气候如何也能扰乱经济，或许还能改变历史进程。 海峡两岸炎热（且漫长）的夏天 事实上，它提振了英国葡萄酒生产商，他们已经在期待一个 记录收获. 他们最重要的梦想是追平甚至超越他们永恒的法国对手的传统。
在他们最喜爱的土地上，这片土地一直是法国卓越品质在世界范围内的旗舰： 香槟。 一个 礼拜堂事实上，今年的收获提前两周开始，准备好迎接巨大的挑战： “2011 年份将是历史上最好的年份之一”他甚至说 弗雷泽汤姆森, 拥有最大的英国葡萄园，位于肯特郡，这里风景优美，出产优质起泡酒：霞多丽、黑比诺、白比诺。
事实上，这些地方的夏天记录了一个 异常发热，这是全球变暖明显的征兆，预示着英吉利海峡两岸葡萄种植者的美好未来。
英国的葡萄酒产量已经达到 去年创下 4 万瓶的纪录，同比增长 27% 与之前的数据相比。 骄傲的人仍然太少担心 法国人，以 5 亿瓶为强, 但至少足以帮助 超过400家英国公司 （这至今勉强能满足内心的需要）摆脱自卑感的事情。 最重要的是，正如我们所说，关于香槟：起泡酒实际上占总产量的 50%，而三分之一用于静态白葡萄酒，只有 12% 用于红葡萄酒。
“我们在葡萄栽培方面不是新手——他强调 英国葡萄酒中心的 Brian Lockie – 想想我们自罗马入侵以来就一直在进行这项活动。 不幸的是，自文艺复兴以来，这部分经济只属于贵族的特权，因此他们剥削了无边无际的土地。 这使得葡萄酒很难在英国传播，即使是在文化和习惯层面上也是如此。 但多年来 - Lockie 总结道 - 全球变暖一直在促进质量的提高”。
Lockie 本人也透露了一个宝石：“我明白不同的 来自法国北部的公司，正是那些专门研究香槟的人，正在考虑 将他们的部分业务转移到英格兰，因为那里开始变得荒谬地太热，这又是由于气候变化. 平均而言，这里的成绩要低一两个，这对他们来说是理想的”。
然而，事实仍然是，在他们最喜欢的地形上超越法国人的挑战从一开始就没有失败。 相反。 超过 在过去的 25 年里，英国的葡萄种植面积增加了两倍. Chapel Down 是偶数 在证券交易所报价，今年上半年它的价值增长了 +41% . “比法国公司做的要好得多。 事实上，我们复制了他们的模式，但我们正变得比他们更有活力和创新：我们正在超越他们”。
确认来自最近的分配 起泡酒奖杯，由 Decanter 杂志颁发的最佳气泡奖。 一个英国白人， 里奇维尤, 凭借三款出色的法国葡萄酒 Thiènot、Charles-Heidsieck 和 Taittinger 赢得了它。
与售价几欧元的意大利普罗赛克不同，英国起泡酒的眼光很大，而且标价对得起他们的竞争对手， 达到50欧元的瓶子. “它越贵，越多的顾客认为产品质量上乘——汤姆森解释说，他还提供了一些数据——：2001 年，我们以 20 英镑的价格售出了 5 瓶我们的“干型”，去年我们售出了 18 瓶两倍，每个 XNUMX 磅”。
挑战已经启动：习惯于从海峡对岸购买葡萄酒的英国人（这是仅次于法国的第二个市场）开始发现 “英国制造”.
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