在整个意大利，有 595 个地方是美食家最渴望的地方，您可以在这些地方尽情享受最令人满足的乐趣，并确信一定会追求美食和品质。 《Gambero Rosso 2022 年糕点师和糕点店指南》绘制了所有甜蜜圣地的地图，该指南通过在 25 个获得三块蛋糕的地方识别出最高点来选择最高点，还授予五项特别奖。
让我们马上说意大利糕点世界经历了黄金年。 2021 年 XNUMX 月末，在里昂的 Coupe du Monde de la Patisserie 上，意大利夺回了权杖，再次将自己置于世界之巅，领先于日本和法国。 多亏了 Massimo Pica、Lorenzo Puca 和 Andrea Restuccia，在 Alessandro Dalmasso 的指导下，一支非常强大和紧密的团队证明了我们团结一致。 整个团队都是此次活动的特邀嘉宾； 没有什么比庆祝重新开始更好的了，这要归功于人们对社交、外出和娱乐的新渴望，这在数量上是舒适的，也是意大利糕点店未来的好兆头。 看看实验室内部，现实是生动的，我们伟大的甜点工匠展示了他们所有的灵活性、适应能力和远见卓识的能力。 “一个由伟大的糕点师巧妙塑造的持续不断增长和演变的行业。” Gambero Rosso 总裁保罗·库恰 (Paolo Cuccia) 宣称“由于他们的不懈努力和努力，意大利跻身于世界糕点的奥林匹斯山”。 “今年我们再次庆祝伟大的意大利糕点”首席执行官 Luigi Salerno 继续说道。 “大师们设法将意大利制造的优质原材料转化为满足视觉和味觉的作品。”
Pasticceria Veneto 的所有者 Iginio Massari 获得 Tre Torte d'Oro 奖的确认是显而易见的，它是全世界意大利糕点的标志，也是所有想要接近白色艺术的人的榜样，在列表中Tre Torte 注册了两个新条目。
2002 年版的总冠军是 Alessandro Dalmasso，他是 Pasticceria di Avigliana (TO) 的老板，这是一座真正的甜蜜殿堂。 “对我来说，质量是他的哲学——是个人选择的原材料、技术技能、学习、持续研究和对工作的无限热情的结合。 来自我产品的味道一定是一段难忘的甜蜜回忆。” 当然，他还没有收到任何承认：2010 年在凤凰城（美国 - 亚利桑那州）的 Word Pastry 论坛上发表演讲，2011 年被意大利糕点大师学院选为“年度糕点厨师”，2012 年被提名为技术专家director of the Club Coupe du Monde section Italy, elected in 2016 president of the Club Coupe Du Monde de la Pâtisserie for the Italy section succeeding Maestro Gino Fabbri.
2022 年糕点师和糕点奖
三个金蛋糕 2022
威尼托糕点 | 布雷西亚
三个蛋糕 2022
95
达尔马索 | 阿维利亚纳 [TO]
94
比亚塞托 | 帕多瓦
马尼利亚之家 | 蒙特萨诺苏拉马切拉纳 [SA]
93
贝苏奇奥 | Abbiategrasso [MI]
奇伦托农业糕点 Pietro Macellaro | 皮亚金 [南非]
92
Gino Fabbri 糕点师 | 博洛尼亚
帕斯夸莱马里利亚诺 | 那不勒斯 [北美]
新世界 | 草地
Sal De Riso 阿马尔菲海岸 | 未成年人 [南非]
Walter Musco – 邦皮亚尼 | 罗马
91
Acherer Patisserie.Blumen | 布鲁尼科/布鲁内克 [BZ]
法布里齐奥·加拉 | 圣塞巴斯蒂亚诺达波 [至]
美女海伦 | 塔尔奎尼亚 [VT]
恩斯特·K·纳姆 | 米兰
玛丽莎糕点 | San Giorgio delle pertiche [PD]
西西里咖啡 | 已知 [SR] 新条目
90
白色艺术 | 寄生虫 [LE]
可替诺维斯 | 拉尼卡 [BG]
甜蜜皇家 | 蒙蒂基亚里 [BS]
干米兰 | 米兰
卢卡·曼诺里 | 草地
马尔特萨纳米兰 | 米兰新入口
Pepe 糖果大师 | Sant'Egidio del Monte Albino [SA]
里纳尔迪尼 | 里米尼
罗伯托糕点 | 厄布斯科 [BS]
香槟 | MarineO [PA]
亚历山德罗塞尔维达 | 米兰新入口
新锐糕点师特别奖
彼得·迪特里齐奥
Ditrizio糕点
卡利亚里
年度特别创新奖
Celestina面包店
花粉 [NA]
最佳咸味糕点特别奖
罗伯特的糕点店
厄布斯科 [BS]
d&g 糕点店
塞尔瓦扎诺内部 [PD]
最佳数字通信特别奖
杜斯
热那亚
贝苏奇奥
阿比亚特格拉索 [MI]
最佳包装糕点特别奖
贪婪的情绪
Ezzelini 的圣芝诺 [TV]
最好的糕点师
皮埃蒙特
曼努埃尔·科斯塔迪
来自 Cinzia HOTEL Vercelli 的克里斯蒂安和曼纽尔
基娅拉·帕特拉基尼
信仰 San Maurizio Canavese [TO]
LOMBARDY
Federica D'Alpaos 和 Miriam Lisi
丽都 84 加尔多内里维埃拉 [BS]
卢卡·萨基（Luca Sacchi）
克拉科米兰
西蒙娜·菲纳齐
来自 VITTORIO Brusaporto [BG]
马可平纳
SILK BY ANTONIO GUIDA 米兰
威尼托
萨拉西米奥纳托
ANCIENT CERA OSTERIA 乡村 Lupia [VE]
托斯卡纳
莎拉马佐利
小王子大酒店 皮埃蒙特普林西比维亚雷焦 [LU]
MARCHE
卢卡·阿巴迪尔
渔夫麦当尼娜 (MADONNINA) 西尼加利亚 [AN]
马蒂亚斯·卡萨比安卡
ULIASSI 西尼加利亚 [AN]
LAZIO
朱塞佩·阿马托
罗马 CAVALIERI HOTEL 罗马凉亭
大利拉萨罗尼亚
小丑罗马
克里斯蒂安·马拉斯卡
罗马阿姨
坎帕尼亚
弗朗西斯指南
ANCIENT OSTERIA NONNA ROSA Vico Equense [北美]
普利亚大区
伊莎贝拉·波蒂
兄弟莱切
当归
PASHÀ 孔维萨诺 [BA]
巴西利卡塔
托马索·福利亚
DON ALFONSO 1890 – SAN BARBATO 水槽 [PZ]
西西里岛
法布里齐奥·菲奥拉尼
大教堂 拉古萨
