新闻引起了轰动：Cerea 兄弟和他们的 从维托里奥 a 布鲁萨波尔托 三星 米其林 降落在独特的 Piazzetta di Portofino 感谢 与 Belmond Hotel 的 Splendido Mare 达成协议。
受大流行影响的高级意大利餐厅全景的模范操作。 戴维·马雷 将与酒店一起正式重新开业 16 April 2021 经过全面翻修并设有开放式露台，它立志成为 Piazzetta di Portofino 的首选之地。
“我们很高兴与 Da Vittorio Group 合作——Belmond 欧洲、中东和非洲地区高级副总裁 Robert Koren 评论道——当时我们正在寻找一个能够诠释 Splendido Mare 轻松而精致的氛围的合作伙伴，在与此同时，享有无可争议声誉的 Cerea 家族是自然而然的选择。 我们希望让 DaV Mare 成为最理想的聚会场所，分享由无与伦比的团队创造的非凡菜肴”。
DaV Mare 诞生于寻找当地最好的时令食材和原材料； 来自里维埃拉的新鲜鱼类和海鲜将成为菜单的主角，并以创造性的方式重新演绎当地传统风味，例如“cappon magro”。 菜单将包括 Brusaporto 餐厅的标志性招牌菜，例如“Paccheri alla Vittorio”，在餐桌上以仪式精湛的方式在客人面前制作奶油，以及新创意，例如“奶油意大利调味饭配香蒜酱，虾和番茄酱”。
“当我们 55 年前在贝加莫开设我们的第一家餐厅“Da Vittorio”时——Cereas 评论他们的部分——我们想要创新，在一个以肉类为主的城市提供鱼类菜肴； 我们现在 将我们的经验带到大海，从而实现一个家庭的梦想. 对于 Belmond，简约是让我们兴奋的地方，它通过重新诠释传统的现代风格而变得更加丰富，同样出于这个原因，我们迫不及待地想要开始这种令人振奋的合作。”
DaV Mare 供应早餐、午餐和晚餐，供应早晨咖啡、下午点心和晚间开胃酒。 入住 Splendido Mare 的 14 间客房和套房的客人将全天 24 小时享受客房服务，并可以在俯瞰码头的私人露台上品尝厨房的创意佳肴。
Enrico、Roberto Cerea 和 Paolo Rota 的经验与对该地区的深入了解以及 Splendido Mare 行政总厨 Roberto Villa 的专业知识相结合。 他们将一起不断寻找最好的原材料，使用简单的烹饪技术来增强风味，以符合 Slow Food® Presidia 的要求。 除此之外，还有 Enrico（“Chicco”）和 Roberto（“Bobo”）的国际视野，他们在旅行中培养了对世界美食的早期兴趣，尝试了许多现实并将它们巧妙地与家庭食谱混合，启发由最正宗的地中海美食传统。
保罗·罗塔 (Paolo Rota)，First&food 一年前专门为他写过个人资料， 他于 1990 年加入“Da Vittorio”家族，时年 24 岁。 充满激情和好奇心的他立即被 Vittorio Cerea 注意到，决定关注他，让他在国际旅接受训练：在巴斯克地区，在多星 Martin Berasateguì 的 Lasarte，在英国的高贵父亲 Michel Roux世界美食。 如今，他与他的姐夫 Chicco 和 Bobo 一起成为了 Da Vittorio 的创意头脑。
Roberto Villa 二十年前开始在 Splendido Mare 工作，在波托菲诺美食界以深入了解当地美食而闻名，与那些保证他使用最新鲜食材的渔民和当地供应商建立信任关系，完全符合他的烹饪风格。
DaV Mare 的室内设计，由 Festen Architecture 策划, 反映了 Splendido Mare 的轻松精致，这是一家拥有 14 间客房和套房的迷人旅馆。 码头航海历史的细节和参考与 50 年代的标志性魅力融为一体。 每一个细节都经过精心设计和深思熟虑，让客人感到安心，体验酒店的历史灵魂。 DaV Mare 的室内和室外餐厅位于标志性广场的中心，享有优越的地理位置，将在一个温馨的地方提供无可挑剔的服务，您可以花时间享受一流的美食，周围环绕着波托菲诺的自然美景和甜蜜生活的精神。
