超过 50 场活动，50 家意大利财团、酿酒厂、食品和葡萄酒以及生活方式公司出席，超过 500 家当地进口商和分销商以及 100 多家经过认证的意大利餐厅参与：这些是 “真正的 意大利表”，芝加哥、休斯敦、洛杉矶、迈阿密、纽约、蒙特利尔、多伦多、温哥华和墨西哥城的 9 个意大利海外商会 (CCIE) 将意大利烹饪传统的卓越和真正的 100% 意大利制造产品，以提高约 20.000 名观众的知名度，其中包括专业媒体、食品和葡萄酒影响者、营养师和意大利美食爱好者。
该倡议是“真正的意大利品味”项目的一部分，由 经济发展部 由 Assocamerestero 与美国、加拿大和墨西哥的第 9 届 CCIE 合作创建。
XNUMX 月至 XNUMX 月期间的活动将涉及北美，开展各种致力于正宗意大利农产品的活动，并在其成功的基础上将创新与尊重传统相结合，从墨西哥城开始。
北美自由贸易区是欧洲以外意大利制造食品和饮料的第一个参考，出口价值相当于 4,8 年 2017 亿欧元 占农产品出口总额的 14,2%，与德国 (14,9%) 持平。 2018年也在成长的征兆中开启： 与 14,5 年 2017 月相比销售额增加 XNUMX%.
此外，美国和加拿大是 PDO 和 PGI 出口的前 10 大目的地之一，占认证产品出口的 12,4%。 葡萄酒和其他饮料约占这两个国家销售额的一半（分别为 45,9% 和 50,3%），占墨西哥销售额的 39,6%。 除了这一首要地位外，在北美最畅销的产品中，我们还发现了石油（约占 13,5% 和 12%），其次是调味品和糖果产品以及即食食品（分别占 13,1% 和 12,0% .XNUMX%） . 后者在墨西哥也取得了不错的成绩：事实上，它们占意大利向该国出口的农产品的四分之一以上。
活动中心的许多主题：从教育到对正宗意大利食品的认识和使用，通过在迈阿密的意大利奶酪、腌肉和葡萄酒的美食体验，以及为那些将去墨西哥城“工作”意大利产品的人举办的大师班和多伦多，商会还在烹饪学院之间开发加拿大-意大利交流项目； 传统，在芝加哥的烹饪班，在洛杉矶的“A whole pizza Fest”期间致力于比萨饼及其加工的烹饪实验室和工作坊，在蒙特利尔的烹饪节目，用 PDO 创建意大利面的特别食谱温哥华认证意大利餐厅生产的 PGI 产品； 创新，无论是在推广方面——休斯敦的食品和葡萄酒专家博主之间的竞赛——还是应用于食品行业，在纽约组织的食品创新活动中，活跃于“食品”领域的公司和初创企业的未来”。
“意大利海外商会一直与消费者和当地商界保持联系，这使我们能够在经济发展部的支持下，打造一个更能满足不断变化的市场需求的品牌活动”-他声称 加埃塔诺福斯托埃斯波西托， Assocamerestero 秘书长。 – “消费者和外国运营商对质量和可持续性的要求越来越高，而且对消费和理解产品的方式也越来越创新。 这就是为什么我们为他们设想了一种身临其境的体验，让他们亲身体验意大利农产品的真正卓越之处以及如何将其应用于他们的市场。 只有让人们认识到它的价值，才有可能遏制像 Italian Sounding 这样的现象，这种现象对我们的出口产品造成的损失相当于整个食品行业营业额的大约 40%。”
I 乳制品 是北美受意大利声音现象影响最大的产品：与原始产品相比，芝加哥的降价从 fontina 的 -13% 到“parmesan”的 -38%，到 mascarpone 的 -50%，仍然到-48% 的 Asiago。 在一些北美分销链中，波萝伏洛干酪达到了 -75% 的峰值，戈贡佐拉达到了 -68%，洛杉矶市场上的芳提娜和佩科里诺干酪的正宗产品达到了 -80%。
除了北美市场，“正宗意大利餐桌”还将把意大利食品带到欧洲和亚洲的主要国家，而在意大利，100% 意大利制造的农产品推广项目将与此以及其他举措相提并论它在 巴士， 意大利该行业最大的活动将于 7 月 10 日至 XNUMX 日在帕尔马举行。
