世界知名的心脏外科医生、帕多瓦大学、本地产品国际化机构、明星大厨、意大利美食和美酒的主角，齐聚一堂，共同肯定了现在，尤其是在 Covid 的惨痛教训之后，反复出现的口头禅：la 营养与健康的关系，意大利人——实际上是全世界——开始认真对待这种关系，因为我们的福祉受到威胁。
它被称为 “健康生活” 该倡议将于 10 月 XNUMX 日由罗韦雷托市博物馆提出，来自 心脏外科医生 Gino Gerosa, 的创造者 意大利第一家人造心脏工厂啤酒，由校长帕多瓦大学, Rosario Rizzuto 和 Venicepromex 总经理 - 国际化机构 Franco Conzato，其中包括一系列“对话”，一个循环 12会议 主厨、酿酒师和医生就食物对身心的健康这一主题展开跨学科讨论。
该活动在帕多瓦大学的 Youtube 页面上现场直播，Fondazione Museo Civico di Rovereto 基金会主席 Giovanni Laezza 和工程师 Renato Benintendi 也将出席，他们将在会议结束时朗读“来自葡萄酒伊希斯到阿普列乌斯的宴会，介于习俗和神话之间”。
持续一小时的“对话”将从 19 月 20 日至 17 月 28 日每周三晚上 XNUMX 点至 XNUMX 点在帕多瓦大学的 Youtube 页面上直播。
“有一个 营养与健康之间的密切联系, 帕多瓦大学校长 Rosario Rizzuto 表示，正如世界卫生组织所强调的那样，两项“基本人权”密切相关。 因此，营养健康是 全球主题，至关重要：一 正确的饮食方式，例如，可以显着降低发生率 心血管疾病和肿瘤. 我们做出的食物选择对我们的健康有很大影响：“健康生活”会议旨在加强这种意识”。
“在过去的二十年里，营养在维持世界人口健康方面发挥了主导作用，被认为是 初级预防的重要工具。 我们不要忘记，健康的饮食可以促进健康，改善甚至延长生活质量。 这些会议的目的是传播健康饮食文化，将其作为疾病的最佳预防和一般心理健康”——国际知名心脏外科医生、健康厨师科学委员会成员和健康生活 2021 的创始人 Gino Gerosa 解释道—— . 关于健康生活的对话是健康厨师项目的自然延续，该项目自 2019 年以来一直在该领域开展。”
“我们生活在一个特殊的时刻，健康、预防和日常习惯之间的关系——他们告诉维罗内西基金会——呈现出极端的、有时是矛盾的方面。 这 食物现在是一种集体痴迷：烹饪、饮食和营养占据了个人的思想和信息空间。 然而，与营养不良有关的疾病正在增加。”
通过发表在期刊上出现的研究结果 “柳叶刀”，基金会的一份说明强调 2017 年近 11 万人 – 其中一半以上超过 70 岁 – 有 由于“不良”饮食而失去了生命»：不仅意味着食品短缺，而且还意味着质量短缺。 根据研究人员的说法，食物选择代表了后来被证明是致命的疾病或并发症发作的起点。
在几乎所有情况下——9.5 万——死亡发生在 心血管原因。 其余部分由开发决定 肿瘤 （913 万），德尔 2型糖尿病 （339 万）和一些 肾病 （137万）。
因此，帕多瓦大学和教授发起的倡议非常重要。 Gino Gerosa 与 Venicepromex，最重要的是要牢记意大利是 地中海饮食 该L'联合国教科文组织 自2010年起被列入人类非物质文化遗产名录。
在 17 月 28 日至 XNUMX 月 XNUMX 日举行的丰富活动中，来自餐厅、葡萄酒和医疗领域的特邀嘉宾将讨论众多主题。
该计划
17 月 XNUMX 日 – (IN)FORMARE，主厨 Alfio Ghezzi、心脏外科医生 Gino Gerosa 和 Stefano Marzadro (Casa del Vino della Vallagarina)
24 月 0 日——TO EACH OWN HIS OWN，主厨 Massimiliano Alajmo、Gino Gerosa 和 Roberto Anselmi (Cantina Anselmi)
3 月 XNUMX 日——让每个人都健康起来，主厨 Alfonso Iaccarino、Enrico Coscioni (Agenas) 和 Andrea Ferraioli (Cantine Marisa Cuomo)
10 月 XNUMX 日 – FEED THE HEART，主厨 Norbert Niederkofler、心脏病专家 Roberto Bonmassari 和 Karl Gasser（Cantina di Terlano）
17 月 XNUMX 日 – MOVE!，主厨 Mauro Buffo、心脏外科医生 Augusto D'Onofrio 和 Veronica Adami（Cantina Ca'Pigneto）
24 月 XNUMX 日——幸福的秘诀，主厨 Giancarlo Perbellini、精神病学家 Fabrizio Starace 和 Dante Bonacina（Cantina Ca' del Bosco）
7 月 XNUMX 日 – MANGIA CHE TI PASSA，餐厅老板兼屠夫 Dario Cecchini、Rodolfo Conenna（那不勒斯的 Santobono-Pausillipon 医院）和 Giovanni Battista D'Orsi（Cantina Casaloste）
14 月 XNUMX 日——厨房里的新空气让餐桌充满呼吸，主厨 Giuseppe D'Aquino、胸外科医生 Giuseppe Silvestre 和 Sandro Boscaini（Cantina Masi）
21 月 XNUMX 日 – 永远年轻，主厨 Eligio Paties Montagner、心脏外科医生 Gino Gerosa 和 Tanita Danese（Cantina Fongaro）
28 月 XNUMX 日 - “精神”时代，与餐厅老板 Stefania Martinato、Gino Gerosa 和 Stefano Visintin 神父一起（Cantine dell'Abbazia di Praglia）
“通过关于健康生活的对话，Venicepromex 总经理 Franco Conzato 说，我们希望继续并加深我们的经验，以提高人们对营养和健康问题的认识，同时促进该地区的众多优势。 一个范围广泛的项目，与帕多瓦大学的合作伙伴关系在其中发挥了重要作用”。
