“越过 Taburno 的最后一个斜坡 / 破碎的塔楼之间出现了一个 « 陡峭的 / 并且总是向狂风开放......” 800 世纪下半叶的诗人，历史学家，政治家 Antonio Mellusi 如此描绘在几句相当于艺术家笔触的诗句中，Torrecuso del Sannio 是一个起源于中世纪的小村庄，沉浸在 Taburno 地区公园中，或者更确切地说是一片广阔的土地，随着时间的推移，自然在很大程度上得到了保护，农业、葡萄栽培和橄榄种植一直代表着当地人的生活。 自罗马时代以来，顽强的人们就习惯于与“狂风”和葡萄藤作斗争，这里的葡萄藤一直在生产浓烈的葡萄酒。
自上个世纪以来，酿酒师家族 Rillos 一直在这里以当地人的热情和坚韧酿造葡萄酒。 讲述 Fontanavecchia 酒窖的起源有点像讲述 Torrecuso 及其人民的故事。 一份来自波旁时代的古老登记册证明，早在一百六十多年前，这些土地上的好酒就出自里洛家族的酿酒师之手，他们是葡萄园细心的守护者和葡萄园的保护者神奇城市贝内文托的古老传统”。
Fontanavecchia 酒窖由 Rillo 家族的祖先建造，从 XNUMX 世纪开始，然后随着时间的推移进行重组和扩大，如今代表了坎帕尼亚地区领先的葡萄酒生产现实。
Rillo 家族在酿酒领域的百年经验通过两种非常古老的本土葡萄酒，Samnite 葡萄栽培的真正“身份证”：Aglianico del Taburno 和 Falanghina del Sannio 表达了该地区的精髓。
«在我们的葡萄酒中（不包括 Orazio），Falanghina 和 Aglianico 是单独酿造的。 我们想直达这片土地的灵魂，提升它的品质，证明这些葡萄藤能够在不需要帮助的情况下达到完美的感官平衡和芳香丰满”公司老板 Libero Rillo 和他的兄弟 Giuseppe 解释道和贺拉斯神父。
这种坚韧得到了来自最权威指南的丰富奖项的充分回报，从 Bibenda 到 Gilbert & Gaillard，从 Daniele Cerilli 到 Slow Wine。
来自坎帕尼亚的公司今年获得了卓越的认可 AIS Vitae 2021 指南中的 Quattro Viti 为 Vigna Cataratte Aglianico del Taburno 珍藏 2015,
除此之外，它是 还获得了久负盛名的 Tastevin AIS 加入由侍酒师协会选出的 22 年 2021 家公司，并因拥有 产品“有助于为原产地提供生产转折点的葡萄酒，这些葡萄酒代表了各自地区无可争议的价值参考模型，或者从遗忘中拯救出来并重新引起被遗忘的葡萄品种部门的注意”
Fontanavecchia 公司生产的所有葡萄酒都是 Samnite 酿酒传统的体现。 在管理葡萄园和酒窖时，Rillo 家族一贯看重数量、质量，相信对于每一种不同类型的葡萄酒，无论是珍藏酒还是陈年酒，都必须尊重和提升其独特的个性，同时保留非常愉快。 对于 Rillos 来说，葡萄酒的品质首先来自于葡萄园，他们寻求能够以最好的方式尊重土壤、环境和传统的解决方案和种植、收获和酿造方法。 从行间的第一次操作开始，决定使用具有特殊特性和质量的有机肥料，其作用有助于平衡和改善土壤和植物的活力，从而为生产获得有利的栽培环境优质葡萄。 正是通过这种方式，Falanghina 和 Aglianico 或 Greco、Fiano 和 Piedirosso 等较年轻的葡萄酒系列，以及 Grave Mora、Orazio、Libero 和 Facetus 等伟大的储备葡萄酒，成功地表达了它们最大的轻盈与和谐同时保持优雅和身材，并随着时间的推移具有惊人的抵抗力。
该公司的旗舰品牌 Vigna Cataratte Aglianico del Taburno Riserva 2015 是一款 100% 的 Aglianico，采用在海拔 300 米的粘土和露头的石灰质泥灰岩上收获的盒装葡萄酿制而成。 酿造是在受控温度下进行的，发酵时间约为 12 天。 在法国橡木桶中陈酿 18 个月。
优雅的宝石红葡萄酒带有美丽的小红色水果果味印记，然后让位于单宁比例均衡的肉豆蔻和丁香的有趣辛辣细微差别。
它与红肉相得益彰，但建议留在 Samnite 地区的挽歌中，该地区的葡萄酒是一种很好的表达方式，是搭配该地区的典型奶酪，即 Miscano 15/18 岁的 caciocavallo di Castelfranco个月。
