经典厨师夹克下的不可思议的工作服，脚上的运动鞋，厚厚的眼镜后面隐藏着狡猾而好奇的眼睛，他的大脸被 Rasta 风格的恐惧所框住。
说什么？ 一切都写在了他的虚拟名片上：有些疯狂的性格，喜欢挑衅，近乎夸张的自由感概念，讽刺的快感，重逢的滋味，回忆的感觉。
所有这一切也可以从他给他的餐厅 Magorabin 起的一个更不可思议的名字中找到，在都灵的传统中，这个名字是坏人，是童话故事中吓唬孩子的恶魔，是顽皮的人的恐怖，他们结合了太多的大当他们的母亲或祖母威胁要援引 Magorabin 时，他们会立即服从。
有问题的黑人回应了 Marcello Trentini 的名字，49 岁，有点金色和有点鲁莽的童年，介于空手道、滑雪、网球、骑马、游泳、冰球之间，（这个名单还可以继续）的儿子一个在繁荣时期取得成功的小资产阶级，这让他在年轻时梦想成为 Niki Lauda 的模仿者“我喜欢一级方程式赛车和速度，然后在我的高中时代我真的没有思路很清晰……”
在现实中，如果一方面他将自己视为受人尊敬的冠军，签名并与迷人的模特合影，另一方面，我们也享受着家庭烹饪时刻的快乐生活“准备饭菜的时刻就像一个可以一起玩的游戏，这是一种共享的体验。 我也花了很多时间和我的祖母在一起，我总是记得她在炉子前忙得不可开交，而我却四处游荡，问了她一千个问题。”
青春期来临，年轻的马尔切洛将烹饪百科全书列为他最喜欢的读物，而不仅仅是被动阅读。 这个男孩喜欢在家里尝试复制他在书中看到的照片。 但我们仍然处于一个总是喜欢尝试新体验的年轻人的娱乐之中。
直到......直到在他的公务员期间，他最终进入了一个文化圈，那里也有一个厨房，在那里他根据他的家庭经历询问，（其中包括 - 他承认 - 一些灾难性的面疙瘩香蒜沙司，在 12 或 13 岁时准备，由于煮土豆太快“但我记得香蒜酱很棒......”）要求能够向厨师伸出援手。
“在那里我发现我有一种天生的组织感倾向，这是优秀的业余厨师和萌芽中的专业厨师之间的真正区别”。
但他的学业使他进入了艺术学校。 所以跟他的职业无关。
忠于他的性格——这种性格并没有随着时间的推移而改变——黑衣人不参加任何形式的课程。 他自豪地说：我可以说我完全是自学成才，走的是经典的“店员”之路，从厨房小弟做起，一路攀升。 从 18 岁到 31 岁，我一直在自给自足的厨房里工作，没有名厨或出色的实习机会，我一个人在世界各地生活，做饭是我自由的方式”。
他没有实习，但他可以环游世界，在他们的场所研究大厨的厨房，坐在桌旁，带着钻石切割师的好奇眼光，知道如何分析原材料并理解这是怎么回事增强并形成千面。
由此可见，他的烹饪非常有个性，不受他长期跟随一位大师的高级旅的影响。
当然，特伦蒂尼已经形成了一种强烈的当地美食意识，它想要讲述一个不断变化的领土，它的脚扎根于市场，它的目光追随着它的直觉，或者它目前所遭受的迷恋，凝视着扫过不同世界的地平线。饮食文化。
在这里，所有这一切都在 Lingua/prawns/mandarin 中形成，因为他的第一道“原创”菜肴“我用它追踪了我对当代领土的想法”，或者在意大利面条面包、黄油和凤尾鱼中，因为“它是和仍然是定义上的舒适食品，也是我记忆中的美食版本”。
他的 Tagliatelle al tartufo 仍然值得一提，这是一道基本的松露菜肴，在 JRE 比赛中创造并获奖，实际上是一种过度烹饪和混合的意大利面条与土豆，用松露黄油调味并在松脆的黑松露底部滚动，看起来像松露。 或者他用当地的鸽子、智利的白芦笋和马达加斯加的樱桃制成的菜，他称之为 10.000 公里。
特伦蒂尼承认他具有多方面的性格和个性，但他赶紧澄清“但我认为在作为餐馆老板的生活背景下，我最相关的特征是令人难以置信的固执和慷慨”。
在他的职业生涯中，他首次展示了他的伟大表现，他始终高举自由无限制的旗帜，从经典到自由风格。
他承认，他必须努力在他的环境中确认这种生活哲学，才能在旅中被接受，“因为我的专业素质和牺牲精神，而不是因为我放荡不羁的外表或独特的训练”。 他喜欢重复的是，他的美食是“帮凶，由头、心和肚组成”。 一种深思熟虑的美食，但以暴食为共同点。
Magorabin 就是这一切，它是一个兼收并蓄和无政府主义的艺术家兼厨师的永久实验室，这个领土以其作为宗教的传统、创造性的灵感、在惯例之外的独创性闪光作为违法行为。
红色指南的评委非常理解这一点，他们通过授予他著名的明星，强调了这位“留着长辫子的厨师赞助人，旅行爱好者和印度拉斯塔法里教哲学的爱好者，他研究了电影和美术几乎是意外地进入了厨房。 但是机会是不存在的，一旦他的热情和职业被确定，那就是持续的成长、发现和成为。 在他的菜肴中，地方传统与当地和国际食材相呼应，是一种美妙的风味交响曲，是大胆、敏感、美食文化和精湛技术的罕见结合。”
一个无法与时尚同质化的自学成才的人，却在看到他的 Magorabin 的桌子坐在他的 Magorabin 的桌子旁时惊讶地获得了米其林星以外的权威星级意见，没有除了伟大的 Michel Roux，荣誉军团，传奇的 Le Gravoche 的主厨，英国第一家米其林三星级餐厅，以及 水边旅馆，这是法国以外第一家在 25 年的时间里获得三颗星的餐厅，它启发了法国的厨房 戈登拉姆齐, 马克•皮埃尔•怀特, 和皮埃尔科夫曼，在晚宴结束时，他与兴奋的特伦蒂尼在一张纪念照片中描绘了自己，并在他的订单上签了三颗星。 一个吉祥的授职。
注重细节、关怀和舒适，“令人愉悦的用餐方式”，是如今 Magorabin 的关键，这家优雅而严谨的餐厅从欢迎客人的休息室开始，一直到两个大厅，设计参考在纽约眨眼，同时还有灯光和墙壁等细节，以庆祝意大利工艺。
对于想要更独特体验的客人，我们创建了 Social Table：一张欢乐的餐桌，最多可容纳 8 位就餐者，就在厨房前面，因此可以与在餐桌上提供菜肴的厨师直接互动。
他放在抽屉里的梦想是能够在纽约开一家小酒馆。 他会成功吗？ 接受投注。
成功并没有太多改变他的生活：“我学会了赞美慢，给自己更多的时间，我不再打算放弃更好的生活质量”。
然后是：Adelante、Pedro、con juicio、si puedes ......
