本周最佳厨师 第一食品，致力于烹饪世界和农业食品行业的 FIRSTonline 杂志，是 年轻的南蒂罗尔人 Stephan Zippl，曾在 Niederkofler、三颗米其林星和 Stefano Baiocco 的学校接受培训。 他从 12 岁起就对烹饪充满热情，当时他在厨房里度过空闲时间看望父亲，尽管他在十几岁时就开始做木匠。 他的食谱是典型的高山传统菜肴：糖醋鹿肉，醋栗和龙蒿。 制作它只需要很少的原料（前提是你能找到鹿肉！），你可以在 Giuliano De Risi 编辑的 First&Food 的页面上阅读这些内容。
然后我们谈论 Ragusano，一种真正适合国王食用的奶酪。它的美味自 400 年代以来就受到赞赏，但不是普通人，而是西班牙宫廷，正如历史学家 Carmelo Trasselli 在 1515 年作证的那样， Ferdinando il Catholic and Charles V，当时开发的一本书 西西里岛和伊比利亚半岛之间繁荣的海上贸易，因为出口的 Ragusano 奶酪在西班牙非常受欢迎，因此可以免除关税。
最后，First&Food 周末的另一位明星是 lo 姜，一种变得如此流行的香料——由于其众所周知的有益特性——它被包括在内 在 Istat 价格篮中 2019 年：根据国家统计局的数据，生姜几乎是意大利购物车中不可或缺的食物之一。
