和' Luigi Avallone 是第四届 San Genna 糕点比赛的获胜者……San Gennaro 的甜点”, 由 Mulino Caputo 组织。
发布会今天在那不勒斯地中海文艺复兴酒店的屋顶花园Terrazza Angiò举行，来自意大利各地的4位糕点师和3位糕点师对决
阿瓦隆赢了 雪纺蛋糕，“哇，奇迹！” 在Paradiso饼干的基础上制作，搭配来自 Mulino Caputo 的脆皮糕点和杏仁粉，并富含 Agrimontana 草莓蜜饯。 这款蛋糕从今天起在他的 Quarto 糕点店有售，上面涂有白巧克力釉，最后加入了一丝创意：甘草粉和碎迷迭香。
“不同寻常的年轻”，正如 Avallone 讽刺地自己定义的那样，来自 Puteola 的糕点师，唯一通过“门”的人，在一个由女性和非常年轻的人主导的版本中，以极大的热情和“快乐总是在讨论中穿着”，正如他在颁奖典礼上宣称的那样。 他显然很感动，想把奖金捐给那不勒斯的 Santobono 儿科医院。
评委们满意地强调了比赛的一个重要特点：糕点大师 Sal De Riso，Ampi 总裁； 帕多瓦 Relais Dessert 的 Luigi Biasetto 和 Mulino Caputo 的 CEO Antimo Caputo 认为，随着时间的推移，参与者的年龄越来越小，而他们的专业精神和能力却以原创、构思周密和执行力惊人的提案保持不变。极度关怀。
竞赛中的其他六个提案是：
Ciro Cascone，“Gennarí love and flavor”：香草脆皮糕点，上面覆盖着苹果和覆盆子，上面覆盖着柔软的柠檬酱和巧克力和覆盆子糖衣。
Chiara Cianciaruso，“Per Grazia received”：finacier base，由 Caputo Blu 和杏仁粉制成，填满番茄和草莓酱，并覆盖一层巧克力“壳”。
Ilaria Inchingolo，“Nu piezz e core”：安德里亚油酥皮糕点，富含不含乳糖的榛子奶油和果味覆盆子心。
Antonio Manfredonia，“那不勒斯的黄金”：柔软的水牛乳清干酪、蜜饯柠檬和 IGP 索伦托柠檬，里面是 piennolo 樱桃番茄酱。
Nancy Sannino，“Sacre Coeur”：Kouglof 糕点，用马尼托巴面粉蘸马达加斯加香草糖浆制成，涂有巧克力和橙子，中间有柔软的覆盆子果酱。
Valentina Silvestri，“O core 'e San Gennaro”：用 1 类面粉、樱桃果酱和白巧克力甘那许制成的馅饼，上面覆盖着千层花粉，并佐以蜂蜜酒和酸樱桃鱼子酱。
Avallone 兄弟糕点店于 1984 年诞生于 Quarto，由 Luigi Avallone 的一个项目诞生，Luigi Avallone 于 1971 年在波佐利的一家糕点店迈出了童年的第一步。 1981 年，他决定自己创业，但缓震现象促使他搬到 Quarto，在那里他在孩子们的陪同下通过 Crocillo 开展业务。 这家糕点店以提供尊重传统和糕点艺术的特色菜、忠于古老的那不勒斯食谱、非常注重优质材料的选择而闻名并受到赞赏。
