运行时间 1小时
中等难度
配料为4人
2 颗晚期特雷维索菊苣
1公斤虾
1洋葱
100克黄油
400 克布卡蒂尼
1杯干白葡萄酒
1汤匙切碎的香菜
盐和胡椒粉调味
准备
将洋葱切成薄片，放入平底锅中，加入一半黄油。 关小火慢炖 5 分钟； 加入洗净、晒干并切丝的菊苣。
将虾去壳并在锅中挤压头部以回收其中所含的物质。 然后将去壳的大虾放入锅中，加入盐和胡椒粉，稍煎片刻，撒上白酒。
煮 bucatini al dente，沥干水分，将它们与虾一起倒入锅中，关火，加入剩余的黄油和欧芹。
推荐葡萄酒 : (Mauro Di Barbora 葡萄酒与美食教育家)
if White …Terlaner Alto Adige, Pinot Grigio, 霞多丽
如果 Bollicina .. 玫瑰香槟
如果是红色……Schiava Alto Adige 或 Pinot Nero Alto Adige
