糕点师 Paco Torreblanca。西班牙。
22位参赛选手将出示1块XNUMX公斤重的传统panettone，采用天然酸面团，双重自然发酵，外形高大上。
它们来自意大利、法国、西班牙、瑞士、葡萄牙、美国、加拿大、巴西和澳大利亚，其中七种代表意大利的颜色：Salvatore Tortora、Marigliano（意大利那不勒斯）； Valerio Santi，Pizzighettone（意大利克雷莫纳）； Lunardi Massimiliano，夸拉塔（意大利皮斯托亚）； Fiorenzo Ascolese，萨莱诺（意大利）； Damiano Pagani，Dello（意大利布雷西亚）； Gianfranco Nicolini, Porto Recanati（意大利马切拉塔）； Antonio Losito, Nibionno（莱科，意大利）； Anthony Daniele，蒙特利尔（魁北克）； Andreia Borba Coina，塞图巴尔（葡萄牙）； Ermenegildo Cimmino Blainville（加拿大）； Luca Danesi，Melano（瑞士）； Gianluca Rizzo，Mobio Inferiore（瑞士）； Arwinder Singh-Badwal，贝林佐纳（瑞士）； Ton Cortes 巴塞罗那，（西班牙）； Adan Sáez Ventura，Riudoms（西班牙塔拉戈纳）； Quentin Berthonneau，Noyers sur Jabron（法国）； Thomas Teffri-Chambelland 巴黎（法国）； Franck Collas，Beaugency（法国）； Joseph Settepani，纽约史泰登岛（美国）； Jaime Martinez，圣保罗明尼苏达州（美国）； Gary Rulli Rory，旧金山（美国）； Tatiana Coluccio，墨尔本（澳大利亚）。
今年还将首次举办巧克力潘妮托尼比赛，从去年 12 月举行的第一场全球选拔赛中选出 XNUMX 名决赛选手。 决赛入围者：Pasticceria Ferrante、Stefano Ferrante、Campomorone（意大利热那亚）； Andreoletti 糕点店，Bruno Andreoletti Brescia（意大利）； Es Forn, Maties Miralles Vidal Es pla de na tesa (Belears); 科伦坡糕点店，Claudio Colombo，Barasso（意大利瓦雷泽）； ArteBianca Roberto Gatti Lugano（瑞士）； Fantuzzi Bakery, Davide, Fantuzzi Calerno（雷焦艾米利亚，意大利）； Mascolo 糕点店，Giuseppe Mascolo，Visciamo（意大利那不勒斯）； 洛伦佐·图里 (Lorenzo Turri)，Munchwilen（瑞士）； 继承人 Ernesto Munger, Paradiso Lugano（瑞士）； Segala Bakery，Samuele Segala，Fumane（意大利维罗纳）； 糕点店 Come una volta，Beatrice Volta，Quarrata（意大利皮斯托亚）； Poncini Bakery，Luca Poncini，Maggia（瑞士）。
