每4人的成分：
• 320 克意大利面酱 + 40 克意大利面酱
• 鸡汤的味道
• 黄油的味道
• 白葡萄酒品尝
• 15 克面粉
• 300 克全脂牛奶
• 150 克罗马佩克立诺干酪
• 100 克海胆果肉
• 烟熏胡椒粉
• 松露口味
• 磨碎的柠檬皮调味
准备
对于大麦：像烤烩饭一样烤大麦。 加入一小块黄油并用白葡萄酒脱釉。 用鸡汤弄湿，煮熟 XNUMX/XNUMX 时，加入意大利面酱。
将大麦与佩克立诺芝士火锅一起搅成奶油状。
奶酪和烟熏辣椒酱说明：将 15 克黄油、15 克面粉和 300 克牛奶融化，制成调味酱。 在一个
混合器，将调味酱与 150 克罗马干酪混合在一起。 如有必要，用鸡汤调整佩克立诺酱的稠度。 最后将混合物通过斜纹棉布。
对于意大利面酱：在鸡汤中煮 40 克大麦，将所有东西混合并通过中国奶酪。
放入 sac à poche。
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摆在深盘里。 用海胆果肉、烟熏胡椒粉、松露装饰，然后加入磨碎的柠檬皮屑。
