Panettone 是南北虚拟的拥抱 Giuseppe Pepe，酵母母和意大利潘妮托妮大师学院成员, 以及萨勒诺省 Sant'Egidio di Monte Albino 大糕点店的 Prisco 和 Anna 兄弟的老板，推出了为圣诞节假期的午餐增添风味的产品。 两种原料是他的意大利节日糕点的主角： coffee 和 gianduia，这两个名字让人想起皮埃蒙特和坎帕尼亚的风味、历史和传统。
Nutella 的始祖 gianduia 的创造归功于 1806 年都灵的糕点师，用更便宜的 tonda gentile 榛子代替了一部分现在非常昂贵的可可：事实上，拿破仑对英国工业及其殖民地的产品下令的经济封锁一直持续到 1813 年，使它成为很难找到一些可可。
Gianduja，Nutella 的祖先，在拿破仑对可可实行封锁后由皮埃蒙特糕点师发明
当时是 巧克力制造商 Michele Prochet 于 1852 年与 Caffarel 建立合作伙伴关系， 通过烘烤榛子并精细研磨来改善面团。 根据流传下来的说法，注定要标志着皮埃蒙特糕点历史的巧克力诞生于 巧妙地给这个柔软的面团一个“勺子敲击”. 具有典型形状的 Gianduiotto 就这样诞生了，它将作为第一款包装巧克力在 1865 年的狂欢节，由都灵的流行面具 Gianduja 分发，面团因此得名.
谈论 咖啡不仅仅是一种饮料，它是对那不勒斯人的真正崇拜，就像 San Gennaro 的崇拜，或比萨的崇拜。
La 咖啡在那不勒斯的传播归功于哈布斯堡王朝的玛丽亚·卡罗琳娜，在 1768 年与波旁王朝的斐迪南四世结婚后，想将在奥地利非常流行的咖啡风俗介绍给宫廷 咖啡屋， 精致的维也纳咖啡馆。 并不是说他在那不勒斯不为人所知。 一些 威尼斯商人 他们把他带到那不勒斯，但是 由于它的黑色，人们认为它会带来厄运（教会甚至认为它是魔鬼的饮料），因此它没有传播。 因此，多亏了 Maria Carolina 咖啡，人们才以全新的眼光看待咖啡，而那不勒斯人专门对咖啡豆进行了特殊的烘焙，从而赋予了咖啡浓郁的味道。
哈布斯堡波旁王朝的玛丽亚卡罗莱纳在那不勒斯传播的咖啡，在教会认为它是魔鬼的饮料之前
但它是为了让它回家并传播到所有阶层的人口 到达那不勒斯人的房子，cocumella 将土耳其煎剂的制备方法与威尼斯输液法交替进行，并采用双重过滤系统。 事实上，它是 1819 年由巴黎人莫里兹 (Morize) 在法国发明的，但在法国的发明并不十分成功，但一旦到达那不勒斯，便被所有那不勒斯人采用， 伟大的爱德华多·德·菲利波 (Eduardo De Filippo) 在 1945 年的杰作喜剧《这些鬼魂》中以著名的咖啡独白来庆祝. 最后，我们将不得不等待 900 年代的黎明，因为随着杠杆机器的引入 那不勒斯浓缩咖啡诞生， 芬芳，芳香和奶油，已成为这座城市和那不勒斯美食文化的骄傲和传奇。
所以 Giuseppe Pepe 为圣诞节发布的信息是南北之间的虚拟拥抱 他的意大利节日糕点配 Gianduia 和咖啡。 “给 最好的那不勒斯浓缩咖啡的强烈和决定性的味道 – 大师解释 – 我们团结了 gianduja巧克力的甜美和磁性特征： 这就是这种珍贵的意大利节日糕点的诞生方式”。
它是世界各地广为流传的两种元素的结合：咖啡以其无法抑制、包围、迷人的特性和 gianduja 巧克力，后者以其甜美优雅的榛子香味真正包裹了第一种元素。
三种咖啡来调味巧克力面团的甜味
正如传统 糕点佩佩，已故的阿方索能够将其设计为 发酵高级糕点实验室， 赢得所有主要的国家奖项并做 Pepe 品牌在意大利和世界知名的品牌 – 每件产品始终是精心挑选原材料和专门工艺的结果。 在这种情况下，规则也得到了尊重。 是什么让这种伟大的发酵产品真正具有特色——Giuseppe Pepe 解释说，他继承并继续高举糕点制作卓越传统的旗帜——是 精心挑选3种咖啡 包裹在单一混合物中，为包裹精致的 gianduia 巧克力的面团增香。 你得到最好的 在烹饪期间和休息阶段 在其原始包装袋中，“因为正是从这里开始释放出世界上最受欢迎的饮料的所有细微差别和典型而迷人的气味”。
