根据作家 Emilio Rigatti 的说法，很少有意大利地区能够在其地理边界内列举出这样的事情 高度的历史、艺术和语言多样性 比如弗留利-威尼斯朱利亚。 当然对于意大利来说，它的方言无穷无尽，见证了影响和 历代历史遗风 对许多民族来说，这是一个既定的事实。 但弗留利·威尼斯·朱利亚 (Friuli Venezia Giulia) - 警告 Rigatti - 是一个截然不同的世界，它注视着 多样性的天使，一个临时想象的虚构生物，但我相信对于那些知之甚少的人来说，它可以很好地代表这个地区的灵魂”。
一个复合区域，由不同的部分组成 不同的历史、语言、传统和文化. Friuli Venezia Giulia 实际上是一个民族和文化的大熔炉 与领土的关系或者他们为想要参观的人建造了马赛克代表。 目录涵盖从联合国教科文组织世界遗产地到自然保护区，从历史名城到生产区，从考古园区到科学园区，从滑雪胜地到海滨海滩。 旁边还有一个 汇集不同文化地区美食的美食多样性 并见证他们的渡河。 最重要的是，在无数酒窖中精心制作的顶级葡萄酒生产，在这些酒窖中加强了地域差异以提供最高水平的葡萄酒，提升了该地区的生物多样性，这也是意大利生物多样性的遗产。 TCI 对这个地区的“多样性”知识做出了合理的贡献，它以一种新的形式将其最新的红色指南献给了弗留利威尼斯朱利亚，通过提供一系列 地理历史艺术语言经济参考框架 并特别提到 丰富的弗留利美食和美酒遗产.
弗留利和葡萄酒：古代历史宝贵产物的不可分割的结合
念头立刻转向 科利奥， 意大利和斯洛文尼亚之间的丘陵地理区域延伸到该地区的最东端，在戈里齐亚省，连续不断的梯田葡萄园散布在古老历史的村庄中。 优质葡萄酒生产领域，自 1968 年以来，在意大利率先获得受控原产地命名。
从戈里齐亚上方的圣弗洛里亚诺山和奥斯拉维亚山，到朱德里奥河畔的鲁塔尔斯山、隆扎诺山和文科山，曾经是意大利和奥地利的边界，这里有一连串以小村庄和葡萄园为标志的山丘，扩展约1.600公顷。
Collio 是大白葡萄酒的产地，盛产 Pinot、Friulian Tocai、Sauvignon 和著名的 DOC 混酿 Collio Bianco，而在红葡萄酒中，Collio Rosso、赤霞珠和梅洛最为出色。
一项重要的遗产，因为可以说，葡萄酒是最能代表弗留利-威尼斯朱利亚 (Friuli-Venezia Giulia) 的元素。 葡萄酒产量不是很高，与地区规模成比例（仅占全国总产量的 2% 以上是瓶装葡萄酒），证明随着时间的推移，农业存在时间延长，与公认的最佳品质相对应。
即使是美食全景也反映了区域景观对多样性的历史接受。 拉丁、斯拉夫和德国文化的融合，与来自更远地方的人们的文化交汇，例如的里雅斯特港，并以当地产品为媒介，产生了一种永不单调的报价。 在这里，意大利和中欧菜肴的菜肴与该地区不同地区的风味相关联。 一道典型的戈里齐亚菜是用面包烹制的火腿，撒上磨碎的辣根，也可以作为中餐的一道菜。
拉丁、斯拉夫和德国文化融合在美食的风味中
在第一道菜中，美味的汤是 jota（一种由酸卡布奇诺、土豆、豆类和肉或猪皮制成的通心粉汤）和弗留利大麦豆汤。 典型的面包饺子起源于中欧，但富含地中海风味。
春天的时候，意大利小餐馆供应芳香的香草煎蛋，而秋天则是 muset 和 brovade（cotechino 配上在果渣中发酵的磨碎的白萝卜）、炖牛肉（辛辣变化无穷）； kaiserfleisch（熏制猪肉撒上新鲜辣根，佐以酸菜或面包饺子），搭配玉米粥、烤猪肉或小牛肘。 作为配菜，烤土豆和 kipfel（用类似于面疙瘩的面团制成的小油炸新月形）。 然后提及该地区的典型产品，例如玉米粉（«blave»）、戈里齐亚的«rosa»（菊苣）、雷西亚的大蒜、白芦笋和绿芦笋、阿尔卑斯牧场的奶酪以及来自平原的合作奶牛场、Carnia 的 «cjarsons» 变化多样的 «frico»，到 Grado 和 Marano 泻湖的鱼，从 Cividale 的 «gubana» 到的里雅斯特的 «presnitz»。 最后以 Gubana 为主的甜点结束，一卷酥皮糕点，里面装满了干果、葡萄干、蜜饯柚子、松子和核桃，然后是普蒂萨、夹子、馅饼（配苹果、李子或樱桃）、甜甜圈、Dobosch 蛋糕（匈牙利语）、palacinke（一种用果酱或巧克力填馅的煎蛋）、kugelkupf。
简而言之，正如埃米利奥·里加蒂 (Emilio Rigatti) 在“多样性的天使”中所说的那样，他一直在注视着一个多姿多彩的复杂世界，这也存在于无数的节日和活动中，这些节日和活动有着坚实的历史根源，并且具有深刻处理弗留利人的文化，吸引好奇和不紧不慢的游客。 其中包括 Cividale 的 Epiphany 仪式，Messa dello Spadone 和 Gemona 的 Messa del Tallero，两者都是中世纪荣耀重演的必然结果，而在 Zuglio 则有十字架之吻，其中在耶稣升天日他们从 sec 认出卡尼亚的教堂。 IV 公元 S. Pietro 教区教堂的首要地位。 同样值得注意的是更为世俗但非常古老的 Sagra dei osei，它在八月吸引了大批公众前往萨奇莱观看鸟儿在黎明时分歌唱以及鸟儿与鸟儿之间的歌唱比赛，以纪念被授予的权利1351 年，阿奎莱亚的族长为在附近的坎西利奥 (Cansiglio) 的树林中捕获的鸟类举办了一个市场。
