埃内斯托·亚卡里诺 (Ernesto Iaccarino) 的明星食谱：扁面条配蛤蜊和西葫芦

配料为4人:

320 克扁面条
500 克蛤蜊
80克西葫芦
20 克红葱头
1大蒜丁香
20克香菜
1 分升特级初榨橄榄油
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板材执行：

将西葫芦切成条状，注意只切绿色部分。 在平底锅中，用少许油炖葱，然后加入西葫芦并快速炖，加入少许肉汤。 然后将它们通过搅拌机，然后通过细筛。

在大平底锅中加热剩余的油和一瓣大蒜，浸泡，取出，加入仔细清洗过的蛤蜊，盖上盖子，一旦打开（约 1 分钟），加入切碎的欧芹和现在煮熟的西葫芦。 煮几分钟，然后从火上移开。

同时，将扁面条放入盐水中煮沸，沥干水分，倒入盛有蛤蜊的锅中，重新加热并在锅中完成烹饪，将所有东西充分混合。