本周的主厨是来自皮埃蒙特的 Marco Sacco，他是米其林的两颗星，也是餐厅的老板 韦尔巴尼亚的“Il Piccolo lago”餐厅， 在梅尔戈佐湖上，曾经与马焦雷湖相连。 萨科从小就与湖联系在一起，他在那里练习 帆板 即使在高水平，也能在国内和国际比赛中取得好成绩。 但随后他让自己被厨房征服，开始了他的学徒生涯，周游世界，特别是在普罗旺斯和蔚蓝海岸的一些星级餐厅积累经验，其中包括享有盛誉的 Oasis，它是著名的 Relais & Chateaux 连锁店，Les Grandes Tables du Monde 和 Maitres Cuisiniers de France，Raimbault 兄弟在 La Napoule 的二星级餐厅，距离戛纳仅一箭之遥的独特度假胜地。
Marco Sacco 的特别食谱
迪萨科也被提议 一个药方, 的锭 梅尔戈佐，一种湖鱼，厨师将森林的味道融入其中：配料中还有山毛榉木屑和奢华的覆盆子醋。 然而，Codacons 的一份报告证实，尽管有最新的纯素和素食趋势，但即使在今年复活节， 每两个家庭中就有一个会享用以羊肉为主的菜肴. 数据显示，去年羊肉的消费量实际上已经比前一年下降了10%：如果2013年4年后屠宰了2016万头，50年的屠宰量每XNUMX万头减少XNUMX头至XNUMX万头.
