意大利餐饮界的绝招： 马西莫Bottura, chef and owner of the legendary Osteria Francescana in Modena, restaurant awarded with three Michelin stars, elected first restaurant in the world in the list of The World's 50 Best Restaurants Awards 2016 in New York (first Italian restaurant to win the title) called by意大利政府为国家元首或政府首脑做饭，例如当时的法国总统弗朗索瓦·奥朗德，或德国总理安吉拉·默克尔在马拉内罗的法拉利博物馆，甚至为前美国总统巴拉克·奥巴马在 Gambero 餐厅指南中被废黜Rosso 2018 并在意大利最佳餐厅的领奖台上排名第二，获得了三把叉子。
Niko Romito今年攀升至第一，自学成才的厨师，热爱这个地区，糕点师的儿子，前经济学专业的学生，出于家庭原因致力于烹饪，他从他父亲建立的一个简陋的旅馆来到了一个前 500 世纪的修道院，Reale di Castel di Sangro在阿布鲁佐国家公园，赢得了三颗米其林星，并迅速跻身世界最佳 XNUMX 名厨师行列。 此外，他还抽出时间设计位于北京、迪拜、上海和莫斯科的全球新宝格丽酒店的餐厅。
在Gambero Rosso评委们制定的排名中，仅次于Bottura的第二位是意大利餐饮的另一个神话人物， 罗马卡瓦列里酒店的 Heinz Beck de la Pergola。
连接器 38 三叉 奖励意大利高级美食和25 三只大虾 作为对家庭智慧餐厅守护者的回馈，今年《红甘贝罗指南》的推荐榜单数量达到指南诞生以来的最高值。 一个标志——观察策展人—— 意大利美食比以往任何时候都成熟， 意大利制造的最佳倡导者团结起来，向世界发出明确的信息：现在不再是单调的风格练习的时候了，而是口味的具体性和即时性的时候了，领土仍然是系统的神经中枢和一切的核心是成分。
回到奖项，意大利最佳餐厅名单继续以 94 分（满分 100 分）投票，包括阿尔巴（CN）的大教堂广场（Piazza Duomo）、奥尔塔圣朱利奥（NO）的克雷斯皮别墅（Villa Crespi）、鲁巴诺（PD）的 Le calanders、 Sant'Agata sui Due Golfi (NA) 的 Don Alfonso 1890，Vico Equense (NA) 的 Torre del Saracino。
Uliassi di Senigallia (AN) 与 Enoteca Pinchiorri (FI) 并列第 93 名，圣卡夏诺 (BZ) 的 Rosa Alpina 酒店的 Sant Hubertus (BZ)、Laite di Sappada (BL) 和米兰文华东方酒店的 Seta 并列第 92 名(MI)、Rivodutri 的鳟鱼 (RI)、San Cassiano (BZ) 的 Ciasa Salares 酒店的 Siriola、Forte dei Marmi (LU) 的 Lorenzo、Canneto Sull'Oglio (MN) 的 Dal Pescatore、Brusaporto 的 Da Vittorio (背景）。
La Madia di Licata (AG)、Berton (MI)、Taverna Estia di Brusciano (NA)、Duomo (RG)、Madonnina del Pescatore di Senigallia (AN)、Gallarate 餐厅的 Ilario Vinciguerra (弗吉尼亚州)，巴斯奇 (TR) 的卡萨维萨尼 (Casa Vissani)。
在 90，我们发现 Acuto（法国）的 Le Colline ciociare、il Pagliaccio（罗马）、Lamporecchio（PT）的 Villa Rospigliosi 的 Altman、Enrico Bartolini Mudec Restaurant（密歇根）、Cornaredo 的 D'O（密歇根）、Porticciolo 的 Pascucci Fiumicino（罗马），S'Apossentu di casa Puddu in Siddi（VS），自 1887 年以来在乌迪内的朋友，Hassler hotel（罗马）的 Imago，Concesio 的 Miramonti l'Altro（BS），Montemerano 的 Da Caino（GR） ), 在马萨鲁布伦斯 (NA), 罗马诺迪维亚雷焦 (LU) 漫步。
年度创新奖颁给了上帝，谢谢你， Montecosaro (MC) 的 Michele Biagiola 的新人，而圣卡夏诺 (BZ) Hotel Ciasa Salares 的 la Siriola 的 Stefan Wieser 则成为年度餐厅老板。
三只虾的奖品， 也就是说，注重品质并提升地域和家庭传统的饮食店去了：Calestano 的 Locanda Mariella、马泰拉的 La locandiera Bernalda、布雷西亚的 La Madia Brione、Minervino Murge 的 Masseria Barbera、的里雅斯特的 Nero di sepia、Osteria Ophice Offida、米兰的 Osteria del Treno、Val di Vizze 的 Pretzhof、Olevano Romano 的 Sora Maria Arcangelo、陶尔米纳的 Tischi Toschi、米兰的 Tripe、Roseto degli Abruzzi 的 Vecchia Marina、Palazzolo sull'Oglio 1900 年的别墅 Osteria，以及萨勒诺的 Angiolina di Pisciotta、Antica Osteria del Mirasole、Persiceto 的 Locanda di San Giovanni、Andria 的古老风味、Osteria Bottega Bologna、Ne 的 La Brinca、Ai Cacciatori di Cavasso Nuovo、Il Capanno di Spoleto、都灵财团、Al Cetara 的修道院、Isola Dovarese 的 Caffè La Crepa、Monteriggioni 的 Futura Osteria、Curtatone 的 La Locanda Delle Grazie。
一个特别有趣的特别奖去了 以物超所值而著称的餐厅. 有适合所有预算的东西，特别是对于那些精打细算的人：奥斯塔的 La Clusaz Gignod，从 Fausto 到 Cavatore，Stefano Paganini 在 Magliano Alfieri 的 Corte degli Alfieri，Spilimbergo 塔，La Vite di Coriano，那个美妙的星期四在费拉拉，在里窝那的专利，在锡耶纳的 Sale Fino，在法诺的 Al mare，在西尼加利亚的 Nana Piccolo Bistrò，在拉丁的 Satricum，在 Civitella del Tronto 的 Zunica 1880，在 Mosciano Sant'Angelo 的 Borgo Spoltino，在 Eboli 的 Il Papavero，在 Megaron Paternopoli ，Puglianello 的男爵论坛，Valva 的 Osteria Arbustico，Palagianello 的 La Strega，Fiore 的 San Giovanni 的 Biafora，Scicli 的 Pomodoro，Abbasanta 的 Su Carduleu，Tortolì 的 Lucitta。
