Su 第一食品，致力于烹饪世界的 FIRSTonline 杂志，本周厨师 Mauro Ricciardi 的故事脱颖而出：首先是学生，然后是朋友，然后是继承人， 伟大的安吉洛·帕拉库奇 (Angelo Paracucchi) 的继任者，在拉斯佩齐亚省阿梅利亚的传奇“Locanda dell'Angelo”中，拥有米其林星级的利古里亚大厨在厨房里打造了所有设施。 并认为这一切都始于在 ENEL 的工作......
收集 Angelo Paracucchi 的遗产， “新意大利美食”之父之一，厨房新平衡的创新者，克服甜味和咸味之间的界限，设计新的质地，研究食物的生化结构，是意大利首批获得米其林星的 7 位餐馆老板和厨师之一70年代末，第一位受邀在法国开设餐厅的意大利美食专业人士， 1990年第一家在国外获得米其林星的意大利餐厅， 这是动摇手腕的东西。 但里恰尔迪成功了。
Ricciardi 建议的食谱是意大利面配黑墨鱼，这道菜总的来说很容易上手。
但食物“菜单”并没有就此结束：圣诞节快到了，快到了吃意大利节日糕点的时候了。 你有没有想过要搭配什么酒？ 传统上，典型的节日甜点伴随着气泡或甜酒杯，但 Le Donne del Vino 协会的手册告诉我们这并不确定，并且有 72 种可能的组合。
