从油炸鸡，到意大利面和面包，它还在继续 提高食品价格 2,1 月份上涨 10,9%，与 2021 年 XNUMX 月相比呈两位数增长 (+XNUMX%)。这就是由 Unioncamere 与 BMTI 和 REF Ricerche 合作进行的调查，基于对大型分销的中央采购机构支付给食品行业的价格的调查。 这还不是全部，因为 最糟的还没来. 事实上，这项研究提出了一个 通胀进一步升级 在 46 月至 3,5 月的两个月期间，我们预计与前两个月相比，12,7 种消费最多的食品的平均增长率为 +XNUMX%，年增长率可能达到 +XNUMX%。
“在已经因多种因素（能源、气候和健康）而出现紧张局势的情况下， 乌克兰战争爆发 它进一步推高了食品价格”，Unioncamere 总裁 Andrea Prete 强调说。 “一场没有放缓迹象的竞赛，损害了企业和家庭预算支付的成本”。
鸡肉、油、意大利面、面包：这里都是涨价的
在XNUMX月份涨幅高于上月的产品中， 鲜鸡第一，由于近几个月因禽流感和饲料成本增加而降低报价，其价格上涨了 4,3%。 它跟随 黄油（+3,8%）， 以大陆级别的可用性减少为标志。 由于 2021 年原材料（硬粒小麦、软小麦）和能源价格上涨，价格也大幅上涨 谷物产品和衍生物 比如粗面粉意大利面+3,7%，米饭+3,7%，饼干+3,6%，面包+3,4%。
“根据中央采购办公室提供的初步数据，10,9 月份的通货膨胀明显加速，高达 +34,8%，其中鸡肉涨幅最高 (+30,5%)，各种种子油 (+22,5) %)，由于来自黑海（俄罗斯和乌克兰是世界上最大的两个葵花籽油生产国）和粗面粉意大利面（+XNUMX，XNUMX%）的葵花籽油供应短缺”，报告强调。
未来几个月意大利面、面包和黄油的强劲增长
未来几个月的前景并不乐观。 根据大型采购办公室提供的指示，重要的 还应记录 XNUMX 月至 XNUMX 月两个月期间的增长。 平均而言，对于所监测的 46 种食品，增幅为 +3,5%。 在受影响最大的食品中，仍然有粗面粉意大利面 (+6,6%) 和面包 (+6,5%) 和黄油 (+5,6%)。
“大型采购中心采购的食品工业产品的预期通胀没有放缓的迹象，而且 预计+12,7% 在 33,3 月至 31,6 月的两个月期间”，研究强调指出，预计鸡肉 (+26,8%)、各种籽油 (+19,8%) 和粗面粉面食 (+16,2%) 的增速最快。 在国际形势持续紧张的推动下，面粉、谷物和衍生产品的预期增长广泛而强烈，软质小麦面粉增长 +XNUMX%，面包干增长 +XNUMX%。 也很重要 大米的预期增长（+16,2%）， 由于可用供应低于碾米厂的需求。
扩大时间范围，采购中心向食品行业支付的价格预付款表明进一步 夏季消费食品通胀加速，超过 7% 的值（对于 2022 年的平均值，现在的预测为 +6,1%）。
