对于意大利葡萄酒和我们的 Prosecco 来说，这是一个黄金时刻……更是如此。 如果我国今年以 48,9 万百升的产量位居世界葡萄酒生产国的首位，而法国产量为 47,4 万百升，西班牙产量为 36,6 百升，那么葡萄酒尤其是气泡酒的市场升值计划意大利制造的产品在几年前取得了绝对出乎意料的成功，现在每年的总出口额大大超过 5 亿欧元。
“而恰恰是起泡酒——他强调 Francesco D'Agostino，Sparkle 的创造者和赞助人，该行业最权威的指南——代表意大利葡萄酒出口的驱动因素。 事实上，在 2015 年前六个月，出口增长了 24%，英国和美国是主要参考市场。 我们的泡沫在世界市场上的数量是第一的，首次超过 1 亿欧元大关”。
意大利泡沫在世界范围内取得成功的旗手无疑是 Prosecco di Valdobbiadene，全意大利的葡萄酒宝石。 当传说中的安东尼奥·比索尔（Antonio Bisol）这个在瓦尔多比亚德内扎根五个世纪的种植者和生产者家族在一个时代发起了他为确认普罗赛克迪瓦尔多比亚德内和科内利亚诺的 DOCG 的大胆战斗时，时间似乎很遥远，那是上世纪 70 年代，光是想生产一种“意大利制造”的起泡酒就似乎是纯粹的疯狂，这种起泡酒渴望在阿尔卑斯山以外的香槟区贵族主导的市场上为自己创造一席之地，标签和价格令人眼花缭乱。
近年来，他的儿子 Gianluca Bisol 以坚韧和大胆的精神发扬了这一富有远见的赌注，如今已在世界市场上广泛赢得了胜利。 显然，远见卓识是 Bisols 的 DNA。 2006 年，Gianluca Bisol 追随他父亲 Antonio 的脚步，预言 Prosecco di Valdobbiadene 将取得新的成功，他确信到 2020 年意大利普罗赛克在国际市场上的销量将超过香槟，这在环境中引起了一些讽刺的微笑。 好吧，我们不必在 XNUMX 年内等待这个目标，因为今年它翻了一番。
“实际上，我过于谨慎了——Gianluca Bisol 毫不掩饰地满意地评论道——因为我们比我的预测早了几年得出了这个结果。 现在，根据我对国际市场的经验和了解，仅今年我就访问了 20 多个国家，我提高赌注说，在未来 15 年内，世界对 Prosecco 的需求量将达到 XNUMX 亿瓶左右，因此我们将不得不决定是否以及如何采取行动以满足请求"。
得益于出色的收成，2015 年已经是生产近 6 亿瓶葡萄酒的一年：是 2009 年前的三倍。 威尼托大区的州长很高兴 Luca Zaia 是这方面的专家 - 他曾在科内利亚诺的葡萄酒学校学习 - 他将自己作为部长的名字与一项法律联系起来，该法律在 2014 年标志着 Prosecco 生产的真正革命，回顾306 年生产了 72 亿瓶 Doc，其中 Conegliano-Valdobbiadene 生产了 3 万 Docg，Asolo-Montello 生产了 381 万 Docg，总共生产了 XNUMX 亿瓶。
“目前约有 28 公顷用于生产 Prosecco - Bisol 解释说 - 但如果我们决定在不久的将来满足市场需求，我们应该达到 60 公顷。 始终不降低质量标准，尤其是在最合适的地区，即 Valdobbiadene 的高山上，确实持续增长。 从这个意义上说，一个模型是由波尔多组成的模型，占地约 60 万公顷，提案中的分层能够满足不同类型消费者的所有需求”。
与此同时，Bisol 正在庆祝新的目标：近日有消息称，美国著名杂志《Wine Enthusiast》授予“Private Cartizze Bisol”94/100 的评分，使其成为国际起泡酒生产的佼佼者。 Harrods 百货公司：英国奢侈品百货公司，他们对 Bisol Prosecco 给予了极高的赞誉：在专门展示世界上最负盛名的香槟的专属角落中，五个专栏中的一个专用于其 Prosecco。 结果承认 Bisols 的悠久历史，其命运与 Prosecco di Valdobbiadene 在世界上的成功有关。
事实上，Bisol Prosecco Superiore 出口到 69 个国家，现在已成为一种生活方式的象征，一种与该地区紧密相关的全意大利生活方式，而不仅仅是葡萄酒，米其林星的确认证明了这一点对于 Venissa 的餐厅，Mazzorbo 岛上的迷人庄园是他们家乡威尼斯群岛的一颗真正的明珠，Bisols 在那里从遗忘中拯救了一种葡萄藤 Venissa，它具有历史渊源，如今生产的数量非常有限来自世界各地的鉴赏家和收藏家要求的瓶子。
回到 Prosecco，应该记住，Conegliano Valdobbiadene 地区包括分布在 Treviso Pre-Alps 脚下山丘上的 15 个自治市。 教派的葡萄园占地面积 6.861 公顷。 Conegliano Valdobbiadene 的种植区完全是丘陵，葡萄栽培几乎完全由手工完成。 可以这么说，这里每公顷葡萄园需要多达 600 小时的工作时间，而平原地区则为 150 小时。 位于生产金字塔顶端的是 Cartizze，该产区的主产区，同名葡萄酒就诞生于此。 它是位于 Valdobbiadene 市的 Santo Stefano、Saccol 和 San Pietro di Barbozza 小村庄之间的一个高山区。 Cartizze 葡萄园仅占地 106 公顷。
由 Conegliano Valdobbiadene 研究中心编制并由帕多瓦大学 CIRVE 科学协调的 2015 年度经济报告估计，Conegliano Valdobbiadene 起泡酒区的公司有 5.401 名员工在生产、营销和酒店服务的各个阶段工作。 有趣的是，就葡萄园的种植而言，注册葡萄种植者的数量为 3.243 个单位。 这是一项艰巨的任务，因为 Conegliano Valdobbiadene 种植区完全是丘陵，葡萄栽培几乎完全由手工完成。 可以这么说，这里每公顷葡萄园需要多达 600 小时的工作时间，而平原地区则为 150 小时。
因此，Conegliano Valdobbiadene 的生产系统通过增加在生产链各个层面雇用的人员数量来投资于人员，随着重要的代际更替，年轻人在各种任务中的活跃比例增加。 然而，值得注意的是，2014 年，葡萄园工人、商业总监和企业家高管中年轻人的比例增幅最大。 Conegliano Valdobbiadene 研究中心的报告强调了年轻人数量上重要的进入如何对三个关键领域产生兴趣。
一方面，企业家经理和商业管理在发展与市场的关系中发挥着关键作用，因此在各种竞争环境加速动态的情况下监督非常微妙的任务：在这里，年轻人的开放视野可能是无价的。 另一方面，由于葡萄园是 Conegliano Valdobbiadene DOCG 的价值和特色诞生的地方，因此种植过程将需要更大的改进以增加葡萄的酿酒潜力并应对挑战当代世界对所有生产者提出的可持续性，年轻人典型的固定习惯的能量和自由在未来是并且可能是宝贵的。
最后，我们怎能忘记被定义为“文化景观”的科内利亚诺瓦尔多比亚德内山丘之美。 为了保护它们，联合国教科文组织世界遗产项目于 2008 年启动，如今该地区已被列入意大利暂定名录。
