Cuneo 以全国博览会庆祝布朗陛下，这种贵族水果用于糖果和高级美食，在冰糖版本中，有幸成为 在 1562 世纪的萨沃伊公爵 Carlo Emanuele I（1630-XNUMX）餐桌上用餐 由一位在库尼奥采购的宫廷厨师制作。
历史上的 农作物可以追溯到 XNUMX 世纪., 历史时期，其中一部分可耕地注定要种植板栗树。
在一份文件中 Certosa di Pesio 建于 1277 年，它讲述了“白栗子”的优点 Envie 和 Martiniana Po 市政府，甚至在 1300 年代，Gambasca、Lesegno、Chiusa Pesio、Sanfront 等城镇的一些市政法律规定对那些非法采摘水果并提供面粉的人实施制裁养活这些地区人口的基本要素。
几个世纪后，吉安·巴蒂斯塔·博特里（Gian Battista Botteri，1818-1900 年）一位致力于史学的经典人士评价库尼奥的栗子“在意大利出生的栗子中是最好的，它们味道绝妙，完整，是一种很好的饮品。 它们卖高价，一方面是因为它们的品质好，另一方面是因为制备它们和选择它们的费用高昂，还因为棕色栗树很少，而且它们只在潮湿、新鲜和干燥的狭窄地区生根发芽。 Pesio 床的石质土壤。 这些栗子是我国的特产，被运往远方，被冠以“栗子”之名。古褐”，将生产它们的国家与它们来自的省份的省会城市交换»。
总之，从 XNUMX 世纪到今天，Marrone di Cuneo 游历了很多地方。 在里面 900 年代初期，Cuneo 栗子在国外也很有名，以至于在美国栗子被称为“le Cuneo”. «Castagna Cuneo» PGI 是库尼奥美食广泛食谱中无可争议的女王，以其甜美细腻的风味和外果皮的松脆而著称，特别适合新鲜和加工消费。 除了珍贵的面粉（在战争和饥荒时期，它是传统面粉的令人满意的替代品）外，库尼奥栗子还可以煮或烤食用，用于许多传统的农家菜肴，并用于精心制作的咸味食谱中，搭配烤猪肉和狍子，用“mundaj”精心制作——栗子巧克力卷——作为庆祝和庆祝活动中欢乐的象征，最后它是 在糖果中需要精制的“marron glacé”。
第一届展会可追溯到 1999 年代，当时库尼奥市是栗子产品的重要市场，也是意大利北部库存最充足的市场之一。 随着世界大战的开始，博览会被暂停，直到 XNUMX 年才恢复其遗产。 第一版取得了惊人的成功。 超过 XNUMX 万游客，其中许多是外国人，涌入历史悠久的市中心的街道，被千年传统的气味和氛围所吸引。 今天，它被认为是意大利最重要的美食和美酒活动之一， 展示库尼奥地区的卓越和古老传统. 以质量为旗帜的活动。
数百名参展商在库尼奥的历史中心停留了三天，以气味、风味和色彩入侵城市老城区的主要广场，让您品尝到意大利和欧洲最好的产品。
除了独有的美食和美酒时刻外，博览会还为精湛的手工艺提供充足的空间，同时还举办教育研讨会、文化活动、旅游优惠、展览、表演和音乐会。
一些好奇心：在库尼奥在意大利和世界闻名的所有美食中，第一个 IGP 是栗子。 San Rocco Castagnaretta 村的名字来源于曾经在库尼奥高原该地区发现的许多栗树林
在第三届博览会期间，出现了 Castamele，即表皮呈栗子形状的苹果。 为了制作它们，数百个栗子形状的邮票被手工贴在树上成熟的苹果上
在随后的版本中，Castanella 诞生了，那是一种栗子糖，将栗子晒干制成，以便能够吮吸它们。
第一届欧洲板栗大会在库尼奥举行，来自世界各地的学者、专业人士和技术人员齐聚这座皮埃蒙特城市。
