成分：
对于鹰嘴豆：
60克煮鹰嘴豆
1 撮烟熏辣椒粉
1 撮姜黄
品尝百里香
品尝特级初榨橄榄油
品尝盐、胡椒和辣椒
对于黑卷心菜：
80克生黑卷心菜
10克柠檬汁
品尝特级初榨橄榄油
盐的味道
对于拼写：
160克水
80克拼写
品尝特级初榨橄榄油
盐的味道
对于土豆：
100克煮红薯【1个土豆就够了】
盐的味道
品尝特级初榨橄榄油
对于蘑菇：
80克烤蘑菇
10克切碎的欧芹
½ 瓣大蒜
去尝尝。 特级初榨橄榄油
盐的味道
对于小黄瓜：
80克腌黄瓜
此外：
3 小块斯佩耳特饼干
½ 鳄梨
对于敷料：
40 克纯素蛋黄酱
60克无糖豆浆
100克玉米油
10克柠檬汁
盐的味道
½ 柠檬角
过程
对于鹰嘴豆：
将鹰嘴豆浸泡 12 小时，用流水冲洗干净。 将鹰嘴豆放入装有三倍水量的平底锅中，以中小火煮 2,5 小时。
将沥干的鹰嘴豆与油、辣椒粉、姜黄、辣椒、百里香、盐、胡椒粉混合在碗中。 放入铺有烘焙纸的大烤盘中，放入预热好的烤箱以200o C烤15分钟。
对于黑卷心菜：
将卷心菜叶从茎上剥下来，然后用流水冲洗。
卷起卷心菜叶，像卷一样一层一层地卷起来，然后继续进行雪纺剪裁。 用油、盐、柠檬汁调味，轻轻按摩。 将叶子与之前煮熟的鹰嘴豆混合。
对于拼写：
在流水下清洗拼写，沥干水分并放入盛有水的平底锅中。 用小火煮约 20 分钟，如有必要，加入热水。 用油和盐调味。
对于土豆：
将土豆煮熟。 将马铃薯纵向切成 4 份，然后将每一份切成两半。 用盐和油调味。
对于蘑菇：
用欧芹、蒜末、油给整个蘑菇调味。 用中火烤 10 分钟。
对于小黄瓜
将先前腌制的小黄瓜纵向切开 [至少 1 个月前]
对于鳄梨：
将鳄梨切成两半，然后从果皮中提取果肉。 用削皮刀将鳄梨从一端切到另一端，然后将切块卷成玫瑰形状。
对于敷料：
将牛奶、盐和柠檬汁放入一个又窄又深的容器中，并借助浸入式搅拌器从上到下混合空气。 逐渐倒入油并继续，直到牛奶开始变得更稠。
装配
将荞麦放在盘子中央，撒上特级初榨橄榄油。 将剩余的元素排列成圆形图案，交替颜色并将酱汁放在盘子上的小容器中，您可以随意使用。
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