根据 Ceresio Investors 银行集团和美食科学大学 (Unisg) 的估计，如果国内生产总值停滞不前，那么意大利食品行业就不能这么说了，该行业在 2018 年增长了 3,1%，未来也将如此，在 2019-2020 两年期间。 它是从 食品工业监测其中之一 参考观察员 关于意大利公司在农业食品领域的表现，X 光检查了活跃在 823 个行业（从食品到酒精，从水到包装）的 15 家公司的样本，这些公司的总营业额为 63 亿欧元。
该研究表明，农业食品部门相对于国民经济的逆势并不是什么新鲜事：即使在危机最严重的年份，GDP 处于负值区域， 食品收入从未低于年增长率 +2% 的门槛, 7 年达到 +2011%，4 年几乎达到 +2015%。自 2014 年以来，商业盈利能力也一直保持在 6% 以上，并且在 2019-2020 两年期间也将如此，而根据投资回报率计算近年来，资本 (ROIC) 将超过 10% 的门槛，这一价值只有机械和服装等意大利制造的其他冠军才配得上。
但除了财务数据之外，食品行业监测还能够确定近年来最好的行业，即那些长期增长最快的行业：从 2009 年到 2018 年，它们似乎是必不可少的食品，例如 面粉、冷冻食品、咖啡、油和酒，而最薄弱的行业是糖果和啤酒。 至于增长的可持续性（该指数的计算也考虑了债务率），金融稳健性的冠军是咖啡。
分析的公司 他们在意大利生产 98%，平均出口 34%，即使他们中的三分之一通过出口实现了国外营业额的一半。 70% 是家族企业，只有 3% 在证券交易所上市，只有 7% 由外国股东控制，还有 7% 是合作社。
