Fabio Ciervo 的食谱：cacio e pepe（来自马达加斯加），带有玫瑰花蕾的香味

每4人的成分：

320 克意大利面

200 克 极淡鸡汤

60 克磨碎的佩科里诺罗马诺干酪

5克食用玫瑰

10克马达加斯加黑胡椒

30 克特级初榨橄榄油

过程

输液玫瑰

将鸡汤加热至 60°C，加入玫瑰花蕾并浸泡约 4/5 分钟，

通过过滤器。

酱

在平底锅中稍微加热橄榄油，加入事先用研钵磨碎的胡椒粉，最后加入我们之前准备的肉汤。

这时候就可以开始煮意大利面了。 煮熟后，将意大利面倒入酱汁中，用中火完成烹饪。

现在意大利面已经煮熟了，让我们继续进行奶油制作，将佩克立诺奶酪、少许特级初榨橄榄油混合在一起，然后用大叉子搅拌。

介绍

最后撒上现磨的胡椒粉。