它不容忽视，因为它价值 500 亿欧元和 3,5 万工人。 可持续农业食品是受封锁影响最大的部门之一。 它的复苏将是意大利经济重新设计的核心。 根据帕多瓦 Centro Studi l'Uomo e l'Ambiente 的说法，必须高度重视该部门，除其他外，在单个地区的不同规定之间进行挤压。 典型的情况是允许在家里送餐。
该中心的最新研究表明，2019 年各种农业食品链，从农业生产到加工业和产品分销，证实它们是意大利经济的推动力。 然而，在冠状病毒危机期间，整个农业和食品世界能够有效地应对产品需求。 但自 9 月 XNUMX 日以来的全面封锁使许多其他企业陷入危机. 营业额达 76 亿欧元的 Horeca 部门（酒店、餐厅、咖啡厅）被认为是食品准备和管理的公共机构，无法想象恢复的方法。 它雇用了大量的外劳和 受大流行影响最严重的地区在非意大利附加值排名中名列前茅。 不太坚固的结构有从市场上消失的风险。 甚至不清楚那些具有可持续和高质量加工周期的公司将如何经受住大品牌的竞争。 到目前为止，他们一直是意大利的骄傲，但从 4 月 XNUMX 日（没有意外事件）到年底，我们不知道。 Coldiretti 则在这几个小时内回忆说 由于缺乏外国人力，牛奶生产链正处于极不稳定的时刻，这有利于从国外进口牛奶和凝乳。
跨国公司技术的高度可用性和帕多瓦研究中心的单一栽培现象被解释为中小型农民的创业实力下降以及消费者对食用植物生物多样性有限使用的选择。 Covid 19 的剧变并没有放过葡萄酒和 23 家农业旅游公司。 与此同时，国家主权的政治歌唱家假装无视外国劳动力的缺乏“将随着季节的推移，在田间和温室的农产品收获期间更加强烈地感受到”。 在具有可持续性目标的集成系统中考虑一个更环保、更具竞争力的新场景 环保，是帕多专家所希望的，而且不仅仅是他们。 石蕊试纸将是结束封锁的下一个措施。 在孔蒂的专家中，有人会知道该说些什么。
