这个圣诞节将不需要在假期度过十三号的部分时间。 对于礼物是的，也许，但不是晚餐、午餐和与食物准备相关的一切。 尤其是肉食和甜食爱好者， 事实上，预计圣诞节会更便宜，随着肉类批发价格的下降（与一年前的总体价格相比为 -1%，但猪肉的峰值为 -14,4%）和鸡蛋（-24,5%），以及黄油（-26,5%）和其他源自牛奶的产品 (-11%)。 另一方面，世界上应该无缘无故地避免大米：它的价格比 5,6 月份高出 30%，甚至比一年前高出 XNUMX%。
这是从批发价格指数中得出的结果 由 Unioncamere 和 BMTI 制定 据此，广泛的市场报价有助于保持猪肉产品的低价格。
对于那些喜欢在餐桌上吃肉的人来说，这是个好消息 对于那些在厨房里喜欢黄油胜过橄榄油的人，同比下降 26,5%（与上月相比下降 -9,4%）。 然而，由于对意大利产量的负面估计，“黄金”继续呈上升趋势，与 7,1 月相比，24,5 月橄榄油价格上涨 2018%。 虽然随着鸡蛋的崩溃（2017 年 XNUMX 月相对于 XNUMX 年 XNUMX 月为 -XNUMX%），也可能有一些 节省准备甜点 圣诞节。
更详细地介绍肉类行业， 肉类批发价格涨幅停滞 3,8 月观察到的家禽。 事实上，4,1 月份鸡肉和火鸡肉的价格基本稳定。 然而，按年计算，相对于鸡肉价格的上涨（+4,7%），火鸡的价格变化仍然为负（-3,7%）。 同样在白肉部分，与该时期的典型趋势一致，兔肉录得进一步的月度增长 (+XNUMX%)，尽管没有 XNUMX 月份那么突出。 在红肉中，XNUMX 月牛肉批发价格几乎没有变化，但仍高于一年前 (+XNUMX%)。
在乳制品行业，3 月陈年奶酪的批发价格进一步上涨（按月增长 XNUMX%）， 在 Grana Padano 和 Parmigiano Reggiano 价格上涨的压力下. 与去年相比也出现了增长 (+4,4%)。 特别是帕尔马干酪，自去年 2012 月以来观察到的上涨导致当前价值达到 5,7 年初市场上一次记录的水平。回到供应链上，价格表趋势也继续上涨现货牛奶，7,4 月份增长了 XNUMX%。 值得注意的是，在月度进一步上涨（连续第四次）的推动下，当前价格再次高于去年（+XNUMX%）。
