我们很好，很好地利用了 辣椒 意大利消费者的需求也在不断增长。 这种趋势已经持续多年，而且一直没有消退。 简而言之，辣椒不仅作为一种美食香料而受到喜爱，可以为食物增添风味，而且最重要的是它本身 营养保健的好处，因为它为身体带来的许多必需维生素 - 包括最高浓度的维生素 C 之一 - 用于美容用途，尤其是用于装饰用途。
Veronesi 基金会发表的一项研究表明，辣椒对心血管有益
根据该机构发表的一项研究 维罗内西基金会 经常吃辣椒 降低因心血管原因死亡的风险. 通过监测参加 Moli-Sani 研究的近 23 名成年人的健康状况超过八年，作者能够证明，每周食用辣椒四次或更多次的人死亡风险较低。 “由于心脏病发作和脑中风特别重要”。
此外，最近发表的几项研究证明，辣椒会 抗菌和血管扩张作用。 但不仅如此。 事实上，它还有助于控制胆固醇和血压值。 而且，根据 2017 年发表在《国际食品科学与营养杂志》上的一项研究的结论，它是减肥饮食中永远不应被剥夺的一种元素（因为它对新陈代谢具有潜在的积极影响）。
我们从未遵守健康标准的非欧盟和亚洲国家/地区进口 2000 多吨
但是辣椒的生产 不幸的是，意大利制造无法满足全国需求。 我国只生产30% 在这一年消费的辣椒中，另外 70% 来自国外，尤其是非欧盟市场。 为了清楚起见，让我们谈谈 每年2000吨来自中国埃及土耳其以非常低的价格 比在意大利生产的成本低 1/5，但也是 质量和健康水平非常低. 这不仅仅是一个质量问题——给大家一个例子在中国，他们不至于变得微妙，幼苗被完全切碎，包括叶柄、叶子和根——但最令人担忧的是植物检疫问题广泛使用的健康 这些国家/地区所做的 有害健康的除草剂、禁用的化肥、禁用的防腐剂。
在列蒂举办的 2022 年辣椒展
这就是为什么它被热切期待的原因 世界辣椒博览会 每年发生一次 RIETI 并从举行 24将于8月在28举行. 随着时间的推移，这一任命对于促进和保护意大利制造的真正品质具有特别重要的意义，可以提供有趣的发展机会。
一个 500 平方米的中心，致力于展示意大利卓越的农业食品，150 个展台，来自世界各地的 500 多种辣椒，培训烹饪节目，致力于推广当地和国家产品，以及供利益相关者讨论和分析的空间该行业，是第十一届博览会的一些主角
这些新品在 Mipaaf 的 Sala Cavour 展示，副部长 Francesco Battistoni、列蒂市市长 Daniele Sinibaldi、列蒂省省长 Mariano Calisse 和“Rieti Cuore Piccante”协会主席在场，世界辣椒交易会的组织者 Livio Rositani。
“ 2022年辣椒展 “Rieti Spicy Heart”总裁利维奥·罗西塔尼 (Livio Rositani) 宣称，旨在将产品的知识和研究与其可持续性相结合，并将其作为一种食品，就其本身而言，是意大利制造和地中海饮食的一部分。
Peperoncino：一种健康的意大利制造，可以为领土发展提供有趣的前景
“他继续说，我们的目标是促进和加强供应链、生产者、农民和这种蔬菜的典型特征，这种蔬菜具有有史以来最广泛的感官品质。 Rositani 总结说，第 XNUMX 版的目的是发展我们的农业食品和我们优秀的供应链开始和发展的部门以及当地和地区的生产现实”。
“通过这次活动，Mipaaf 希望再次重申我们的农民和我们的农业食品行业的中心地位，他们代表了值得骄傲的卓越”——Mipaaf 副部长 Francesco Battistoni 宣称。 “辣椒和生产链——他继续说——描述了地球的历史、传统和文化，它们在意大利得到了最大的体现。 由于工作、研究和科学研究——他继续说——种子行业多年来在国内消费和出口方面一直在持续增长。 Battistoni 总结道，这使我们能够告诉意大利卓越及其领土和区域的典型性，这些特征使它独一无二，并使我们的产品质量在世界范围内受到赞赏”。
在要解决的众多主题中，建议创建 地域起源的教派，这将为消费者提供质量、可追溯性、健康和适合生产部分的附加值的保证，鼓励增加其粗放种植，今天出现 特别是在卡拉布里亚、拉齐奥、巴西利卡塔、坎帕尼亚和阿布鲁佐。 根据 Crea 的一项研究，这将满足“食品行业不断增长的需求和出口需求，例如，如果我们认为 50% 的卡拉布里亚产品流向荷兰”。
但最重要的是，Crea 强调：“意大利的生产系统，除了质量认证，还需要一个 加工技术的现代化 为降低生产成本，从品种改良入手，使果实集中在植株的上部和外部，在采收作业中使用辅助机械更容易分离”。
