Covid 19 关闭让我们吃得更好。 以任何方式和任何系统对抗病毒侵略的意愿促使意大利家庭前所未有地注意饮食. 基本必需品都在那里，几天来我们看到了超市货架的竞争。 因此，与战后时期（一小部分人的经历）进行比较是完全不合适的。 尽管处于锁定状态，但仍会购买和消费它。
像通心粉一样闻名世界的人（谁不记得《美国人在罗马》里的Alberto Sordi？）隔离的这几天 意大利人吃更多的米饭。 他们没有超过中国人，他们向中国人发送了几吨，但他们的销售额增加了近 50%。 事实上，Coldiretti 说，大米的需求已经超过意大利面。 都配碗筷？ 不完全是。 大米对您有好处，它是意大利制造的卓越产品，被公认为世界上最可持续的产品之一。 由国家机构控制的历史悠久的种植区拥有丰富的生物多样性。 巨大的扩张伴随着意大利向工业经济模式的飞跃，同时又不失其身份和农民风味。 传统、人性、辛勤工作和牺牲的混合体。
凭借多年保护的不同品质和栽培， 意大利已成为欧洲主要的大米生产国。 农作物面积达到220万公顷。 每年有 4 家公司收集 1,40 万吨产品：欧盟流通量的 50%。 在悲惨的几周里，由于 Covid 19，欧盟的粮食自给自足面临风险，冠状病毒加剧了世界市场上的竞争。 但我们必须始终区分大米的质量和加工方式。
第二 由于大流行，最近几周世界主要生产商 Coldiretti 一直在积累战略库存。 越南限制出口，孟加拉国禁止将其用于国内消费，泰国的价格已升至 2013 年以来的最高值。中国呢？ 它仍然是世界上消费量最大的国家，整个亚洲生产了 700 亿吨。 尽管如此 在超市采购增加的同时，意大利大米进口协议在北京签署。 对生态可持续、无影响的栽培系统的认可。
经过一番谈判，中国海关总署对优质Carnaroli、Arborio、Vialone Nano、S. Andrea和Baldo的进口开了绿灯。 一项价值 550 亿欧元的协议可能意味着进一步推动全球 PDO 和 IGT 大米的出口。 中国人” 这是一项重要的协议——Teresa Bellanova 部长说——它规定了向中国出口大米必须满足的植物检疫要求”。 因此，接下来的几个月对于了解以大米为基础的食品是否能经受住来自正在应对这一流行病的国家的产品的竞争具有决定性意义。 已经采取了最重要的步骤。 即使餐桌上的意大利人不再仅仅被视为阿尔贝托·索尔迪的模仿者，也会被理解。 对这位伟大的演员给予应有的尊重。
