4人用料：
1公斤章鱼
½ 红椒和 ½ 黄椒
1瓣大蒜
特级初榨橄榄油
盐和胡椒
白葡萄酒醋 品尝
祖凯罗
阿罗洛
蛋黄酱用种子油
小甜菜汁
新鲜龙蒿或茴香
过程
将章鱼蒸 45 分钟，让它在自己的水中冷却。
减少烹饪用水并冷却，借助浸入式搅拌器，加入种子油搅打，加入少许红甜菜汁以达到蛋黄酱的稠度。放入婴儿奶瓶中。
将蒜瓣在平底锅中煎黄，加入切成方块的辣椒、盐、醋、糖和月桂叶。盖上盖子，用小火煮 10 分钟，必要时加少许水。
介绍
在不粘锅中，用少许特级初榨橄榄油将章鱼触须两面煎成褐色。
在盘子的底部，用章鱼蛋黄酱做成螺旋状，放上辣椒，最后放上烤好的触须，如果需要，还可以放一些龙蒿叶或茴香叶。
