任命 17 年 20 月 2021 日至 XNUMX 日在 Bra for Cheese 举行，这是由 Bra 和慢食之城组织的专门针对生牛奶奶酪和牛奶形式的大型国际活动。
2021 年的重点是动物王国以及与人类行为的各种联系，从保证收入的奶牛品种到微生物多样性，从蜜蜂到牧场种植必不可少的所有其他传粉媒介。 事实上，如果没有它们，在 Cheese 可以感受到的无限的乳制品生物多样性就不会存在，它代表了人类历史的重要部分。 因此，奶酪再一次成为前卫艺术的见证，它植根于人类、动物和环境之间稳固的千禧年关系。
无论是奶酪的主角，还是该地区的餐厅和酒店界，都对此次活动抱有极大的期望。 事实上，九月的四天证明自己是牧羊人、奶酪制造商、奶酪制造商和 affineurs 通过他们的产品讲述注重原材料质量、动物福利和景观保护的生产方法的完美舞台。 它们将出现在大型奶酪市场和慢食要塞摊位之间，但不仅限于此。 Gran Sala dei Formaggi 和 Enoteca 不容错过，您可以在这里品尝一杯优质葡萄酒和数十种天然奶酪和生牛奶奶酪。 味觉工作坊专为那些想要重新发现学习乐趣的人而设（在 Bra 和 Pollenzo，距离 Bra 几公里，在 Banca del Vino），奶酪配面包、葡萄酒和啤酒，以及教育课程专为年轻人和老年人设计的慢食。 而对于那些想要以时尚方式结束一天的人来说，他们可以预订在 Pollenzo Agency 的房间举办的晚餐，由 Slow Food 挑选的厨师以及他们通过各种形式的牛奶对领土和生物多样性的个人解释。
与往常一样，该活动以街头厨房提出的区域解释和食品卡车表达的原始准备为特色，所有这些都由精选啤酒厂丰富，表达了最好的意大利酿造实验。
最后，奶酪公式在 2021 年保持不变：参加活动是免费的，并将得到安全管理。 从 XNUMX 月中旬开始，可以在 www.slowfood.it 上在线查阅完整的计划。
