三个月不活动对某些事情有好处。 至少不乏时间去思考如何重新开始，到时候再做，做的有型。 摩德纳的 Osteria Francescana 餐厅就是这种情况，这家屡获殊荣的星级餐厅由主厨 Massimo Bottura 主理，重新开门营业，提供特别的全新菜单。 众所周知，音乐是这位著名厨师的爱好，而且美食往往可以与其他艺术形式相结合，但这一次博图拉让所有人都感到惊讶： 新菜单看起来更像是一个播放列表，完全受甲壳虫乐队歌曲的启发. 菜肴，或者更确切地说是标题，共有 11 种，分两页显示，一页是意大利语，一页是英语，即使实际上歌曲的标题已经是英文了，所以唯一的区别是与葡萄酒的搭配，成为葡萄酒搭配。
为 Bottura 重塑的富有想象力的作品命名 利物浦乐队的伟大经典, 几十年后的文化革命仍然能够影响到厨房：所以这张专辑 Sgt. Pepper's Loney Hearts Club Band 不能错过菜 LSD，“Lucy in the sky with diamonds”的首字母缩写，还有“A day in the sky” life”、“Yellow submarine”、“Strawberry fields”，或者像“In Thea Sky Without Lucy”这样的双关语，另一个专门用于专辑 Sgt. Pepper's Loney Hearts Club Band 的盘子以及像“We Are All Connected Under One Roof”这样的暗示性标题”，指的是甲壳虫乐队于 30 年 1969 月 XNUMX 日在伦敦举行的具有传奇色彩的屋顶音乐会。 但是，让我们一一看看这些具有启发性的菜肴。
LSD
Lysergic 在超浓缩中开放，在慕斯中收缩蛋白甜饼，第一个（玫瑰）推动充满活力的酸度，这些酸度嫁接在红萝卜的泥土上，加速在第二个（绿色）薄荷香脂中蒸发，罗勒、酸橙是“典型的”，而后者在第三种（橙色）中“接地”，基于胡萝卜，其中泥土味由以其最根深蒂固的意义培养的生姜重新启动。
在生命中的一天
膨化面包，用 Casa Maria Luigia 蜂蜜和盐晶体打结
玻璃纸花和万花筒眼睛
墨鱼、墨鱼墨汁、扇贝、贻贝和鲈鱼
黄色潜水艇
多宝鱼、土豆、菠萝、白萝卜、鲜花
草莓田
草莓西班牙凉菜汤、蓝布鲁斯科、虾、烟熏马苏里拉奶酪和四川辣椒饭
如果 l和米错我和右
绿咖喱鳕鱼
我们都在同一个屋檐下相连
馄饨、烟熏五花肉、五郎蛤蜊和新英格兰蛤蜊浓汤
谁是和s 怕红黄绿橙
釉面乳鸽配蓝莓和接骨木浆果、樱桃酱、乳鸽可乐饼配杏子和风味
进出风格
奶油焦糖加牛奶、鹅肝酱、焦糖和麦卢卡蜂蜜
夏天快到了
酸奶慕斯碎、豌豆格兰尼塔、草莓、胡萝卜、红豆和紫苏、土豆和罗勒折纸
在没有露西的天空中
烤桃子、蓝莓酱、桦树糖浆、迷迭香冰淇淋、玫瑰酥皮、棉花糖和杏仁饼干
军士。 胡椒和孤独之心俱乐部乐队（重奏）
维诺拉、迷彩、覆盆子马卡龙、柚子玛德琳
