Gabrile Muro，主厨 Gabrile Muro，罗马新开的高级餐厅阿德莱德的主厨，位于罗马四大奇迹之一博尔盖塞宫的侧翼，在这里您可以感受到历史、高贵的气息和精致的优雅，同时又不失低调欢乐，享有 Palazzo 私人花园的独特景观，从他在普罗奇达的童年记忆中汲取了他的美食成分。 但一切都经过伟大的国际学校过滤，在伟大的明星厨师的法庭上训练他，如西班牙分子烹饪大师 Ramon Fleixa，素食科学的瑞士厨师布道者 Pietro Leeman，基于食物、哲学、社会、健康价值观, 心理和农业以及佩尼-德苏斯城堡庄园的菲利普·谢夫里耶 (Philippe Chevrier)
配料为4人
320 克 扁面条
大蒜2丁香
Evo 油适量
薄荷味
辣椒味道
200 克新鲜海胆果肉
100 克鲷鱼生牛肉片
刺山柑粉
鱼汤
对于蜜饯柠檬：
2 个有机普罗奇达柠檬皮
2个柠檬汁
50 gr糖
步骤：
将柠檬皮切成细丝，从冷水中开始煮沸并沥干。 重复操作三次。
将柠檬汁与糖一起放入平底锅中，加入煮沸的果皮并减少三分之二。
在平底锅中准备大蒜和油，煎至焦黄，加入一勺鱼汤。
将意大利面放入沸腾的盐水中煮熟，沥干水分，然后在平底锅中重新升起以完成烹饪。
关火，加入用胡椒粉、柠檬皮和薄荷调味的海胆。 搅拌
介绍
将生牛肉片、蜜饯柠檬皮和意大利扁面条放在盘子底部，最后撒上雀跃粉。
