成分
烟熏鰤鱼
1 条 500 克的鰤鱼片
400盐
600克糖
100 克山毛榉或橡木刨花
过程
在镊子的帮助下取下中央插头。
将先前混合好的盐和糖盖在鰤上腌12小时
腌制时间结束后，将鱼片洗净并小心擦干。
抽烟：
吸烟30分钟
对于那些没有吸烟者的人，可以通过将刨花放在一个高锅的底部来解决这个问题，用火加热直到它开始冒烟。 将鰤鱼片放在凸起的烤架上并盖好。 静置 30 分钟
对于奶油土豆泥
3土豆
1个葱
促销
佩佩
Zafferano
油
过程
清洗并去皮土豆。 骰子。
把葱在油里煎成褐色，然后加入土豆
加水煮至土豆变软。
取出少许水并用浸入式搅拌机搅拌，加入少许烹调水和特级初榨橄榄油，直至获得光滑闪亮的稠度。 此时加入藏红花，用盐和胡椒调味并再次混合。
然后一切都通过中国过滤器。
对于松脆的蔬菜
2根芹菜条
2根胡萝卜
2个小胡瓜
油
促销
柠檬汁
过程
将胡萝卜去皮，切成火柴棍
对芹菜和西葫芦做同样的事情，只使用绿色部分，然后放入水和冰中
上菜时，用油、盐和柠檬汁调味。
电镀
将一些不冷不热的马铃薯奶油以不规则的方式放在盘子的底部。 将 80 克切成 1 厘米方块的鰤放在上面
放上松脆的蔬菜、一些烤杏仁、2 个干西红柿，并用一些可食用的花朵装饰。
阅读 简介 由厨师帕里西。
